조리

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왜 대부분의 배꼽 돼지 고기 조리법은 요리 시작시 고온에서 돼지 고기를 조리하는 것이 좋습니다?

대부분의 배꼽 돼지 고기 요리법은 처음에는 고온에서 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 몇 시간 동안 낮추십시오. 그러나, 나는 그렇게 할 때 피부가보기 흉하게 딱딱 거리는 경우는 드물다. 아마도 피부가 아직 젖어 있기 때문이며 피부가 딱딱해질만큼 시간이 걸리기 때문일 것입니다. 나는 요리가 끝날 때 열을 올렸을 때만 성공했습니다. 왜이 모든 …

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구미 베어 즈의 건조 방지

나는 gummi 곰을 만들려고 노력했지만 그들은 매우 빨리 말라 버리는 문제가 있습니다. 며칠 동안 먹을 수있는 구미 베어를 만들고 싶습니다. 5 일 후에 그들은 너무 말라서 더 이상 씹을 수 없었습니다. 며칠 만 지나면 건조가되지 않도록 다른 성분을 놓치고 있습니까? 이것이 제가 사용한 요리법입니다. 0.5 liter water 20 g gelatine …

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미리 다진 포토 벨로 버섯은 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?

나는 깨끗하고, 씻고, 약 10 파운드의 포토 벨로 버섯을 미리 자르려고합니다. 24 시간 동안 냉장고에서 동일한 품질을 유지합니까? 이것은보다 효율적인 준비 방법을 찾기위한 노력의 일환입니다. 24 시간 동안 보관할 수있는 가장 적합한 방법이 있습니까?

2 food-safety storage-method food-science mushrooms

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비타민 빵 대신 계란을 대체 할 수 있습니까?

빵 채식을 만들기 위해 알을 대신 할 수 있습니까? 나는 아보카도를 계란 대체물로 간주하는 정보를 거의 보지 못했고 전에 아보카도로 베이킹을 시도한 사람으로부터 조언을 구하기를 희망했습니다.

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가스 밥솥을 시동 할 때 왜 큰 소리가 들려요?

며칠 전에 스토브에 새로운 가스 병을 설치하고 왜 다음과 같은 일이 일어나는지 알아 내려고 노력했습니다. 가스를 몇 시간 동안 사용하지 않으면 스토브의 가스 버튼을 돌리는 순간 가스가 발화 할 때 커다란 불꽃과 '우프'소리가 나오는 고압파처럼 보입니다. 스토브는 정상적으로 작동합니다. 3 ~ 4 시간이 걸리며 다시 사용되지 않습니다. 사용하지 않을 때는 …

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오븐 바닥에 제빵 용 강재를 직접 두는 것이 안전합니까?

나는 전기가있다. 오븐 은폐 된 발열체로, 요리 실험을하기 위해 오븐의 바닥에 제빵 용 강철을 직접 두는 것을 고려 중입니다. 이거 안전한가요? 오븐에 손상을 줄까요? 조작 이리 .

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'가정에서 섞은'밀가루

나는 지금 인도네시아에 산다. 그리고 어떤 밀가루도 상점에 없다. 흰 가루와 혼합하기 위해 껍질을 보충 할 수 있습니다. 문제는 밀가루와 얼마나 섞을 것인가?

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슬라이스 햄을 한 번 열면 얼마나 오래 사용할 수 있습니까? [복제]

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 식품 저장실, 냉장고 또는 냉동실에 얼마나 오래 음식을 저장할 수 있습니까? 1 답변 슈퍼마켓에서 햄 슬라이스를 구입할 때 나는 10 조각처럼됩니다. 나는 일주일 동안 그것을 사용하고 싶다. 그러나 포장은 한번 열었을 때 2 일 이내에 사용되어야한다고 말합니다. 8 개의 슬라이스가 항상 빈에 들어가는 것처럼 보입니다. …

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Apple Cider Vinegar로 조림

나는 풍미의 한 부분으로 사과 사이다 식초를 사용하는 스튜 요리의 긴 조리 된 버전을 만드는 일하고 있습니다. 식초가 오랫동안 조리 될 때 그 맛이 어떻게되는지 궁금합니다. 나는 기술적 인 제약이있어 약 24 시간 동안 요리해야하고 맛이 없어지는지 궁금해하고 있습니다. 또한 식초를 첨가하는 것이 무의미한 지 궁금합니다. 긴 조리 된 조미료가 …

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소금물에 담그는 적절한 방법은 무엇입니까?

내 질문은 일반적으로 물고기에 관한 것이며 특히 연어, 참치 및 송어와 같은 유형입니다. 물고기는 얼마나 오래 있어야합니까? 몇몇 요리법은 4 시간을 말하고 다른 사람들은 8-12 시간을 말한다. 생리 식염수는 평소와 같이 6 %이어야합니다. 그것이 제대로 묶여 있는지 어떻게 알 수 있습니까? 당신은 그것이 가금류만큼 풍성하고 육즙이 많을 것이라고 기대합니까? 감사 …

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생선을 담그는 것은 실제로 향신료가 육체에 들어오는 것을 돕습니까?

우리는 겨자 종자, 심황 및 소금을 그것에 적용한 후에 물고기를 튀깁니다. 그래서, 지금 우리가 세 가지 성분을 적용하고 특정 시간 동안 물고기를 보관한다면, marinating은 물고기의 "맛"에 영향을 미칩니 까?

2 fish marinade

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조리되지 않은 고기의 작은 조각 섭취 [마감]

대장균에 관한 질문이 있습니다. 나는 날것의 작은 쇠고기 햄버거를 아주 조금 먹었습니다. 나는 18 세 미만이고 11 세 이상입니다.이 두 제품이 있다는 것을 압니다 만, 정확히 무엇입니까? 나는 바보가되어 먹었다. 내가 떨어져 물리는 조각은 기껏해야 1 인치 였고, 조금이라도 물러 섰다면 조금 벗어났다. 나는 그것을 맛보고 싶었다. 감사.

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미리 채워진 야채를 먹을 수 있을까요?

진공 포장 야채를 씹지 않고 며칠 동안 냉장고에 보관해야하는 이유가 있습니까?

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왜 블루 베리 치즈 케이크에서 빵 껍질이 너무 단단 해졌습니까?

나는 최근 쿠키 빵 부스러기 (쿠키로 사용되는 소화 비스킷), 갈색 설탕 및 녹은 버터로 만든 빵 껍질로 빵 굽는 블루 베리 치즈 케이크를 만들지 않았습니다. 케이크를 냉장고에 밤새 보관 한 후 빵 껍질이 너무 단단하여 나이프를 사용하여 자르기가 어렵지 않았습니다. 무엇이 잘못 되었습니까? 냉장고에 너무 오래 보관 했습니까? 아니면 쿠키 …

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고기를 갈변 할 때 향신료가 타는 것을 멈추는 방법?

나는 중불에서 주철 프라이팬에 양고기 양념을 갈아서 먹었고 결국 냄비 바닥에 기름이 많은 검은 양념 혼합물이 많이 있음을 발견했습니다.

2 meat spices cast-iron burnt