조리 coffee

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커피를 만들 때마다 맛이 다르게 보이고, 수동 커피 추출법으로 모카 커피 메이커 나 자동 커피 추출기를 사용하는 것보다 오류의 여지가 훨씬 많다는 것을 알았습니다. 나열 할 변수가 너무 많지만 시도해 보겠습니다. 필터의 유형 / 색상 / 브랜드 커피 양 필터 습윤 근거를 적시다 경내를 적시고 나머지 물을 붓는 사이의 시간 …

20 coffee

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프렌치 프레스 커피 메이커를 청소하는 가장 좋은 방법

나는 꽤 오랫동안 프렌치 프레스 커피 메이커를 사용해 왔으며, 용기에서 소비 된 커피 그라인드를 제거하는 몇 가지 방법을 시도했습니다. 그것은 너무 많은 혼란을주지 않고 효율적인 방식으로 항상 이것에 약간의 골칫거리입니다. 나는 빠른 방법을 찾기를 바라고 있지만, 내 손 전체에 갈기가 생기거나 배수구에 과도한 갈기가 발생하지는 않습니다. 이 행동에 대해 받아 …

20 equipment cleaning coffee french-press

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커피를 전자 레인지에서 재가열 한 후 왜 끔찍한 맛이 나는가?

잘게 다진 콩을 사용하여 여과기로 커피를 양조하고 여전히 뜨거울 때 나옵니다. 그러나 기계에서 적어도 두 잔의 컵을 추출해야합니다. 아침에 커피를 만들면 오후 컵이 차갑고 다시 데워 야합니다. 커피가 차가워지고 전자 레인지에 담긴 컵으로 다시 데우면 끔찍한 맛이납니다! 왜?

20 coffee microwave reheating

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뜨거운 커피와 차에 첨가 할 때 신선한 우유 뭉치

오늘 아침 일하러 와서 어제 커피 한 잔을 만들었습니다. 갓 씻고 머그잔을 완전히 헹구기 위해 인스턴트 커피를 넣고 우유에 끓는 물을 채우고 우유가 즉시 뭉개져 모든 비트가 표면에 뜹니다. 그것이 단지 나쁜 우유라고 생각했다. 같은 일이 일어났다. 우리는 어제와 같은 주전자, 같은 머그잔, 동일한 인스턴트 커피를 사용하고 있습니다. 그것이 우유인지 …

19 coffee milk

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커피에 소금을 넣으면 쓴 맛이 제거됩니까?

나는 사람들이 커피에 소금을 넣는 것이 맛을 높이거나 쓴 맛을 제거한다고 주장하는 것을 보았다. 예 . 이것이 실제로 작동합니까? 그렇다면 어떻게 작동합니까? 화학 물질이 있습니까, 아니면 미각의 트릭입니까?

18 salt coffee

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에스프레소 커피 머신에서 바 압력은 어떤 차이가 있습니까?

나는 15 bar가 충분하고 그보다 높은 압력이 차이를 만들지 않는 곳을 읽었습니다. 표준 압력은 가정용 기계의 경우 15bar, 전문 기계의 경우 9bar입니다! 그렇다면 왜 더 높은 압력 (16, 19, 20, 21 bar)을 가진 기계가 있습니까? 왜이 기계는 더 많은 비용이 듭니까? 전문 커피가 9bar로 만들어지면 왜 가정용 기계가 15bar로 작동합니까?

16 coffee espresso

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요리 목적으로 N2O 및 CO2 충전기를 교체 할 수 있습니까?

크림 휘퍼는 N 2 O 충전기 를 사용하는 것 같습니다 . 소다 사이펀은 CO 2 충전기 를 사용하는 것 같습니다 . 그러나 두 충전기 모두 물리적으로 동일한 것으로 보입니다. 충전기를 사용하여 벤치 탑 기계와 같은 9 bar의 커피 퍽을 통해 물을 공급하는 MyPressi 에스프레소 장치는 분명히 행복합니다. 크림 휘퍼는 CO …

16 equipment coffee beer whipped-cream soda

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커피 찌꺼기 재사용

비료로 사용하는 것 외에 어떻게 커피 찌꺼기를 재사용 할 수 있습니까?

