«cheese» 태그된 질문

치즈의 식별, 사용, 보관 및 때로는 생산에 관한 질문.

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이 TV 프로그램에서 파스타를 만드는 방법 (로마의 Anthony Bourdain)?
나는 파르 메산 껍질에 담긴 빵에 대해 이야기하고 있지만, 그게 전부는 아닙니다. 파르 메잔 그릇 (그들은 요리사가 파르 메산 치즈를 녹여서 성형 한 것을 보여 줬음) 외에 어떤 종류의 고추를 사용 했습니까? 그것을 만들기 위해 내가 알아야 할 다른 무엇이 있습니까? 내가 그것을 만들 수 있기 전에 얼마나 오래 파르 …
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UK에있는 몬테레이 잭 치즈를위한 대용품
미국의 어느 곳에서 나는 괴롭고 맛있고 맛 좋았던 약간의 몬테레이 잭 치즈를 먹었다. 여기 영국에서는 "Monterey Jack"이라고 레이블 된 치즈를 판매하지만 개성이없고 맛도없고 무시 무시합니다. 그와 똑같은 맛과 향을 지니고있는 다른 유사한 치즈가 있습니까 (예 : 나초에 녹거나 부리 쏘거나 등)? 또는 온화하지 않고 맛이없는 몬테레이 잭의 영국 기반 공급 …
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치즈 왁스가 왜 빨간색입니까?
치즈에서 본 모든 치즈 왁스는 항상 빨간색입니다. 왜 그런지에 대한 특별한 이유가 있습니까? 왁스가 자홍색처럼 빨간색 이외의 다른 색일 수 있습니까?
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alfredo creamier를 오래 만드는 법?
나는 절대적으로 맛있는 단순한 알프레도 소스를 만든다. 그것은 팬 (대략 2 개 3 개의 큰 스푼)에있는 녹는 버터, 18 % 년 크림의 유리를 첨가하고, 그 후에 파머 장을 파쇄하는 것처럼 쉽다. 문제는 음식이 접시 위에 있고 소비되는 동안 10 분이 지나면 치즈가 굳어 져서 내가 부은 파스타에 달라 붙는다는 것입니다. …
3 sauce  cheese  alfredo 
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더 긴 "치즈 풀"을 만드는 방법?
치즈는 지금 유행이다. 더 긴 치즈 잡아 당김과 전체적으로 신축성있는 치즈를 얻는 몇 가지 방법은 무엇입니까? 나머지 치즈보다 더 좋은 치즈가 있습니까? 여러 유형을 혼합해야합니까? 이것은 피자 또는 구운 치즈와 같은 일반적인 요리를위한 것입니다. 밀가루로 치즈를 두껍게하면 도움이 될까요?
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식었을 때 단단하지 않은 치즈 소스 만들기
내가 마카로니 치즈와 같은 것을 위해 치즈 소스를 만드는 방법은 일반적으로 루로 시작하고 천천히 우유를 넣고 열을 두껍게 한 다음 치즈를 넣습니다. 이것은 잘 작동하며 음식을 즉시 먹는다면 좋습니다. 최근에 나는 일주일 동안 식사를 일괄 요리로 가져갔습니다. 그래서 나는 식사의 7 부분을 요리하고 일주일 동안 먹을 것입니다. 마카로니 치즈 나 …
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가지 파마산을 얼릴 수 있습니까? 그렇다면 베이킹 전후에 얼리는 것이 더 낫습니까?
나는 어제 밤에 맛있는 가지 파마산 요리를 만들었고 이제 아내는 그것을 반복하고 다른 기회를 위해 얼고 싶어합니다. 그것을 얼리는 가장 좋은 조언은 무엇입니까? 구운 전후에 얼리는 것이 더 낫습니까? 재료는 다음과 같습니다. 가지가 미리 구워 져서 부드럽고, 토마토 소스에 피망과 얇게 썬 신선한 토마토, 올리브 오일과 신선한 바질을 섞은 쿼크 …
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치즈를 조각 할 수 있습니까?
누구든지 큰 체다 조각을 영역의 기사로 조각하거나 성형하는 방법에 대한 팁을 제공 할 수 있습니까? 나는 더 작은 조각을 시도했지만 치즈가 구겨지는 경향이 있으며 내가 기대하는 방식으로 조각되지 않은 것 같습니다.
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