광고 나 식당에 갈 때 (패스트 푸드까지!) 내가 얻는 베이컨은 적갈색이며 대부분 고기이거나 최소한 고기 질감 인 것 같습니다. 그러나 식료품 점에서 베이컨을 구입할 때는 필연적으로 거의 모든 지방입니다. 요리 할 때 심하게 구부러지고, 많은 양의 그리스를 생성하며, "전문적인"베이컨이하는 것처럼 보이지 않습니다. 나는 얇은 슬라이스, 두꺼운 슬라이스, 사과 나무 훈제 …
거의 1 년간의 비건 채식인이 "대단한 손실"로 다가 왔고 칼라 드 그린이 큰 고통을 겪었습니다. 나는 tvp 베이컨 비트, 채식주의 베이컨 스트립 (냉동 및 냉장), 템페, 액체 연기, 간장, 버터 등을 실험하여 돼지 베이컨과 함께 짠 짠 지방 풍미 / 질감을 얻었습니다. 그러나 아직 성공하지 못했습니다. 또한 나는 끓는, 느린 …
올리브 또는 식물성 기름으로 만든 스플릿 마요네즈를 고치는 방법을 알고 있습니다. 문제는 아닙니다. 나는 동물성 지방 마요네즈 (베이컨 지방, 버거 장착)를위한 Kenji Lopez-Alt의 레시피를 만들었습니다. 그것은 아름답게 유화되고 멋지게 차가워집니다. 그리고 버거에 올리 자마자 올림픽에서 체조 선수들보다 너무 따뜻해지고 쪼개집니다. 내가 사용한 레시피 : 계란 노른자 2 개 1.5 큰술 …
할머니는 베이컨 물방울을 밀봉 가능한 용기에 보관하여 나중에 요리 할 것을 권장합니다. 나는 그녀의 요리사와 함께 그것을 보았을 때 항상 기억했다. 나는 베이컨에서 지방을 저장하기 시작했습니다. 캔의 바닥만이 응결하는 유일한 부분입니다. 상단은 항상 일종의 반 액체처럼 보입니다. 그 확인은? 그것으로 요리 할 때, 어떤 부분을 사용해야합니까? 단단하고 점성 베이컨 지방의 …
나는 런던에서 일주일 동안 영어 아침 식사를 즐겼습니다 : 스크램블 에그, 베이컨, 소시지, 구운 빵, 따뜻한 토마토 (나는 먹지 말아야 할 콩을 건너 뛰었습니다). 이제 이탈리아에서 현지 베이컨과 소시지를 곁들여서 1 인분으로 어떻게 할 수 있습니까? 나는 몇 가지 시간 계란과 베이컨을 끔찍한 결과로 시도했기 때문에 단계별 종합 가이드가 실제로 …
나는 어제 베이컨 메달리온을 요리했고, 날짜가 지났고, 냄새가 나지 않았으며, 나머지는 냉장고에 넣었습니다. 그러나 오늘 아침, 내가 컨테이너를 열었을 때 마지막 조각의 맨 아래에는 작고 좁은 노란색 물건들이 모여있었습니다. 내가 알 수있는 한, 그들은 움직이지 않았습니다. 특히 모피는 아니었고 손가락 사이로 으깨거나 전자 레인지에 넣었을 때 녹아 내지 않고 모양이 …
이번 주말에 베이컨 기름을 모두 베이컨으로 만들지 못하게했습니다. 이제 냉장고에 굳은 기름 통이 있습니다. 나는 그것이 나 빠지기 전에 나의 높이 올리는 야채에 bacony goodness를 나누기 위해 이것을 얼마나 오랫동안 사용할 수 있습니까? 베이컨, 로스트 및 다른 육류의 뚱뚱한 물방울의 유효 기간은 얼마입니까?
내가 어렸을 때 매월 우리는 일요일 브런치를 위해 고급 레스토랑이나 컨트리 클럽 뷔페에 나갔습니다. 이 뷔페에서 나는 Sterno 스토브 위의 스탠드에 멋진 크롬 뚜껑이 놓여있는 호텔 팬과 직면 할 것입니다. 이 팬 중 하나에서 내가 좋아하는 것 중 하나는 베이컨입니다. 얇고 짙은 붉은 색으로 짙은 붉은 색을 띠고, 숯 자국이 …