조리

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에서 알레르기가있는 사람들을위한 요리에 관한이 실 첫 번째 주석 작성자 (올바르게, IMHO)는 일반적인 노력을 더 많은 알레르기 관련 팁으로 나누는 것을 제안합니다. 전반적인 노력은 여전히 가치가 있을지 모르지만 나는 '과일 / 너트'알레르기로 고통을 겪었으므로이 질문을 시작하고 싶습니다. 대답. 내 질문 : 어떤 음식이 과일 / 너트 알레르기를 일으키고, 심각도에 따라 …

4 fruit nuts allergy

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얼마나 많은 독소가 실제로 멜론에 침투합니까?

[realsimple.com :] Cantaloupes에는 가장 오래 지속되는 화학 물질 중 5 가지가 포함되어 있으며, 그 중 하나가 dieldrin이며, 매우 독성이며 발암 성이 강한 살충제입니다. 그것이 1974 년에 금지되었지만, 잔류 물은 여전히 토양에 남아 있고 메추라기의 뿌리를 통해 흡수되어 식용 부분에 흡수됩니다. [허 핑턴 포스트:] 멜론 그건 하드 쉘 캔탈 루프가 자랑 …

4 melon

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왜 내 팬케이크가 제대로 바뀌지 않는거야?

나는 주철 냄비를 사용하고 있으며 내 팬케이크가 모두 이와 같이 나옵니다. 나는 그것들을 내버려두면 바삭 바삭 해지고 밖에서 요리하지만 갈색은 아니다. 나는 열을 위로 돌리려고 노력했다. 그리고 그것은 단지 그들을 splotches에서 태운다. 그 다음 나는 더 낮은 열을 시험해 보았다. 그리고 그들은 이상한 고르지 않은 패턴에서 금색이게된다. 그러나 그들은 아직도 …

4 pancakes breakfast

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어떤 종류의 직접 만든 샌드위치 빵이나 랩이 가장 오래 지속됩니까?

나는 수제 빵, 포장, 피타 또는 옥수수와 비슷한 음식을 준비하고 주말에는 미리 만들어서 나중에 마요네즈, 치즈, 얇게 썬 고기, 채소 등을 전형적인 샌드위치 충전재로 채우기를 원합니다. 먹어. 한 덩어리의 빵은 하루 만 지나면 먹기에는 너무 건조하며, 냉동실에 보관하면 맛이 없어집니다. 거의 모든 일주일 동안 지속되는 휴식, 포장, 피타 또는 옥수수와 …

4 bread storage-lifetime sandwich tortilla

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데친 계란은 요리하는 동안 녹입니다?

나는 요리 할 때 더 자주 함께 소금에 절인 알을 잡기 위해 약간 흰 식초를 사용한다. (나는 식초를 좋아한다). 최근에 나는 하얀 식초를 다 쓰고 대신 적포도주 식초를 바꿨다. 달걀 흰자위는 요리하는 동안 거의 용해되어 노른자 만 남겼습니다. 이것은 식초의 변화 때문입니까? 아니면 다른 문제 (열, 냄비, 계란 품질 등)가있을 …

4 eggs vinegar poaching

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스테이크를 튀기거나 그릴하는 것이 더 낫습니까?

집에서 스테이크를 요리 할 때마다 나는 보통 그릴로 구운다. 그러나 이것은 튀김만큼이나 좋은가? 나는 주스에서 요리하지 않기 때문에 보통 구워 먹었고 나는 건강해질 수 있다고 생각했지만 튀김으로 맛있게 먹을 수 있다고 들었다. 또한 그릴 팬은 표준 프라이팬 대신에 호브에 사용하는 것이 좋을까요?

4 frying grilling steak

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양귀비 씨앗을 베이글에 붙이기

나는 양귀비 씨로 제 수제 베이글을 깎으려고 애썼지 만 많은 행운이 없었습니다. 내가 발견 한 지침은 베이글을 먼저 끓여야한다고 말하고, 끓는 후에 (베이킹하기 전에) 씨앗을 뿌린다. 문제는 거의 모든 씨앗이 바로 떨어지며 오븐에 머무를 수있는 것은 잘 붙어 있지 않고 나중에 꺼내야한다는 것입니다 (예 : 베이글 절단). 나는 접시에 양귀비 …

4 bagels

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"두꺼운 요리 된 대 황루"를 어떻게 만드나요?

나는 1960 년대의 Betty Crocker 쿠키 조리법을보고 있는데, "1 컵 두께의 대황 요리"를 요구합니다. 이것이 어떤 준비를 의미합니까? 빵 굽기? 스튜? 설탕을 첨가해야합니까? 참조 용 레시피 사본은 다음과 같습니다. http://recipe-finder.com/#!/recipe/16473076193787340525

4 cookies rhubarb

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왜 가루 계란인가?

