«crust» 태그된 질문

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피자 제빵 주문
처음 몇 번은 우연의 일치라고 생각했지만 지금 당황했습니다. 나는 같은 반죽과 같은 재료로 만든 두 개의 피자를 하나씩 굽고 있습니다. 매번, 두 번째 피자베이스가 훨씬 좋습니다 : 얇은 빵 껍질, 더 탄력 있고 완벽한 피자에 더 가깝습니다. 나는 두 개의 팬이 있고 다른 순서로 동일한 결과를 시도했습니다. 차이점은 두 번째 …
22 baking  pizza  crust 


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피자 크러스트의 거대한 거품을 어떻게 방지 할 수 있습니까?
피자를 만들 때 종종 반죽이 크게 거품을 내며 토핑을 대체하고 일반적으로 파이를 엉망으로 만듭니다. 이것을 막는 비결이 있습니까? 열쇠가 반죽 레시피, 토핑의 분배 또는 다른 것에 있습니까? 또는 거품이 형성 될 때 거품을보고 터지는 것 외에 다른 비밀은 없습니까?
20 pizza  crust 


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부드러운 빵 껍질로 핫도그 빵이나 샌드위치 롤을 만드는 방법?
샌드위치 롤을 만들 때마다 빵 껍질이 너무 두껍고 바삭 바삭합니다. 나는 촉촉한 반죽과 같은 몇 가지를 시도했지만 왕성한 빵과 부드러운 빵 껍질의 조합을 얻을 수없는 것 같습니다. 질문 : 425에서 굽는 중입니다. 너무 뜨겁거나 차갑습니까? 반죽에 지방을 더 / 적게 첨가하는 것이 도움이됩니까? 반죽에 물을 더 많이 넣거나 적게 넣는 …
13 bread  crust 

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딱딱한 빵을 저장
나는 현재 효모 빵을 굽고 있습니다. 내 마지막 배치는 딱딱한 빵 껍질과 질긴 내부로 완벽하게 밝혀졌습니다. 내 문제는 빵 껍질을 딱딱하게 유지하는 방법입니다. 비닐 봉지에 넣으면 몇 시간 만에 빵 껍질이 부드러워지며 어떤 종류의 보호없이 빵을두면 빵이 말라 버릴까 걱정됩니다. 장기 스토리지 솔루션을 찾고 있지 않습니다. 빵을 보관하는 가장 좋은 …

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피자 크러스트를 동시에 얇고 탄력있게 만드는 방법은 무엇입니까?
제목 : "탄력적 인"이 여기에 완벽한 단어인지 확실하지 않으므로 누구나 더 잘 알고 있습니다-의견에 넣으십시오. 나는 얇은 피자 크러스트를 좋아하지만 직접 만들었을 때 단단하고 뻣뻣했습니다. 먹는 것이 즐겁지 않았습니다. 나는 반죽을 만드는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있지만 팁을 듣고 싶습니다. 단단하고 딱딱한 표면을 피하기 위해 무엇을주의해야합니까? 수분을 증가시키기 …
12 baking  pizza  crust 


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바게트 빵 껍질을 만드는 방법
나는 바게트를 몇 번 구웠다. 내가 사용한 레시피는 그물에서 나온 것이거나 좋지 않을 수도있는 것이었다. 다음과 같이 진행되었습니다. 13 dl 밀가루 5dl 깨끗한 냉수 소금, 올리브 오일 믹스, 반죽, 시원한 환경에서 빵이 두 배 크기로 올라갑니다. 275 년에 굽습니다. 자, 이것을 처음 만들었을 때, 그것이 얼마나 잘되었는지 놀랐습니다. 꽤 괜찮은 …
11 baking  bread  crust 


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깊은 접시 껍질이 익었는지 확인하려면 어떻게해야합니까?
나는 지난 몇 달 동안 깊은 접시 피자 두 개를 만들었는데, 때때로 나는 안개가 자욱하거나 요리되지 않은 껍질을 얻습니다. 나는 반죽을 주철 프라이팬에 넣고 약 25 분 동안 400-450 도의 오븐에 넣었습니다. 그때까지 가장자리의 껍질은 타면서 위협적이지만 밑바닥의 껍질은 여전히 ​​가려울 수 있습니다. 나는 몇 가지 것을 생각해 보았고 여러분이 …




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plantains에서 파이 크러스트를 만드는 방법?
나는 plantains에 대해 들었지만 결코 그들을 먹지 않았다. 오늘, 지역 슈퍼마켓에서 사용할 수있는 초록빛 plantains가 있었고, 나는 기회를 포착하고 무리를 얻었다. 다양한 인터넷 소스가 낡은 방법으로 조리 할 수 ​​있다고 동의하지만, 거의 모든 조리법에는 튀긴 플랜 튼 (plantains)이 포함됩니다. 나는 튀긴 채소가별로 싫어서 요리법을 수정할 수 있다고 생각했습니다. 내가 질경이를 …
7 baking  pie  crust  bananas 

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