조리 jam

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나는 주말에 매실 잼을 만들었습니다. 내가 가지고있는 요리법 (나의 좋은 가사 요리 책에서)은 매실을 물에 넣고 설탕과 버터를 넣고 세트에 도달 할 때까지 끓이기를 원했습니다. 나는 버터가 빠졌다는 것을 너무 늦게 깨달았 기 때문에 온라인에서 또 다른 잼 레시피를 빨리 찾아보고 버터 노브가 있거나없는 레시피 사이의 50/50 분할처럼 보이는 것을 …

20 butter jam

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잼을 만들기 위해 pectin을 추가해야합니까?

다양한 잼을 만들고 있습니다. 그리고 나는 전에 잼을 한 적이 없다. 블루 베리-라벤더, 매운 가을 과일, 토마토-로즈마리, 배-바닐라와 같은 온라인에서 정말 재미있는 맛을 발견했습니다. 레시피 중 일부는 펙틴을 요구합니다. 빠른 구글 검색은 pectin이 과일에서 방출되는 것으로 밝혀졌습니다. 이 올바른지? 그렇다면 왜 과일 잼을 만드는 동안 (과일을 가열하여) 펙틴을 추가해야합니까? 과일 …

18 jam

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바나나가 너무 많아서 어떻게 보존 할 수 있습니까?

슈퍼마켓이 바보 가격으로 가득 차 있기 때문에 바나나 시즌이어야합니다. 나는 인류에게 알려진 모든 바나나 레시피를 발견하고 시도했다고 생각하기 시작했습니다. 바나나를 보존하는 방법이 있습니까? 여기의 날씨는 꽤 건조해서 바나나 조각을 말리는 것에 대해 생각했습니다. 보존은 어떻습니까? 설탕을 사용하지 않고 바나나를 보존하는 방법이 있습니까? 냉동실 공간이 부족하기 때문에 불행히도 냉동은 옵션이 아닙니다.

17 jam bananas

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잼, 젤리 및 보존의 차이점은 무엇입니까?

이름의 차이는 요리 과정 때문이라고 생각하지만 정확히 어떻게 다른지 잘 모르겠습니다.

16 food-preservation language jam jelly

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케이크에 잼을 사용하기 전에 끓이고 식히는 이유는 무엇입니까?

마지 판을 과일 케이크 레시피에 넣을 때 때때로 우리는 먼저 케이크를 코팅하고 마지팬 스틱을 만들기 위해 사용 된 살구 잼을 끓이고 식혀 야한다고 말합니다. 빅토리아 샌드위치 중앙에 사용 된 딸기 또는 라즈베리 잼에 대한 동일한 조언을 찾았습니다. 왜? 잼은 끓인 후 식히는 데 왜 다시됩니까?

14 baking jam sponge-cake

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너무 세게 걸린 용지 걸림을 복구하는 방법은 무엇입니까?

잼을 만들 때마다 항상 너무 세게 설정합니다. 완료되면 복구 할 수있는 방법이 있습니까?

13 fruit food-preservation canning jam

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라이닝되지 않은 구리 잼 팬에 장점이 있습니까?

라이닝되지 않은 구리 잼 팬 의 장점은 무엇입니까 ? 이 긴 질문에 대한 사과지만, 이것에 대한 답을 찾기 위해 많은 시간을 보냈으며 지금까지 만족스러운 설명을 찾지 못했습니다. 그러나 나는 그 과정에서 배운 것을 적어도 공유 할 것입니다. 배경 : 전통적인 프랑스 잼 팬은 구리로 만들어졌으며, 많은 진지한 요리사는 자신이 우수하다고 …

11 food-safety food-science jam copper-cookware

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왜 블루 베리 잼이 거칠습니까?

