조리 coffee

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나쁜 맛을주지 않고 어떻게 커피를 데울 수 있습니까?

나는 여전히 커피가 가득한 커피 병을 가지고 있으며 여전히 내일 가득 차 있습니다. 풍미에 부정적인 영향을 미치지 않으면 서 어떻게 재가열 할 수 있습니까?

14 culinary-uses coffee reheating

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전체 커피 원두를 실온, 냉장고 또는 냉동고에 보관해야합니까?

내 커피는 일반적으로 1 주일 이내에 사용되며 구매시 알 수없는 나이입니다. 일주일 동안 계속하려면 추가 조치가 필요합니까?

14 storage-lifetime coffee

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터키 식 커피 분쇄기는 에스프레소 분쇄보다 미세합니까?

나는 터키 커피 의 매우 미세한 분쇄로 갈 수있는 전기 분쇄기를 쇼핑하고 있습니다 . 그러나 내가 찾은 유일하게 상업적으로 이용 가능한 전기 분쇄기는 에스프레소 커피를 참조합니다 (제조업체가 터키 커피를 들어 본 적이없는 것처럼 ...) 따라서 에스프레소 타입의 그라인더에 정착하는 것이 매우 유혹적이지만 실제로 필요한 것은 적어도 8 온스를 분쇄 할 …

14 coffee grinding turkish-cuisine

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모카 포트에서 공칭보다 적은 양의 커피를 준비하는 방법

나는 6 컵의 모카 포트 (약 250-300 ml)를 가지고 있지만 나 자신을 위해 커피 한 잔을 준비하고 싶습니다. 커피 원두의 양과 물의 양을 줄이거 나 커피 양만 줄이려면 어떻게 부하를 줄여야합니까? 이 감소는 준비된 커피의 맛에 영향을 줍니까?

14 coffee

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"에스프레소 커피"및 일반 커피로 분류 된 커피 분쇄 / 콩의 차이점은 무엇입니까?

나는 커피에 대한 갈망이 있었고 보통 커피 원두 / 근거를 찾을 수 없었던 순간에이 호기심을 상기시켰다. (나는 이제 집에서 커피를 마시지 않는다는 사실 때문에). 나는 여기 이태리 지구의 중심부에있는 슈퍼마켓에서이 이른바 에스프레소 커피를 무의식적으로 구입했으며, 그것에 관한 글은 이탈리아어 다. 나는 보통 커피를 끓일 때까지 3 ~ 4 번 사용하고 …

13 coffee

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무슨 지상 커피를 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

나는 갓 갈아서 만든 콩을 사용하는 것이 낫다는 것을 안다.하지만 다른 선택의 여지가 없다면 어떻게하면 제일 좋은 커피를 보존 할 수 있을까? 이 질문 일종의 질문은 똑같은 질문이지만 답변은 전체 콩 저장에 초점을 맞추고 있으며, 원두 커피를 다루는 답변은 시원한 캐비닛, 냉장고 또는 냉동실이 가장 적합한 장소인지 여부를 명확하게 알지 …

13 coffee

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모카 포트에서 좋은 커피를 만드는 방법?

나는 주말에 커피를 만들 때 사용했던 Bialetti Moka 냄비를 가지고 있습니다. 나는 몇 달 동안 그것을 먹었지 만 최근 커피가 신맛 이 나고 쓴 것을 알기 시작했습니다 . 내가 잘못하고있는 것 같아요. 무엇을 놓칠 수 있을지 궁금했습니다 .. 밸브 레벨까지 물 (수돗물)로 채우고 있습니다. 나는 양동이를 평평하게 채우기 위해 커피를 …

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경내의 계피가 오래된 커피 맛을 더 좋게 만드는 이유는 무엇입니까?

