조리 equipment

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어린 시절에는 알코올 버너를 사용하는 시계 크레페 메이커의 기억이 있습니다. 꽤 컴팩트하고 작은 사이드 테이블에 앉았습니다. 버너의 빛과 시계 메커니즘의 울음 소리는 다소 "낭만적"이었습니다. 물론 다음 사람과 누가 그것을 넣을지에 대한 끝없는 논의가있었습니다 (황금 시럽, 건포도 및 레몬 주스) !) 이렇게 생겼어요 큰 드럼에는 그 주위에 강철 원이 감겨져 있으며, …

9 equipment crepe

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유리 이외의 찻 주전자를 사용하면 어떤 장점이 있습니까?

현재 붕규산 유리 주전자가 있습니다. 유리는 향을 흡수하지 않으므로 모든 차 스타일에 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 유리보다 점토 나 세라믹 찻 주전자를 사용하면 어떤 장점이 있습니까? 나는 스타일이나 크기의 차이에 관심이 없으며 사용 된 재료에만 관심이 있습니다. 편집 : Yixing과 같은 점토 찻 주전자 및 그 단점에 대한 정보가 …

9 equipment tea

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레시피에서 요구하는 것보다 큰 슬로우 쿠커를 사용하면 차이가 있습니까?

나는 특별히 4 쿼트 슬로우 쿠커를 요구하는 조리법을 가지고 있지만, 내가 소유 한 슬로우 쿠커는 6 쿼트입니다. 6 쿼트 슬로우 쿠커를 사용하면 차이가 생기나요, 아니면 중요하지 않습니까?

9 equipment slow-cooking

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레시피없이 셔벗을 만들려면 어떻게해야합니까?

나는 항상 요리법을 찾지 않고도 손에 든 재료로 셔벗을 만들 수 있기를 원합니다. 최종 제품이 올바른 질감을 갖도록 설탕, 액체 및 기타 성분의 올바른 균형을 얻는 것이 중요하다는 것을 알고 있습니다. 셔벗 혼합물을 테스트하기위한 몇 가지 옵션 인 시럽 밀도 계 및 굴절계가있는 것 같습니다. 이 도구 중 하나에 돈을 …

9 equipment freezing sorbet

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파이 새의 올바른 사용법은 무엇입니까?

나는 파이를 굽는 동안 파이에서 증기를 배출하는 세라믹 파이 조류 중 하나를 가지고 있습니다. 이것을 사용하면 최종 결과에 어떤 이점이 있습니까? 또한 어떤 종류의 파이를 사용해야합니까?

9 baking equipment pie

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어떤 종류의 냄비를 먹어야합니까?

나는 사이트에서 웍 준비에 관한 질문을 보았지만 어떤 종류의 제품을 구입해야하는지 궁금합니다. 나는 스테인레스 스틸, 탄소강, 알루미늄 등에 대해 들었습니다. 또한 스틱이 아닌 종류가 있습니다. 나는 볶음 요리를 처음 접했고 전기 세라믹 쿡탑에서 요리를 할 것입니다.

9 equipment wok

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'반죽 주걱'이란 무엇입니까?

나는 크리스마스를위한 새로운 베이킹 북을 얻었다. 그 안에 다음과 같은 문장이 있습니다. [이 빵을 구우려면] 측정 도구를위한 디지털 저울, 밀가루를위한 작은 스푼, 온도계, 혼합을위한 넓은 그릇, 고무 주걱, 반죽 주걱 및 벤치 나이프가 필요합니다. (강조 광산) 반죽 주걱이란 무엇이며 고무 주걱과 어떻게 다릅니 까? 가게에 갈 때 무엇을 찾습니까? Google은 …

9 baking equipment

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오븐이나 팬 대신 샌드위치 프레스를 사용하는 이유는 무엇입니까?

