조리 food-safety

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월요일에 냉장고에서 해동 된 닭고기와 치마 스테이크를 담그기 시작했습니다. 토요일인데 고기 요리를 아직하지 않았습니다. 고기는 여전히 요리하고 먹기에 안전합니까? 나는 라임 주스, 적포도주 식초, 간장, 마늘, 후추로 구성된 여러 가지 매리 네이드를 만들었습니다. 차이가 있는지 확실하지 않습니다.

25 food-safety chicken meat steak marinade

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끓는 다른 냄비에 계란을 끓일 수 있습니까?

난 계란 요리가 살모넬라 균을 죽이고 날달걀의 경우에도 위험이 적다는 것을 알고 있습니다. 그러나 나는 살모넬라가 껍질에 있다는 것을 알았을 때 감자와 같은 다른 것을 끓는 같은 냄비에서 계란을 끓이지 않았습니다. 분명히, 나는 껍질을 먹지 않고 계란을 씻는다. 나는 같은 냄비에 모든 것을 끓일 수 있는지 궁금합니다.

25 food-safety eggs boiling

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우유의 유효 기간

우유 상자의 유효 기간은 무엇을 의미합니까? 날짜와 다른 경험이 있습니다. 만료일 약 1 주일 전이지만 우유가 나빠졌습니다. 유통 기한 후 1-2 일이지만 우유 냄새가 나지 않습니다. 두 경우 모두 우유는 냉장고에 보관되었습니다.

25 food-safety milk

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조리 된 음식을 실온 / 온열에서 얼마나 오랫동안 안전하게 보관할 수 있습니까?

완전히 익힌 음식 (특히 고기)을 따뜻한 온도에서 방치하면 (예 : 카운터 나 전원이 꺼진 그릇에) 먹는 것이 얼마나 오래 유지됩니까? 나중에 음식을 다시 요리하면 차이가 있습니까?

25 food-safety meat

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중간 정도의 희귀 한 고기와 그 이유는 무엇입니까?

돼지 고기와 닭고기 는 (강한 양생 과정을 거치지 않는 한) 완전히 익혀야하지만, 소고기와 양고기는 드물게 드실 수 있습니다. 왜 이런거야? 특정 박테리아 개체군이 일부 동물에 존재하지만 다른 동물에서는 생존 할 수 없습니까? 먹을 때 차이를 만드는이 동물들 사이의 본질적인 차이점은 무엇입니까? 경험이 많은 사람들의 "공통 지식"을 단순히 신뢰하지 않는 드문 …

25 food-safety meat raw-meat

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12 개가 넘는 썩은 달걀 냄새 맡기

달걀이 없어 졌는지 알 수 있습니까? 나는 그들이 수십 년 동안 주위에 앉아 있었던 것처럼 보이도록 특히 기름을 바른 그 알을 언급하는 것이 아니라, 당신이 사용하기를 원하는 신선한 알에 그리고 땀이보다 넉넉한 양말로 얼굴에 구멍을 뚫는 것처럼 느끼지 않습니다. 껍데기를 열기 전에 계란이 썩은 것인지 탐지하는 트릭이 있습니까?

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나는 올리브 오일을 사용하여 샐러드 서빙 용품을 완성했습니다-이제 무엇?

나는 최근에 수제 미완성 목재 샐러드를 선물로기구를 제공했으며 더미처럼 올리브 오일로 문지르는 것이 안전 할 것이라고 생각했습니다. 올리브 오일이 썩은 냄새가 나기 때문에 이것은 좋은 생각이 아니라는 것을 알게되었습니다. 지금 어떻게해야합니까? 나무에서 올리브 오일을 제거 할 수있는 방법이 있습니까 (나무가 손상되지 않고 장기적으로 식품기구에 안전 할 것으로 생각됩니다 (식품 등급의 …

24 food-safety oil olive-oil wood

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내 (튀김) 기름을 가능한 오랫동안 오래 유지하는 방법은 무엇입니까?

