«oil» 태그된 질문

올리브유, 카놀라유 및 땅콩 유와 같이 실온에서 액체 인 식물원의 지방. 오일 사용 또는 특정 요리 목적으로 선택할 오일에 대한 질문이 여기에 적절합니다. 자주 묻는 질문에 따라, 특정 특정 영양 문제 (예 : 연기가 연기 지점에 미치는 영향)가없는 한이 태그의 건강 문제에 대해 묻지 마십시오.

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변환 규칙 : 오일과 버터를 바꾸는 방법?
얼마 전에 머핀을 만들고있었습니다. 레시피에는 125ml 오일이 필요합니다. 각주로서 125g 버터로 오일을 교체 할 수 있다고합니다. 머핀이나 패스트리뿐만 아니라 모든 레시피에서 그렇게 할 수 있습니까? 내가 발견 한 이 있지만, (내 조리법이 같은 양을 사용 말한다 동안) 금액은 동일하지 않습니다.
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스테이크를 요리 할 때 어떤 기름을 사용해야하며 어떤 차이가 있습니까?
이 게시물을 개선하고 싶습니까? 인용과 답변이 올바른 이유에 대한 설명을 포함하여이 질문에 대한 자세한 답변을 제공하십시오. 세부 사항이없는 답변은 편집하거나 삭제할 수 있습니다. 스테이크를 요리 할 때 항상 땅콩 기름을 사용하는 것이 가장 좋다고 들었습니다. 그러나 어떤 차이가 있습니까? 최고입니까? 그리고 그것이 최고라면, 다음 최고는 무엇입니까?
19 frying  oil  steak 
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프라이팬에 스테이크 요리, 기름 튀김 문제
나는 카놀라유를 사용하고 스토브 상단 설정을 "높은-9"로 설정했습니다. 나는 실제로 기름 튀김이있을 것이라고 제안하는 많은 가이드를 읽었지만, 그것은 너무 지나서 멈추기 전에 눈 가까이에 한 방울의 팔로 불타고있었습니다. 나는 오일 스플래터가 실질적으로 떨어지는 것처럼 열 설정을 "중간 -4"로 낮추었습니다. 스테이크를 다시 만들려고하기 전에 설명을하고 싶습니다 그래서 내 질문은 : 어떤 …
19 oil  steak  stove  frying-pan 
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케이크에 식물성 기름을 사용하면 어떻게됩니까?
가게에서 구입 한 베이킹 믹스로 케이크를 굽고 싶습니다. 믹스에는 이미 밀가루, 베이킹 소다, 바닐린, 기타 작은 성분이 포함되어 있습니다. 매뉴얼은 버터를 추가해야한다고 말합니다. 버터 대신 식물성 기름을 사용하고 싶습니다. 좋은 생각입니까? 문제가 생길까요? 결과는 괜찮은 케이크 또는 그냥 버릴 것입니까?
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식품 등급의 미네랄 오일로 요리해도 안전합니까?
「식품 등급 미네랄 오일」등의 것이 있습니다. "식품 등급"은 요리하는 것이 안전하다는 것을 의미합니까? 나는 그것이 도마에 기름칠을 위해 널리 사용된다는 것을 알고 있습니다. 또한, 미국 식품의 약국 (FDA)의 허가 (제한 사항) 음식 미네랄 오일을 사용. 제한된 양이라도 위험합니까? 아니면 식물성 기름 대신에 사용할 수 있습니까?
18 food-safety  oil  fats 
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레시피는 액체 성분의 티스푼을 요구합니다.
나는 향신료 믹스에 구운 병아리 콩 (garbanzo bean)의 조리법을 보고 있는데 맛있어 보이지만 재료 목록의 일부 항목에 혼란 스럽습니다. 나는 이것에 만족한다. 1 스푼 티스푼 카레 가루 나는 단순히 5ml 계량 스푼을 가져다가 카레 가루를 쌓아 올린다. 이 아니라면 1 스푼의 참깨, 코코넛 또는 올리브 오일 1 스푼 스리 라차 …
16 oil  measurements 
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"중립"오일이란 무엇입니까?
"중립"오일이란 무엇입니까? 반대로, 기름이 중립적이 아닌 것은 무엇입니까? 언제 오일이 중립적인가 (또는 중요하지 않은가) 중요합니까?
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막힌 Misto 오일 스프레이 어 / 스프리터를 청소하는 방법은 무엇입니까?
미스 토 오일 스프리터를 사용합니다. 오일을 채우고 펌핑하고 팬에 스프레이하십시오. 그것은 막히지 않아서 스프레이가 아닌 꾸준한 기름 흐름을 분출합니다. 그것을 청소하고 다시 막히지 않도록하는 방법에 대한 아이디어가 있습니까? 난 노력 했어: 와인에 담그기 끓는 물에 담그기 병에 식초와 물을 채우려 고합니다. 나는 또한 당신이 (비 처녀 버진이 아닌) 올리브 오일을 …
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건조 마늘-> 보툴리누스 위험?
내 여자 친구와 나는 올해 크리스마스 선물을 위해 향이 나는 오일을 준비하려고 생각하고 있습니다 (아무에게도 말하지 마십시오!). 저산소, 무산소 환경은 보툴 리즘을 유발하는 포자가 발달하기에 완벽하기 때문에 신선한 마늘은 실온에서 보관할 때 건강에 해를 끼친다는 온라인 내용을 읽었습니다. 이를 피하기 위해 말린 다진 마늘을 사용했습니다 (상점에서 구입). 그러나,이 혼합물이 실온에서 …
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채소를 볶기 전에 팬에 기름을 제대로 데워 야합니까?
예를 들어, 우리는 종종 아침에 스크램블 에그와 같은 많은 요리에 양파를 넣기 전에 (바람직하게는) 올리브 오일에 양파를 가볍게 볶습니다. 내 재능있는 요리 친구들이 자주 생각 나게 "나를 오일이 뜨거운 때까지 프라이팬에 당신의 채소를 넣어하지 마십시오! "건이며, 나는 기름을 추가 한 후 바로 내 채소를 넣으면 개인적 차이를 말할 수 없다 …
16 frying  vegetables  oil 
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소량의 기름으로 맛있는 도넛을 만드는 방법이 있습니까?
나는 도넛을 좋아하지만 도넛 한 그릇에 나는 많은 기름을 소비하기 때문에 집에서 만들지 않습니다. 기름은 나중에 달콤한 맛을 내고 케이크 이외의 것을 요리하는 데 재사용 할 수 없습니다. 나는 또한 과자를 자주 요리하지 않으며 기름을 오랫동안 보관하면 다소 오래된 맛이납니다. 문제는 소량의 기름으로 맛있는 도넛 을 만드는 방법에 대한 것이지만 …
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미국의 레시피에 '식물성 기름'이 명시되어 있다면 영국에서 어떤 종류의 기름을 사용해야합니까?
레시피는 사탕 온도계를 사용하여 '식물성 기름'을 화씨 375도까지 가열해야합니다. 그러나 대부분의 기름은 야채로 만들어지지 않습니까? 일부 연기 포인트는 375 미만입니다. 나는 땅콩 (땅콩) 기름이나 쌀겨 기름을 사용하려고 생각합니다. 온도에 대처할 수 있고 너무 많은 맛을 내리지 않습니다. 제안 된 계획에 대해 의견을 제시 할 수있는 요리 대서양 횡단이 있습니까? 또한 …
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