조리

전문 및 아마추어 요리사를위한 Q & A




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냉장고에 주철을 넣으시겠습니까?
안전 질문의 더 많은 것, 그러나 나는 초심자 요리사 및 나는 던지기 네덜란드어 오븐에있는 그런 닭과 감자를 만들었다 ..... 그것을 대략 30 분 동안 앉게하고 냉장고에서 그 후에 두십시오. 이게 안전하지 않니? 얼마나 시원하게해야합니까? 참고로 나는 냉장고에 넣기 전에 내 손으로 아무런 문제없이 그것을 집어들 수있었습니다.

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초콜릿 칩의 지방 함량
최근에 나는 12 온스 (340g)의 다크 초콜릿 칩을 $ 3.95에 구입했습니다. (1 인분 15g) 총 지방 함량은 4g이며, 2g은 포화 상태입니다. 가방에는 코코아 함량 백분율이 나와 있지 않습니다. (1 인당 40g) 같은 브랜드의 초콜릿 칩으로 된 반 달콤한 초콜릿과 비교하면 훨씬 좋습니다. 14g의 총 지방과 8g의 포화 지방이 있습니다. 그러나이 …
2 chocolate  fats 

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유약 빵 pre-baking
나는 브런치를 위해 지난 주말에 식당에 있었고, 다른 것들 중에서 말린 과일 focaccia를 포함하는 생과자 바구니를 가지고있었습니다. 그것은 전형적인, 짭짤한 focaccia보다 훨씬 가볍고, 거의 불에 익은 케이크 같았습니다. 상단은 꿀과 약간의 아몬드 슬라이스로 맛을 보았습니다. 내 질문은, 내가 곧 나오는 브런치에 대한 요리를 복제하려고 할 때 유약을 어떻게 다룰까요? 그것은 …

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암모니아로 불에 탄 성분 청소
나는 최근에 이것에 부딪 쳤습니다. (밀폐 된 용기에 음식물 쓰레기 봉투를 넣고, 약간의 가정용 암모니아를 부어서 몇 시간 동안 그대로 두었습니다.) 그것을 좋아합니다. 그러나, 나는 또한 그 검은 플라스틱과 함께 냄비가 있습니까? 손잡이, 그것들에 대해서도 안전합니까? 나는 또한 외부에 붙어있는 그리스가 묻어있는 테프론 팬을 가지고있다. 바깥 만 치료할 방법이 없으므로 …
2 cleaning 


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수제 버터에 향신료를 언제 추가합니까?
나는 많은 수제 버터 조리법을 찾아 보았다. 나는 평범한 버터 만드는 법을 안다. 허브 추가와 다른 조미료로 일부 요리법을 보았습니다. 그들은 조미료를 첨가 할시기를 말하지 않습니다. 당신은 크림으로 또는 버터로 돌리고 난 후에 그것을 추가합니까?
2 butter  herbs 

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내 초코렛의 일관성은 꺼져 있습니다. 어떻게해야합니까?
나는 핫 초콜릿을 만들었지 만 캐드 버리 (Cadbury 's)의 즉석 가루 변종 이었지만 오늘은 "Charbonnel et Walker" , 나는 누군가가이 마시는 초콜렛에 관하여 알고 있는지 알지 않는다 그러나 초콜렛의 진짜로 정밀하고 작은 작은 조각으로 이루어져 있고 당신은 나가 추측하는 우유에 그 (것)들을 섞기 위하여 의미되는 가루가 아니다? 나는 그렇게했으나 핫 …

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옐로우 컬러와 시크 케밥 지방에 함유 된 성분은 무엇입니까?
시크 케밥 지방 찌꺼기를 굽고있을 때 나는 노란색 인 것을 알았다. 보통 말이나 고기를 그릴 때 일반적으로 흰색을 띄기 때문에 일부 재료가 시크 케밥 지방에 전달되어 그 색깔을 부여해야합니다. 나는이 지방의 표정을 정말 좋아한다. 지방질에 노란색의 색깔을주는 것은 무엇이며 어떤 성분이 지방에 들어간다고 생각합니까? 순수 지방이라고는 보이지 않으니까요? 나는 seekh …
2 oil  kebab  fat 

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가정용 냉동고에서 일주일 동안 얼린 연어를 먹을 수 있습니까?
FDA 기준에 따르면 생식 연어는 섭취하기 전에 7 일 동안 -20C에서 얼려야한다고합니다. 냉동실이 -25 ℃로 내려갑니다. 내 슈퍼마켓의 연어는 얼지 않는 한 상당히 저렴합니다. 그 연어를 살 수 있고, 집에서 -20 / -25로 동결시켜 심각한 위험없이 날 것으로 먹을 수 있습니까? 아니면 다른 요구 사항을 놓치고 있습니까?

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플라스틱으로 요리하기 [duplicate]
중복 가능성 : 플라스틱으로 음식을 굽는 것은 얼마나 위험합니까? 나는 오븐에서 플라스틱 조각으로 케이크를 구웠다. 케이크를 먹어도 안전한가요? 녹은 플라스틱의 위험한 화학 물질이 케이크에 흡수 되었습니까?



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