분말 달걀은 WWII 동안 요리에 대해 무시 무시하고 어려웠던 모든 것을 상징합니다. 적어도 영국에서는, 그러나 아마도 그 기간 동안 다른 나라에서도 가능합니다. 아마 그것은 꽤 냉담한 재료이었다. 실제 계란은 매우 쉽고 경제적으로 생산되고 저장되기 때문에 전쟁에서 국가를위한 희귀 한 시간에 실제 계란보다 더 나은 선택이되는 분말 계란에 대해 궁금합니다. 더 …

4 substitutions eggs history

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아이스크림 안정제 - 성분 비율

남편과 나는 완벽한 케토 / 설탕없는 아이스크림을 만드는 것에 중점을두고 있습니다. 그는 그것에 대한 핵심적인 과학에 들어 갔지만 여전히 몇 가지 사항을 조정하려고합니다. 우리는 지금 방정식을 벗어날 수있는 유화제를 구입했습니다. 다만 안정제에 대해 묻고 있습니다. 우리는 안정제 (CMC & Locust Bean 또는 Guar Gum & Carrageenan 포함)를 혼합하려고합니다. 우리가 미리 …

4 ice-cream stabilizers

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스테이크를 구울 때 플레어를 처리하는 방법?

나는 스테이크를 굽고 있었고 (뚱뚱한 부분이 있고 올리브 기름으로 가볍게 코팅했다.) 내가 뒤집은 지 2 분 (끝나기 전에) 안에 거대한 팝과 작은 불꽃이 있었고 스테이크에서 폭발 한 기름 조각이 튀어 나온 것 같았습니다. 나는 보통 약 2cm 정도 떨어진 곳에서 그것을 놔두고 떠났지만, 나는 그것을하는 방식이 화재의 위험이 있다고 생각하기 …

4 steak broiling

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온도계로 고기를 요리하면 요리 시간에 영향을 미칩니 까?

지난 밤에 나는 선호하는 "설정하고 잊어 버리는"방법을 사용하여 3 파운드의 닭 가슴살을 요리했습니다. 오븐을 ~ 350 ° F로 예열하십시오. 기름칠을 한 베이킹 접시 및 원하는 계절에 입찰자 배치 두꺼운 조각의 측면에 고기 온도계 프로브를 삽입 오븐에 넣고 내부 온도가 165 ° F에 도달 할 때 경고음을 울리는 육류 온도계를 설정하십시오 …

4 meat cooking-time thermometer

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허니 로스트 아몬드와 어떻게 완벽하게 일관성을 유지할 수 있습니까?

나는 내 자신의 아몬드 (또는 다른 견과류)를 꿀로 구우 고 싶습니다. 이상적으로는 로스팅이 끝날 때 견과류를 약간 캐러멜 처리하고 꿀의 맛을 대부분 흡수해야합니다. 그들은 또한 약간 끈적해야합니다 (그러나 젖지 않아야합니다). 이 최종 결과를 도출 할 수있는 요소 조합은 무엇입니까? 특히 다음 질문에 답하기를 희망합니다. 견과류가 골고루 코팅되고 끈적 거리는 건조 …

4 roasting nuts honey almonds

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템퍼링되지 않은 초콜릿 템퍼링

나는 이미 강화 초콜릿 을 뿌리지 않고 초콜릿을 강화하는 방법을 알고 싶습니다 . 아마도 이것은 템퍼링의 이유에 대한 오해에서 비롯된 것입니다. 제 이해는 초콜릿을 구입 한 거의 모든 상점이 (적어도 요리를 위해) 이미 템퍼링되어 있고 효과적으로 템퍼링하지 않는 것입니다. 그런 다음 녹지 않은 원래 초콜릿의 일부를 천천히 혼합하여 다시 담금질합니다. …

4 chocolate tempering

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레시피 성분의 부분을 분류하는 방법?

나는 요리법 앱 / 웹 사이트를 만들고 있으며 용어와 관련하여 요리 섹션이나 웹 사이트에서 찾을 수있는 성분 섹션을 올바르게 분류하는 방법에 관심이 있습니다. 내가 무엇을 의미하는지 예를 들어 보겠습니다. 성분이 다음과 같이 쓰여 있다고합시다. 오레이다 남부 스타일 해시 브라운 3 컵 이 문장 조각의 일부에 대한 용어에 대한 나의 최선의 …

4 shopping organization