«duck» 태그된 질문

다른 형태의 가금류는 분홍색 주스의 가장 작은 표시에서 덜 익힌 것으로 간주되지만 오리를 중간 정도로 희귀하게 요리하는 것이 일반적입니다. 오리 고기의 식중독 위험이 다른 조류보다 현저히 낮습니까? 반면에 닭고기 한 조각에 살모넬라가 없을 수 있다고 확신 할 수 있다면, 너무 익히지 않으면 서 식감과 풍미가 향상 될까요? 나는 분홍색의 광경이 …

17 food-safety  chicken  duck  poultry 

내가 본 오리 오리 가슴살에 대한 모든 요리법은 피부를 자르는 가슴을 채집해야하지만 너무 깊지는 않아야한다고 말합니다. 고기를 자르지 않아야합니다. 이 지침을 따르지만 그 이유를 완전히 이해하지는 못합니다. 고기를 조금만 자르면 어떤 해를 입을 수 있습니까? 정확히 무엇을 피해야합니까?

16 duck  searing 

방금 현지 농민 시장에서 현지에서 재배 한 유기농 오리 가슴살을 구입 하여 꿀과 간장 레시피로 5 매운 오리 가슴살 에 따라 요리하기로 결정했습니다 . 내 걱정은 전에 오리 가슴살을 요리하지 않았고 (예, 아시다시피 부끄러운 것입니다! =), 그것이 좋은 소리를 내고 상당히 자세한 지시 사항을 가지고 있다는 사실에 근거하여 조리법 을 …

13 duck 

현지 한국 식료품 점에는 닭고기와 메추라기 알 (두 가지 모두)과 함께 오리알이 들어 있습니다. 오리 알을 사서 스크램블 에그와 같은 계란 요리에 사용하면 어떤 차이점이 있습니까?

11 eggs  duck 

내 지역 슈퍼마켓에는 2 가지 종류의 오리 가슴살이 있는데, 바로 magret과 필레입니다. 고기 자체를 기반으로 한 것이 무엇인지 인식하도록 요청하면 차이를 말할 수 없습니다. 가격에는 큰 차이가없는 것 같습니다. 둘 다 21 EUR / kg 미만이며 약간 더 낮으며, magret은 약간 저렴합니다. 이 두 고기 사이에 차이가 있습니까?

9 language  duck 

방금 중국 (베이징)을 방문했습니다. 거기에서 나는 북경 오리가 훌륭했다. 그들은 달콤한, 갈색 및 두꺼운 종류의 소스로 그것을 제공했습니다. 내가 가진 사람들이 그 이름을 몰랐기 때문에 누군가가이 소스의 이름을 가지고 있는지 궁금합니다. 나는이 소스를 정말 좋아하고 다른 것들과 함께 사용하고 싶습니다. 이름에 대한 도움이 좋을 것입니다!

9 sauce  duck  chinese-cuisine 

오리 고기 소스의 기본으로 사용하고 싶은 닭고기 스톡이 있습니다. 나는 현재 오리 뼈를 굽고 있으며 닭 고기에 잠시 동안 끓일 것입니다. 적포도주를 추가하려면 먼저 적포도주를 줄인 다음 오리 / 닭 국물을 추가하고 더 줄이십시오. 국물에 적포도주를 추가하고 동시에 줄이거 나 국물을 줄이고 적포도주를 추가 한 다음 그 양을 줄이십시오. . …

4 sauce  duck  reduction 

한 번에 두 개 이상의 오리를 오븐에 넣으려면 구운 오리 요리법으로 오븐 온도를 조정해야합니까? 나는 같은 온도를 유지해야하지만 더 오래 유지해야한다고 생각합니다. 호일로 각 오리를 개별적으로 또는 함께 덮어야합니까? 그들이 같은 냄비에 있으면 문제가 되나요?

2 baking  oven  roasting  duck 

나는 내일 오리 전체를 그릴 것입니다. 나는 지방을 버릴 수 있도록 오리를 찐다. 그것이 완료되면, 나는 오리 지방과 남은 물로 가득한 냄비를 가질 것입니다. 지방을 제거하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 지방이 분리 될 때까지 물을 냉장합니까? 물이 증발 할 때까지 냄비를 삶아?

1 fats  duck 

이제 우리는 가금류가 끝났다고 말하는이 방법에 대해 모두 들었습니다. "고기가 쉽게 뼈에서 빠져 나올 때." 이게 사실이야? 어떤 경우에는 고기가 익힌다. 지금 나의 특정한 상황은 오리 (둘 다 ~ 5 파운드)에 관한 것입니다. 우리는 크리스마스 저녁에 약간의 오리를 튀 겼다. 우리가 20 분에 확인한 것은 완료되지 않았으므로 20 분 더 …

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