16 coffee

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커피 원두로 초콜릿을 만들거나 카카오 콩으로 커피를 만들 수 있습니까?

커피와 카카오 콩에는 몇 가지 공통점이 있습니다. 커피 콩이나 초콜릿, 카카오 콩 커피와 비슷한 것을 만들 수 있을까? "맥주 초콜릿"은 당연한 것 같습니다. 사실, 나는 그것을 만드는이 브랜드를 발견했다. http://www.drinkchoffy.com/ 원두 커피에서 단단한 사탕을 만드는 것은 조금 더 유쾌한 것처럼 보입니다. 그러나 이것은 이론적으로 볶은 콩 (커피 주류)을 분쇄하고 오일 …

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커피의 카페인 함량을 최대화하려면 어떻게해야합니까?

많은 사람들처럼, 나는 아침에 커피를 사용하여 하루 종일 나아지게합니다. 나는 항상 그 여분의 아침 충격을 위해 더 많은 카페인을 섭취하는 데 필요한 지시보다 더 많이 사용합니다. 양조장에서 카페인 임계 질량에 도달하려면 얼마나 많은 분쇄 커피를 사용해야합니까? 커피를 낭비하지 않고 최대의 카페인 경험을 얻을 수 있도록 사용할 수있는 물 1 개당 …

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좋은 에스프레소를 식별하는 방법?

지난 주에 나는 내가 일하는 곳 주변의 커피 숍에서 여러 가지 에스프레소 샷을 주문했습니다. 싸고, 비싸고, 체인과 독립적 인 상점. 좋은 에스프레소를 만드는 것이 어렵다고 들었을 때 결과에 큰 차이가 있다는 사실에 놀라지 않았습니다. 물론, 나는 다른 사람들보다 더 많이 즐겼습니다. 질문으로 이동합니다 : 좋은 에스프레소를 어떻게 식별합니까? 에스프레소의 맛 …

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커피 분쇄 크기에 대한 표준 측정이 있습니까?

커피 추출에 관련된 많은 측정이 있습니다 : 갈기의 무게, 물의 온도 등. 그러나 내가 알 수있는 한, 갈기의 크기에 대한 표준화는 없습니다. 레시피는 일반적으로 "드립과 에스프레소 분쇄기 사이의 분쇄기를 설정"(Aeropress의 경우)과 같은 손 모양의 웨이브 크기를 요구합니다. 대략적인 표준조차 더 유용 할 것입니다. 분쇄 크기의 표준 측정 단위가 있는지 궁금합니다. …

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곰팡이 독소는 커피에서 중대한 문제이며, 그렇다면 피할 수 있습니까?

나는 커피가 우리 몸에 훌륭하다고 주장하지만 mycotoxins (곰팡이에 의해 생성 된 독소)이없는 경우에만 이 블로그 게시물 을 우연히 발견 했습니다. 인용하려면 : 한 연구에 따르면 녹색 커피 원두의 91.7 %가 곰팡이로 오염 된 것으로 나타났습니다. 이것은 가공되기 전이므로 더 많은 곰팡이가 자랄 수 있습니다. 또 다른 연구에 따르면 녹색 커피 …

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왜 커피 케이크라고 불리는가?

커피 케이크에서 본 레시피에는 커피가 없습니다. 왜 그렇게 불리는 것입니까?

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커피 우유-쉐이크 앤 히트

아침에 카푸치노를 먹일 때마다 우유 한 잔을 마시고 흔들어 테이블에 몇 번 때린 다음 몇 번 똑같은 일을합니다. 컵. 왜 그렇게합니까? 왜 흔들고 몇 번 쳤다가 다시 흔들어?

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