«equipment» 태그된 질문

조리 도구 및 장비의 선택, 유지 관리 및 사용에 대한 질문

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팬의 온도를 측정하는 방법?
팬이 섭씨 100 도보 다 높거나 낮은 지 알아야하지만 온도계가없는 경우 물을 조금 뿜어냅니다. Maillard 반응이나 Trichinella 기생충의 사멸과 같은 다른 온도를 확인하고 싶다고 가정하겠습니다. 다른 특정 온도를 추정하는 몇 가지 방법은 무엇입니까? 그들은 얼마나 정확합니까?
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토스터 오븐에서 어떤 기능을 원합니까?
Toaster는 제대로 작동하지 않습니다. 조리대를 오븐에 더하여 다재다능한 조리대를 만들 계획입니다. 어떤 기능이 좋은가요? 내가 보았고 세탁 기능 목록이있는 간단한 25 달러 모델에서 250 달러에 이르는 모델이 있습니다. 무엇이 유용하고 그렇지 않은지 궁금해하면 실제로 120 달러 이하의 좋은 것을 찾을 수 있기를 희망하지만 돈이 가치가 있다면 추가 비용을 기꺼이 지불 …
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캐스트 알루미늄 대 주철 네덜란드 오븐
나는 네덜란드 오븐을 사용해야하는 고기 구이 요리법을 많이 보았습니다. 프레젠테이션을하는 대부분의 요리사는 주철 네덜란드 오븐을 에나멜 처리했습니다. 네덜란드 오븐이 무엇인지 조사했을 때 일부 인터넷 사이트에서 주조 알루미늄 더치 오븐도 있다고 제안하는 것을 발견했습니다. 캐리비안에서 인기가 높으며 때로는 네덜란드 냄비라고도합니다. 나는 질문을 보았다 : 네덜란드의 오븐을 선택할 때 무엇을 찾으려면? , …
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큰 정육점 블록을 청소하는 방법?
나는 정육점 블록 상단이있는 테이블 인 거대한 정육점 블록을 보았습니다. 싱크대에서 씻을 수 없다면 어떻게 청소합니까? 그 블록은 야채에만 사용되어야하며 고기가 아닌 어지럽고 청소하기 어려울 수 있습니까 (오일 및 '주스')?
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볶음 튀김에 충분한 열을 얻는 방법?
내 주방 (또는 그 문제를 위해 무엇이든)에 전투기 제트 애프터 버너를 장착하는 것이 매우 편리하거나 현실적이지 않다는 것을 고려할 때 튀김 튀김에 필요한 극단적 인 열 출력을 얻는 현실적인 방법은 무엇입니까? 나는 작은 가스 버너를 사용하는 사람들에 대해 들었습니다. 나는 또한 사람들이 숯불 바베큐를 사용하고 냄비를 석탄 위에 직접 올려 …
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주철 프라이팬 대신 철판을 사용할 때의 장단점은 무엇입니까?
나는 울프 범위의 철판이 좋은 집으로 이사했으며 철판의 주된 장점이 주철 프라이팬에 비해 무엇인지 알고 싶습니다. 철판으로 할 수없는 일이 있습니까? 프라이팬으로 끝났습니까? 나는 철판 사용의 주요 단점은 가열하는 데 걸리는 시간이라는 것을 알았습니다. 따라서 요리 할 때 프라이팬을 선택할 것입니다. 철판의 주요 장점은 더 크고 쉬운 요리 공간을 제공한다는 …
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냄비에 소금을 데우면 왜 음식이 달라 붙지 않습니까?
www.saltworks.us 에서 인용 : 음식물이 붙지 않도록 방지 -작은 덩어리의 소금으로 팬케이크 철판을 문지르면 달라 붙지 않고 담배를 피지 않습니다. 생선을 튀기기 전에 프라이팬에 약간의 소금을 뿌려 생선이 달라 붙지 않도록하십시오. 세척 한 프라이팬, 와플 철판 또는 철판에 소금을 뿌리고 따뜻한 오븐에서 가열하고 먼지를 제거하십시오. 그들이 다음에 사용될 때, 음식은 …
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두 개의 철망 패널이있는이 굽는기구는 무엇입니까?
나는이 요리기구를 사고 싶지만 그것이 무엇인지, 어디서 살 수 있는지 전혀 모른다. 나는 주로 바베큐에 사용된다고 생각합니다. 나는 인터넷 검색을 시도했지만 운이 없었습니다. 최대한 최선을 다해 설명하겠습니다. 그것은 닫을 때 조개처럼 서로 접히는 2 개의 큰 직사각형 평면 금속 와이어 메쉬 패널을 가지고 있습니다. 철망 사이에 고기를 넣고 손잡이를 함께 …
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주철을 뜨거운 버너에 남겨 두었습니다. 이제 무엇을해야합니까?
요 전날, 세탁 후 여분의 물을 굽는 동안 나는 간격을두고 잊어 버리고 위층으로 향했습니다. 내가 다시 내려 왔을 때 팬은 중앙에 하얀 고리가 있었다. 냉각 및 세정 후, 링이있는 영역에서 조미료가 기화 된 것으로 나타났다. 녹슬지 않도록 팬에 기름을 바르고 일주일 정도 후에 다시 돌려받지 못했습니다. 내 질문은 : 팬의 …
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프라이팬 융기 란 무엇입니까?
융기 융기 부분이있는 프라이팬은 고기에 "그릴 라인"을 추가하고 음식물을 수집 할 때 기름에 약간 바르지 않는 등의 몇 가지 목적으로 사용됩니다. 융기 융기 부분이있는 프라이팬을 왜 또는 언제 사용해야합니까?
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걸린 측정 컵 두 개를 분리하는 방법은 무엇입니까?
두 개의 Pyrex 측정 주전자 ( 이 유형)가 서로 끼어있어 하나는 다른 내부에 있습니다. 다시 분리하는 방법에 대한 제안을 찾고 있습니다. 나는 이미 시도했다 가장자리 주변의 세척액 위 주전자에 얼음물을 넣은 다음 바닥 주전자를 뜨거운 물에 담그기 그러나 이들 중 어느 것도 효과가 없었습니다. 그것들을 분리하기 위해 다른 무엇을 할 …
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초콜릿으로 덮인 물건이 냉각 선반에 달라 붙는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까?
나는 크리스마스 테스트로 초콜릿으로 덮인 크림을 처음 만들었지 만 케이크 냉각 선반에서 말리려고했습니다. 오늘 아침에 초콜릿이 너무 붙어서 초콜릿을 꺼내면 초콜릿이 찢어졌습니다. 이 테스트 배치를 구출하는 것에 대해 걱정하지 않지만 그것을 방지하기 위해 무엇을 건조시킬 수 있습니까? 아니면 한쪽을 다른쪽에 담그어 야합니까?
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