커피를 마시고 커피가 약간 오래된 것을 발견하면 양조하기 전에 바구니에 땅에 약간의 계피를 뿌릴 것입니다. 나는 커피에서 실제로 맛볼 수있는 충분한 계피를 사용하지 않지만 산도와 쓴 맛을 줄이는 것처럼 보입니다. 왜 이것이 작동하는지 알고 있습니까? 내가 할 수있는 계피 이외의 것이 있습니까?

13 coffee cinnamon

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볶은 커피 콩에 다른 맛을 불어 넣는 방법이 있습니까?

헤이즐넛, 프렌치 바닐라 등 내 자신의 향이 나는 커피 원두를 갈고 싶습니다. 그러나 이미 향이 나는 커피 원두를 사고 싶지는 않지만 집에서 주입 방법을 재현하려고합니다. 콩을 담그는 시간과 온도는 얼마입니까?

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우유 만있는 인스턴트 커피?

나는 우유를 좋아한다. 그래서 나는 인스턴트 커피로 우유를 마시는 것을 생각했습니다. 여기 커피가 있지만 물을 사용해야한다고합니다. 나는 항상 물과 함께 사용하고 약간의 우유를 넣습니다. 물없이 우유 만 사용할 수 있습니까 ?

13 coffee milk

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커피 거품 대 차 거품

정말 좋은 신선한 잘 볶은 커피 원두의 한 표시는 거품입니다. 프랑스 언론에 뜨거운 물을 부으면 폼이 형성되어 종종 2 인치 높이의 머리를 만들고, 에스프레소 머신을 사용할 때 "crema"라는 멋진 거품을 얻습니다. 그러나 뜨거운 물을 찻 주전자에 붓고 거품이 보이면 그것은 끔찍한 차의 징조이며 그것을 버려야합니다. 질문 : 두 가지 경우 …

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기계없이 집에서 카푸치노 커피를 만드는 방법

커피 머신이 없습니다. 가장 가까운 것은 주전자입니다… 나는 반 컵을 채우고 나머지 반에 뜨거운 삶은 우유를 채우는 강력하고 양질의 인스턴트 커피를 사용하려고했습니다. 커피 맛이났다 멋진 도구없이 집에서 카푸치노를 만들려면 어떻게해야합니까?

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크레마를 손상시키지 않고 에스프레소 샷을 부어 넣는 방법이 있습니까?

에스프레소 머신 (DeLonghi EC155)은 실제로 짧으며 내가 가지고 있지 않은 샷 글래스 / 짧은 카푸치노 컵 (과도한 커피 캐치 제거) 만 허용합니다. 샷을 유리 잔에 넣은 다음 커피 잔에 샷을 부어야합니다. 그러나 내가 할 때, 내가 부었던 모든 풍부한 크레마가 쏟아 질 때 샷 유리에 남게됩니다. 크레마의 무결성을 유지하는 샷 …

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가벼운 커피와 대담한 커피의 카페인 수준의 차이?

지난 몇 년 동안 나는 대담한 커피의 로스팅 과정이 콩에서 카페인을 제거하여 가벼운 로스팅 커피에 비해 카페인 함량이 낮아 졌다고 믿었습니다. 나는 좋은 아이디어를 알톤 브라운과 함께 얻었습니다. 마스터 로스터가이 지점을 만드는 클립 은 다음과 같습니다 . 그러나 Tom Ashbrook 의 어제 On Point 는 커피 전문가에게 반대 주장을했다. 또한, …

12 coffee roasting caffeine

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차가운 양조 커피

배경: 여름이 다가 왔습니다. 차가운 양조 요법을 재개 한 후, 지난 여름에 기억했던 것처럼 차가운 양조 커피가 작동하지 않는다는 것을 알게되었습니다. 이 과정에 익숙하지 않은 사람들은 분쇄 커피를 가져다가 12 ~ 24 시간 동안 찬물에 담가 두었다가 긴장시킵니다. 당신은 뜨거운 물을 추가하는 커피 농축액으로 끝내야합니다. 주요 문제는 커피가 1 년 …

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