«chocolate» 태그된 질문

초콜릿을 성분으로하는 것에 대한 질문. 또한 다른 코코아 기반 제품 사용에 대한 질문과 초콜릿 음료에 대한 질문이 포함되어 있습니다.

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화이트 초콜릿에 우유가 들어 있습니까?
나는 싼 캔디 바의 성분 라벨을 살펴보고 화이트 초콜릿 칩을 똑같이 굽고 품질이 좋은 화이트 초콜릿을 찾을 수 없었습니다. 모두 지방, 탈지유 또는 마른 우유가 들어 있습니다. 누구든지 전에 비건 화이트 초콜릿을 본 적이 있습니까, 아니면 가능할까요?
15 chocolate  vegan 
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초콜렛을 조금만 더 녹이면 어떻게해야합니까?
오래된 질문입니다. s'more에있는 초콜렛이 제대로 녹는 지 어떻게 확인할 수 있습니까? 그것들을 빠르게 조립할 때도 마시멜로는 초콜릿 덩어리를 녹일 수있는 열이 충분하지 않습니다. 모든 솔루션을 환영하지만, 특별한 도구없이 캠프 파이어와 스틱 만 사용하는 방법을 알고 싶습니다.
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60 %와 81 % 다크 초콜릿을 혼합하여 70 %
나는 케이크 레시피에 70 % 다크 초콜릿이 필요합니다 (실제로 72 %이지만 레시피에 따르면 약간 낮은 함량은 괜찮을 것입니다). 또한 레시피에 따르면 고품질 초콜릿은 필수는 아닙니다. 내 지역 슈퍼마켓에서 70 % 다크 초콜릿의 가격은 매우 높았으며, 60g의 100 %와 다른 제조업체의 100 %의 81 %의 초콜릿은 72 %의 초콜릿 200g의 절반 …
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집에서 초콜릿을 단련 할 수 있습니까?
나는 초콜릿 템퍼링이 광택 있고 '스냅 핑 가능한'결과를 얻는 유일한 방법이라는 것을 읽었습니다. 또한 정확한 온도와 관련된 복잡한 과정이 될 수 있다고 읽었습니다. 특별한 장비없이 집에서 초콜릿을 단련 할 수 있습니까?
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초콜릿 칩 아이스크림에 어떤 초콜릿 종류가 있습니까?
수제 민트 초콜릿 칩 아이스크림을 만들고 싶지만 어떤 종류의 초콜릿을 사용 해야할지 잘 모르겠습니다. 대부분의 아이스크림 칩은 실제로 초콜릿 바를 자르는 것보다 훨씬 더 짙은 다크 초콜릿의 덩어리입니다. 누구든지 대부분의 아이스크림에 어떤 종류의 초콜릿 칩이 사용되며 어디서 구입할 수 있는지 또는 어떻게 만들 수 있는지 알고 있습니까?
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초콜릿과 버터가 잘 섞이지 않을 때의 해결책
어제 나는 난로에 프라이팬에 버터로 달지 않은 초콜릿을 버터로 녹여야하는 브라우니를 만들려고 노력했다. 이것은 잘 작동하지 않았습니다. 초콜릿 종류는 녹은 버터와 혼합되었지만 그 일부는 고체로 남아있었습니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가하기 전에 식히십시오. 버터와 초콜릿이 분리되었고, 초콜릿은 버터에서 중소 고체 덩어리를 형성했다. 내가 뭘 잘못 했어? 이 문제가 다시 발생하면 …
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몬테 주마가 멕시코 이전 멕시코에서 초콜릿을 먹었을 때 어떻게 초콜릿을 먹거나 마실 수 있습니까?