나는 새로운 깊은 프라이어를 가지고있다. 나는 지금까지 그 결과에 만족한다. 나는 '무거운 사용자'가 아닙니다-2-3 주마다 한 번씩 말합니다. 기름을 몇 번 재사용하고 싶습니다. 그러나 깊은 프라이어는 덮여 있지만 밀폐되어 있지는 않습니다. 새로운 딥 프라이어는 차가운 영역을 가지고 있으며 이는 입자가 너무 튀겨서 기름이 더러워지지 않음을 의미합니다. 기름도 과열하지 않습니다. 그래서 …

24 food-safety frying oil deep-frying

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고추 / 고추 기름에 의한 화상 치료?

그래서 고추를 다룰 때 장갑을 끼는 것에 대한 조언을 어리석게 무시했습니다. 나는 그들이 "단지"애너하임 고추 이래로 괜찮을 것이라고 생각했다 ... 나는 틀렸다. 그리고 나는 회개했다. 아무도 화상을 막을 수있는 방법을 알고 있습니까? 뜨거운 물에 비누로 손을 반복해서 씻고 OTC 화상 스프레이를 시도했습니다. 나는 아기를 낳고 & 그녀에게 그것을하고 싶지 않아 …

23 food-safety cleaning chili-peppers

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얼린 쇠고기를 빠르고 안전하게 녹여야하는데 옵션은 무엇입니까?

카운터 에서 고기를 녹이는 것에 대한 내 질문에 대한 답변을 읽은 후 냉장고에서 고기를 녹이는 시간을주었습니다. 그러나 오늘 밤에 대한 계획이 바뀌었고 오늘 저녁 저녁 식사를 위해 완전히 얼린 쇠고기를 녹이려고합니다. 그렇게 빠르고 안전하게 할 수있는 옵션은 무엇입니까?

23 food-safety defrosting ground-beef

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음식에 팔 머리를 피하는 방법?

이 질문이 약간 심한 경우 죄송합니다. 팔과 손등에 상당한 양의 머리카락이 생겼습니다. 내 손 (예 : 반죽 반죽)을 사용하여 음식을 준비 할 때 때로는 머리카락이 음식에 들어갑니다. 어떻게 피할 수 있습니까? 진지하고 전문적인 요리사는 무엇을할까요? 그들은 장갑과 긴 소매를 입을 것입니까? 그들은 팔을 면도할까요? 다른 접근법이 있습니까?

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감귤류의 왁스가 풍미를 먹거나 맛을 손상시키는 것이 안전하지 않습니까?

많은 (주로 영국인) 레시피는 왁싱되지 않은 레몬 을 지정 합니다. Unwaxed 감귤류 과일은 스웨덴에서 널리 구할 수 없으므로 제스트하기 전에 왁스를 제거하려고 시도해야합니다. 최근에 실제로 그렇게하는 데있어 의문의 여지 가 있었지만 이제는 그것이 문제가 될만한 가치가 있는지 궁금합니다. 감귤류 과일은 포장 공장에서 과수원과 함께 씻어내는 천연 왁스 코팅입니다. 포장하기 전에 …

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구입 한 연어를 생선회에 사용할 수 있습니까?

전형적인 교외 식료품 점의 생선 카운터에서 구입 한 생선을 섭취하는 것이 안전합니까? 그렇지 않은 경우 초밥 등급 물고기를 찾는 데 도움이되는 팁이 있습니까? 또한 안전한 생선 사용 이외의 안전한 초밥 / 회에 대한 요구 사항이 있습니까?

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만료 된 냉동 닭고기는 왜 안전한가요?

닭고기를 얼린 다음 해동, 요리 및 훨씬 나중에 (만료일이 지나면) 먹는 것이 완벽하게 좋은 일이라고 널리 알려져 있습니다. 무엇이 안전합니까? 그리고 이것을 할 때주의해야 할 식품 안전 위험이 있습니까?

23 food-safety chicken freezing defrosting

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보툴 리즘, 마늘, 콜드 프레스 올리브 오일 및 메이슨 병

내가 발명 한 제품은 Maybe It 's Marinade입니다. 엑스트라 버진 올리브 올리브를 콜드 프레스하고 마늘을 AoliOliO, Dill and Cayenne Pepper, 마늘 가루 및 소금의 세 가지 종류의 기초로 압축했습니다. 250ml 메이슨 병에 포장합니다. 또한 용기를 포장의 일부로 셀레 판 백에 넣습니다. 최근 공공 검사관이 제품을 발견하고 보툴리누스 위험과 관련하여 제품에 …

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