나는 종종 핫 샌드위치를 만듭니다. 보통 빵 바깥쪽에 버터를 넣고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 넣습니다. 다른 사람들이 샌드위치를 버터 팬에 넣고 몇 번 뒤집습니다. 가게에서 샌드위치 프레스를 파는 것을 보았지만 그 목적에 혼란스러워합니다. 그들은 오븐보다 더 편리하게 보이지 않습니다. 세탁 할 다른 품목을 추가하기 때문에 샌드위치를 부수는 것 같습니다. 편의성이나 …

9 equipment sandwich

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공중에서의 작업을위한 껍질 벗기기 나이프 선택?

곧 새로운 껍질 벗기기 나이프를 구입할 예정입니다. 나는 현재의 칼을 주로 "공기 작업"(코링 딸기, 과일 / 식물 다듬기 등)에 사용합니다. 커팅 보드 작업에는 거의 사용하지 않습니다. 나는 다양한 스타일 / 브랜드의 나이프를보고 있었고 (온라인이 아닌 인쇄 된) 기사에서 일본식 껍질 벗기기 나이프가 "공기 작업에 좋지 않다"는 의견을 보았습니다. 정교하지 않았다. …

9 equipment

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금속 반죽 긁는 도구가 화강암 조리대를 손상시킬 수 있습니까?

나는 새로운 화강암 조리대와 친구가 내게 준 멋진 금속 반죽 긁는 도구가 있습니다. 화강암 표면에서 스크레이퍼를 정기적으로 직접 사용하면 카운터가 손상 될 수 있습니까? 반죽을 두 번 반죽했으며 금속 스크레이퍼를 잠정적으로 사용했습니다. 나는 다시 시도하고 싶지 않으며 실제로 두 가지가 좋은 조합이 아니라는 것을 알기 위해 더 강하게 긁습니다.

9 baking equipment

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부엌에 기름이 쌓이지 않도록하는 좋은 방법?

주방 용품은 정기적으로 요리 할 때 끈적 끈적한 그리스 코팅이됩니다. 스토브 상단 근처에도없는 물건. 오버 헤드 팬이 없습니다. 이것에 대해 어떻게해야합니까?

9 equipment cleaning

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육류 온도계를 어떻게 올바르게 사용합니까?

고기 온도계가 2 대 있습니다. 나는 첫 번째 고기가 너무 익힌 고기를 초래한다고 생각했기 때문에 두 번째 것을 샀다. 그러나 새로운 것은 같은 일을하고있다! 그들은 바늘이있는 표준 금속 갈래 '아날로그 스타일'입니다. 예-닭 가슴살 요리. 온도계는 온도가 섭씨 77도에 도달해야한다고 말합니다. 먼저 철판 팬에서 짧은 시간 동안 요리 한 다음 팬을 …

9 equipment meat thermometer

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설탕을 당기는 초보자를위한 장갑?

설탕을 뽑아 올 예정인 프로젝트가 있습니다. 내가 프로젝트에서 읽은 모든 것은 내가 굳은 살을 만들 때까지 물집이나 최소한 1도 화상 (햇볕에 타는 화상)을 끝내겠다고 제안합니다. 당김 작업에 좋은 내열 장갑이 있습니까? 나는 통제력을 잃어도 괜찮습니다. 아치 몇 아치 만 만들고 있습니다. 그렇지 않다면 적어도 이런 종류의 작업에서 선호하거나 피해야 할 …

9 equipment sugar

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이 냄비를 말리면 어떻게 되었나요?

작은 스테인리스 스틸 구리 바닥 냄비에서 물을 끓이기 시작했습니다. 오래된 이야기 : 나는 물을 끓여 잊어 버렸고 냄비는 전기 스토브에서 최대 열에 두 시간을 보냈습니다. 나는 책을 읽다가 플라스틱을 태우는 냄새와 달리 재미있는 냄새가 냄비에서 나왔다는 것을 알았습니다. 냄비를 열고 바닥이 쉽게 씻겨지지 않는이 어두운 회색 물질로 덮여있는 것을 보았습니다. …

9 equipment

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빵 메이커가 필요합니까?

제 빵을 굽는 데 손을 대고 싶습니다. 괜찮은 빵을 얻으려면 빵 제작자가 필요합니까? 제빵기를 사용하는 것과 일반 오븐을 사용하면 어떤 이점이 있습니까?

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