콜럼버스 이전의 초콜릿은 덜 달콤하고 쓴 맛이 있지만 레시피를 찾을 수 없습니다. 그 사실은 아마 맛이 좋지 않다는 것을 의미하지만 어쨌든 시도하고 싶습니다. 내가 가장 가까이 온 것은 "스페인 사람들이 몬테 주마가 좋아하는 매운 음료를 알코올을 첨가하여 어떻게 변화 시켰는지" 에 대한 레시피였습니다 .
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핫 초콜릿과 치즈 (콜롬비아 스페셜)
나는 최근에 남미의 콜롬비아를 방문했고 그들의 전통적인 진미 중 하나를 재현하려고합니다. 그들은 당신에게 사랑스러운 두꺼운 초콜릿 컵과 몇 조각의 치즈를 제공합니다. 아이디어는 치즈를 분해하여 핫 초콜릿에 넣는 것입니다. 치즈가 부분적으로 녹아서 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 꽤 이상하게 들리지만 실제로는 맛이 좋습니다. 제 질문은 영국에서 같은 치즈를 만들기 위해 노력하고 싶습니다. …
11 cheese  chocolate 
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코코아 vs 초콜릿
오케이, 이것은 오랫동안 나를 괴롭 혔습니다 ... 학교의 요리 교사에 따르면 초콜릿에는 코코아, 설탕, 우유의 세 가지 성분이 들어 있습니다. 이것들을 함께 섞으면 "초콜릿을 만들 수 있습니다". 다시 현실 세계에서 , 이것은 전혀 작동하지 않는 것 같습니다. 그리고 그 이유는 다음과 같습니다. 초콜릿은 부드럽고 단맛이 풍부하고 크림 같은 맛이납니다. 코코아 …
11 chocolate 
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치 쿠아 핀 초콜릿?
나는 Chinquapin (내가 Chesnut 의 일종 이라고 가정한다 ) 견과류에서 초콜릿을 만드는 것에 대한이 역사적인 언급 을 뛰어 넘었다 . 나는 이것에 대한 정보를 찾기 위해 인터넷을 거꾸로 돌렸다. 나는 코코를 대신하여 Chinquapin에 대한 작은 참조 를 발견했습니다 . Chinqupin 너트는 어떻게 초콜릿으로 만들어 집니까? 코카 오로 일반 초콜릿을 만드는 …
11 chocolate 
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초콜릿 샷 안경
알아요? 멋진 걸. 무슨 일이야 : 크리스마스를 위해 나는 아이스 샷 안경 을 만들기위한 스스로 할 수있는 금형 중 하나를 얻었 습니다 . 내 생각은 매우 간단합니다. 초콜릿을 녹여서 틀에 붓고 초콜릿 잔을 만드십시오. 나는 과일 맛이 나는 술을 (샷으로) 시도해 볼 수도 있습니다. 시작하는 방법에 대한 제안 사항이 있습니까? …
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누구든지이 초콜릿을 식별 할 수 있습니까?
최근 데이트에서 나는 이것을 발견했다. 깜짝 선물, 얼마나 달콤하다! 나는 얼마나 달콤한 지 알고 싶습니다 :) 1 3/8 인치, 3.5cm 두께입니다. 더 큰 조각의 무게는 143 그램 또는 5 온스입니다. 그것은 꽤 맛있지 만 (나는 확실히 감정가가 아닙니다) 반 달콤한 / 쓴 달콤한 범위에 있습니다. WinCo Foods는 대량 식품 섹션에서 …
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초콜렛 무스를 어떻게하면 좋을까요?
나는 정기적으로 달걀 노른자, 설탕, 다크 초콜렛베이스가 달걀 흰자위 또는 휘핑 크림 (또는 둘 다)으로 접힌 초콜릿 무스를 만든다. 맛이 좋고 입가가 좋습니다. 이제 나는보기 좋게 보이기를 원합니다. 내가 가진 것은 다음과 같이 보입니다. 그 대신에 아래 그림과 같이 형태를 유지하고 섬세한 벨벳 텍스처를 갖고 싶습니다. 이 그림과 관련된 제조법은 …
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