조리

전문 및 아마추어 요리사를위한 Q & A

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딥 피자를 굽는 데 이상적인 온도와 방법
깊은 접시 피자를 구우려면 이상적인 온도는 얼마이며, 얼마 동안입니까? 나는 버섯, 올리브, 모짜렐라와 체다 치즈의 토핑으로 깊은 팬 피자를 굽고 싶습니다. 나는 전기 오븐을 가지고있다.
1 baking  pizza 

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어떤 쌀이 쌀 푸딩에 가장 좋습니까?
나는 아르헨티나의 작은 마을에 살고 있는데, 나는 독일에서 사는데 익숙한 것처럼 우유로 요리 할 수있는 특별한 쌀은 없다. 어떤 종류의 쌀이 우유로 요리하는데 가장 좋습니까? 요리하는 동안 정말 부드러워 야합니다.
1 rice  milk 

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테프론 팬은 오븐에있는 후 사용하기에 안전합니까? [복제]
이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 오븐에 스틱이 아닌 냄비를 예열하는 동안 남겨 뒀지 만 여전히 사용할 수 있습니까? 답 2 개 우리가 깨닫고 꺼내기 전에 우리는 테프론 팬을 약 200 분 동안 400 ° F의 오븐에 넣습니다. 외부에서 식힌 후 씻으십시오. 스토브에서 사용하는 것이 안전할까요? 또는 우리가 그것을 버려야합니다.
1 teflon 

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젤리와 잼 : 음식을 보존하는 데 가장 중요한 것은 무엇입니까?
나는 많은 젤리와 잼 조리법을 보았다. 일부는 젤라틴이 있거나없는 젤라틴으로, 일반적으로 모든 것이 설탕과 함께 다양합니다. 그러나 나는 음식을 보존하는 데 무엇이 가장 중요한지 궁금해합니다. 나는 젤라틴이 공기 흐름을 차단하여 잼 / 젤리를 보존하는 데 도움이된다는 것을 알고 있습니다. 그러나, 일을하고있는 젤라틴에는 다른 것이 있습니까? 그렇지 않다면 Irish Moss 또는 …



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다음날 아침 해시 브라운 재가열해도 괜찮습니까?
해시 브라운은 맛있고 즐겁지 만 매일 아침 요리 할 시간이 없습니다. 나는 오늘 밤에 해시 브라운을 요리하는 것이 괜찮은지 궁금 해서요. 차가운 음식을 먹거나 10 초 동안 전자 레인지에서 다음날 아침에 다시 데우지 않습니까? 냉장고에 보관해야합니까, 아니면 그냥 밤에 다룰 수 있습니까? 다음은 내가 사용할 해시 브라운입니다.
1 reheating 


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모든 입히는 스테인리스 냄비를 청소하는 방법
나는 실수로 스토브에 내 모든 입은 스테인레스 스틸 소스를 남겼다. 그것의 물은 삶아서 ... 나는 Bar Keeper 's Friend (BKF) & amp; 나는 냄비의 내부에있는 모든 반점을 제거 할 수 있었지만 외부의 반짝이는 마무리는 이제 황색이며 BKF는이 얼룩을 제거하지 않았습니다. 스털링 실버가 변색되기 시작하면 거의 보입니다. 어떤 아이디어?

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따뜻한 날씨에 조리 된 식품을 안전하게 운반하려면 어떻게해야합니까? [복제]
이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 실내 온도에 남아있는 음식물이 먹어도 안전한 지 어떻게 알 수 있습니까? 4 답변 나는 300 명의 사람들로 구성된 공장을 운영하며 매일 점심을 제공한다. 그 순간 부엌은 공장에서 조절되지만 저는 부엌을 20 킬로미터 정도의 장소로 빨리 옮겨야합니다. 내 공장에서 멀리. 큰 문제는 부엌에서 공장으로 배달하는 방법을 …

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달콤한 롤 반죽
내 반죽은 올린 후에도 정말로 쏟아져 들어갔다! 나는 그것을 처리 할 수있는 많은 밀가루를 더했습니다! 나는 이것을 전에 만들었습니다. 내가 뭘 잘못 했습니까?
1 baking 

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이 땅 고기는 어떻게해야합니까? [복제]
이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 식품 저장실, 냉장고 또는 냉동실에 얼마나 오래 음식을 저장할 수 있습니까? 1 답변 나는 2 일 동안 밝혀지지 않은 접시에 냉장고에 흙 덩어리를 남겼다. 아직도 사용하는 것이 좋을까? 답변하십시오.


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돼지 고기 어깨 용 구이 대체 / 구이 랙?
나는 오븐에서 천천히 구운 돼지 고기 어깨를 만들고 있지만 구이 냄비가 없습니다. 나는 베이킹 시트, 유리 캐서 롤 접시, 대형, 하이 사이드 주철 프라이팬, 법랑 주철 오븐을 가지고 있습니다. 내가 대신 할 변화가 있는가? 그렇다면 왜? 두 번째 질문 : 나는 샐러리의 침대가 선반의 역할을하도록 누워있는 요리법을 보았다. 그 일을 …


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