최근 에이 레시피와 통조림 지침을 사용하여 블루 베리 잼을 처음으로 만들어 통조림으로 만들었습니다 . 나는 모든 항아리를 채우고 통조림으로 만들었지 만 냄비에 약간의 잼이 남았습니다. 그것은 약간 거칠었지만, 나는 그것이 냄비의 마지막 비트에서 나온 것이라고 생각했습니다. 그래도 항아리 중 하나를 열었고 내부 잼도 거칠어졌습니다. 누구든지 내가 잘못한 것을 알고 있습니까? …

11 food-preservation canning jam blueberries pectin

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빵집은 어떻게 치즈 케이크 위에 부드럽게 잼을 줍니까?

내가 구입 한 모든 잼 또는 보존 브랜드는 응고 된 일관성을 가지고 있습니다. 반짝이는 동안 표면이 퍼지거나 숟가락을 뿌릴 때 매끄럽지 않습니다. 빵집에서 구입 한 모든 치즈 케이크에는이 부드러운 딸기 잼이 뿌려졌습니다. 일관성은 정말 매끄럽고 젤과 같습니다. 내 혀에도 너무 부드럽습니다. 빵집은 어떻게 그렇게 잼을 얻습니까?

10 jam cheesecake

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직접 만든 잼의 저장 수명은 얼마입니까?

수제 잼 / 보존을 만들면 얼마나 오래 지속됩니까?

9 jam

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베리 곡물은 무엇입니까?

몇 년 동안 나는 핀란드에서 물건을 주문했다. 일반적으로 미국에서 일반적이지 않거나 발견되지 않는 것들. 나의 실망에, 내가 주문한 곳은 사업을 중단했다. 같은 항목을 많이 가지고있는 다른 핀란드 웹 사이트를 찾았습니다. 나는 특히 월귤 나무 잼을 찾고 있었고 내가 원하는 식료품 카테고리가 "Jams, Marmalades, & Berry Grains"인 것을 보았다. 다른 장과 …

8 fruit food-identification jam

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잼 제작에 새로운-할 수 있습니까?

나는 멍청한 잼 제작자이며 멍청한 멍청한 조언자입니다. 이 펙틴 프리 잼 레시피 를 만들고 싶습니다 . 그러나 문제는 다음과 같습니다. 영어를 사용하는 소스에서 잼 레시피는 통조림에 대한 지침과 함께 제공됩니다. 터키에서 (현재 거주하고 있으며 현재 거주하고 있음) 온수 욕조 통조림 프로세스가 존재하지 않으며 온라인에서 몇몇 사람들이이 프로세스가 북미 이외의 지역에는 …

8 canning jam

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잼을 처트니로 변환 할 수 있습니까?

나는 얼마 전에 대황 잼을 만들었습니다. 기본적으로 대황, 설탕 및 강판 생강입니다. 꽤 생강 빛입니다. 나는 지금 오리 terrine을 만들고 처트니와 함께 그것을 제공하는 것을 좋아했습니다. 나는 처트니가 있지만 오늘 밤 사용하기 위해 대황 잼을 대황 처트니로 변환하려고하지 않습니다. 어떻게해야할지 잘 모르겠지만 양파와 마늘을 부드럽게 한 다음 사이다 식초와 잼을 …

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과일 색 변경

최근에 나는 6 배치의 망고 잼을 만들었습니다. 요리하는 동안 모두 매우 짙은 갈색으로 변했고, 찌를 때 거의 검은 색이지만 맛이 좋습니다. 색이 변하는 이유는 무엇입니까?

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감의 잼이 내 혀를 건조하게 만든다.

나는 감 잼을 만들었는데, 마치 다른 잼을 성공적으로 만들었던 것처럼 말입니다. 즉, 7 가지 감, 설탕 한 잔, 레몬 주스를 넣고 빵 제빵사에 넣고 특별 잼 프로그램을 활성화했습니다. 잼은 맛있습니다. 그러나 입안에서 수초가 지나면 혀와 입 전체가 건조 해지는 매우 불쾌한 느낌을줍니다. 잼이 어떻게 된거야? 그것을 구할 수있는 방법이 있습니까?

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