«food-safety» 태그된 질문

식품 매개 질병을 예방하는 방식으로 식품 취급, 준비 및 보관에 관한 질문.



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절인 된 gherkins의 유통 기한은 건조한 상태로 무엇입니까?
우리의 거의 2 세 유아는 절인 된 gherkins와 함께 oignons을 사랑한다. 불행하게도, 그녀 스스로 골라 내려고, 그녀는 아주 새로운 (상업용, 저온 살균 된) 항아리에서 모든 피클을 흘 렸습니다. 나는 피클 부족이 gherkins 보전에 영향을 줄 것이라고 생각한다. 얼마나 오랫동안 식용으로 유지 될 것인가? 아직도 몇 주 또는 며칠입니까?

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홈 메이드 마요네즈에 요구르트 유청을 첨가하면 오래 유지할 수 있습니까?
나는 지난 밤에 조리법을 찾고 있었고 수제 메이요로 시작된 조리법을 발견했습니다. 저자는 신선한 마요네즈가 3-4 일의 유통 기한을 지니고 있다고 말했지만, 나는 항상 들었다. 그러나 그녀는 요구르트 유청 (1 큰술 또는 1 티스푼, ​​기억할 수 없다)을 넣으면 유통 기한은 냉장고에서 2 개월입니다. 그게 진짜인가, 아니면이 여자가 로커에서 떨어져 있니? 어떻게 …

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포도 주스가 밤새 사라졌어. 지금은 마신다.
그래서 나는 밤새 포도 주스를 내 놓았습니다. 얼마나 오랫동안 잊었지만, 이제는 "탄산 음료"맛이납니다. 또한 병을 열면 fizz 탈출구를들을 수 있습니다. 냉장고에 다시 넣었습니다. 마시는 것이 안전할까요? 맛이 좋아.


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준비된 애호박을 신선하게 유지하는 방법은 무엇입니까?
나는 애호박이 들어간 학교에서 파스타 요리를 만들고 있습니다. 레시피는 애호박을 창살하며 학교에서 할 시간이 많지 않기 때문에 집에서하고 싶습니다. 이미 준비된 상태에서 신선한 상태를 유지하는 방법을 모르겠습니다. 저는 7시 50 분에 집을 떠나고 수업은 9시에 시작합니다.

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밤새 빵 반죽에서 프로슈토와 파마산이 밤새도록하는 것이 안전합니까?
보스턴의 한 제과점에서 훌륭한 프로 방아 치즈 이탈리안 덩어리를 맛보고 직접 만들려고합니다. 베이킹하기 전에 24 시간 동안 실온에 앉아 있어야하는 훌륭한 빵 조리법 (밀가루, 물, 효모, 소금)이 있습니다. 반죽이없는 빵이므로 반죽을 올린 후에 네덜란드 오븐에 반죽을 넣으십시오. 내 질문은, 밤새 상승하기 전에 프로슈토와 파마 덩어리를 혼합물에 첨가해도 괜찮습니까? 베이킹 직전에 …

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스쿼시의 변색 된 링
우리의 노란 스쿼시는 길이 방향으로 뻗어있는 고리 모양으로 약간 갈색 변색이 있습니다. 이 정상적인 변이가 먹고 안전하게 먹을 수 있습니까, 아니면 스쿼시가 나빠졌음을 나타내는 지표입니까?



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기름에 저장된 confit 마늘에 무엇이 거품을 일으킬 것입니까?
나는 confined 마늘을 만들었다. 이것은 단순히 참기름으로 조린 마늘이었다. 내가 실내 온도에서 메이슨 항아리를 열었을 때, 기름이 넘쳐 흐르는 지점까지 상당히 빨리 거품이 불었다. 나의 첫 번째 본능은 보툴리누스 중독이었다. 더 결백 한 것이 이것을 일으킬 수 있습니까?

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셔벗 리 프리즈
샤베트가 완전히 해동 된 후 다시 얼면 먹을 수 있습니까? 광산은 약 65도 방에서 밤새 방치되었습니다. 다시 얼려 먹어도 괜찮습니다. 나는 아침에 냉동실에 다시 넣었다.

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만료 날짜와“최근”날짜는?
이것은 다른 곳에서 간략히 논의되었지만 (예 : 여기 ) 일반적 으로 묻지 않은 것 같습니다 . 미국에는 음식에 다양한 날짜가 인쇄되어 있습니다. 불행히도 관습은 거의없는 것 같습니다. 목록에는 최소한 다음 내용이 포함되어 있습니다 (추가로 자유롭게 추가하십시오). [DATE]까지 [날짜]까지 사용하면 최고 유효 기간] 만료 날짜 : [DATE] 만료 날짜 : [DATE] …

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핫 초콜릿은 얼마나 오래 잘 지내십니까?
식품 저장 수명을위한 나의 자원은 대개 stilltasty.com입니다. 그러나, 나는 목록에 핫 초콜릿을 찾을 수 없습니다. 나는 우유, 코코아, 설탕, 물과 같은 작은 핫 초콜릿의 냄비에 대해 말하고 있습니다. 지침은 우유의 유효 기간입니까? 또는 그것은 더 길거나 더 짧을 것인가?

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