«flour» 태그된 질문

조리 지식은 반죽을위한 공기 습도에 많은 중요성을 둔다. 반죽이 파손될 때, 사람들은 그것을 가능한 원인으로 신속하게 지적합니다. 우리 사이트에서도 발생합니다. . 정말 사실입니까? 나는 실제 밀가루 수분 함량이 변하는 것을 의심하지 않지만, 반죽 준비 과정에서 눈에 띄는가 아니면 문제가 너무 작습니까? 차이가 있다면 어떻게해야합니까?

5 dough  flour  moisture 

나는 사과 너트 빵 레시피로 표백 된 Quinoa 밀가루를 대체하고 싶었습니다. 일반적으로 비슷한 대체물에 대한 조정이 효과가 있습니까?

4 baking  substitutions  flour  quinoa 

아버지는 밀가루 밀러입니다. 그는 밀링 과정에서 밀이나 밀가루를 더 희게 만드는 방법을 알고 싶어합니다. 준비 전이나 과정 후에 할 수있는 일이 있습니까?

4 food-science  flour  milling  food-processing 

더 많은 층의 chapati는 맛있고 부드러워 보입니다. 4 레이어의 chapati를 생성하는 트릭은 무엇입니까? 내가 시도한 것- chapati를 굴리기 전에, 주름 사이에 약간의 기름 방울을 넣어서 2 배를 만들었습니다. 나는 가장자리와 중간 부분에서 비슷한 방식으로 굴렀습니다. 날짜까지 3 레이어의 chapati를 만들 수 있지만 4 레이어는 만들 수 없습니다. 나는 chapati를 굴리기 …

3 flour 

아내가 나에게 "메밀"을 사달라고 부탁했지만 나는 빵을 만들기위한 메밀 가루를 의미했고 대신 메밀을 구운 것입니다. 필요하지 않으면 버리고 싶지 않습니다. 박격포와 유봉이 있습니다. 구운 메밀에서 도마를 갈아서 밀가루를 만들 수 있습니까? 감사!

3 baking  flour  grinding  milling  buckwheat 

나는 메리 베리의 벚나무 케이크를 만들었는데, 그것은 8 인치 팬에서 자급 자족 가루 275 g과 베이킹 파우더 2 tsp를 요구했다. 오븐 전체에 갔다. 이 성분들은 미국에서 다른가요?

2 baking  flour  language  cultural-difference 

나는 빵과 피자 가루에 밀가루 밀을 사고 싶다. 나는 숫돌을 연삭하는 것이 금속 가루보다 고운 가루 (팁오 00)를 갈아내는 것이 더 낫다는 것을 읽었습니다. 내가보고있는 방앗간은 미세한 금속 버를 제공합니다. 어떤 통찰력이 더 좋고, 석재 숫돌이나 금속 버는? 한 번에 "tipo 00"을 갈아 주거나 여러 번 갈아 타야합니까?

2 flour  milling 

어제 아미쉬 상점에서 10 파운드의 호밀 가루를 받았습니다. 그들은 선반에 앉아있는 2 파운드짜리 봉지 하나만 가지고 있었지만, 카운터 뒤에있는 사람은 실제로 호밀 가루가 많이 있지만 냉장고에 모든 것을 보관해야한다고 말합니다. 그렇지 않으면 뭔가 나쁜 일이 생길 것입니다. 그것은 유기농이며 통밀일지도 모르겠지만 확실하지 않습니다. 나는 8 개월이나 1 년 동안 엄청나게 …

2 flour  storage  rye 

남은 재료는 남은 일반 가황 가루와 일부 파리나를 가지고 있으며 남은 재료이기 때문에 두 가지를 모두 사용하고 싶습니다. 일반적으로 farina는 케이크, 쿠키 등을 만드는 데 사용되며 일반 puproce 밀가루 대신 효모는 자체적으로 팽창하는 경향이 있기 때문에 사용되지 않습니다. 제 경우에는 효모 나 베이킹 파우더 사용을 피해야합니까? 편집 1 farina는 케이크에 …

2 substitutions  bread  flour  yeast 

레시피에 다용도 밀가루 1 컵이 필요한 경우, 다목적 밀가루를 완전히 대체하기 위해 몇 컵의 Quinoa 밀가루를 사용해야합니까?

1 substitutions  flour  quinoa 

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 흰 통 밀가루를 냉장해야합니까? 답변 2 개 제가 구입 한 유기농 통 밀가루는 밀봉 된 두꺼운 비닐 봉지에 들어 있으며 개봉 한 적이 없습니다. 냉장 (또는 냉동)해야합니까? 열린 흰 밀가루를 냉장 보관해야합니까? 내 질문은 개봉하지 않은 통 밀가루에 관한 것입니다. 그리고 내 질문의 두 번째 …

flour  storage 

http://www.thekitchn.com/bread-baking-tip-how-to-tell-w-156772 Poke Test-반죽 공을 손가락으로 단단히 찌릅니다. 들여 쓰기가 빨리 채워지면 계속 진행하는 것이 좋습니다. 깊은 딤플처럼 보이면 계속 반죽하십시오. 물과 통 밀가루 만 사용합니다. 반죽을 15 분 동안 반죽 한 후 나는 그것을 찔렀다. 구멍이 채워지지 않았습니다. 내가 잃어버린 반죽을 반죽하는 적절한 방법이 있습니까? 이 반죽은 Parathas 와 Chapatis …

dough  flour