«language» 태그된 질문

요리 용어 및 구문의 명명 및 번역에 관한 질문.

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미국 / 영국 / AU / CA / NZ 간의 요리 용어 번역
이 게시물은 영어의 방언간에 다른 용어 나 일부 방언에는 있지만 다른 영국 언어에는없는 용어를 추적하려는 시도입니다. 영국 / 호주 / 캐나다 / 미국 / 등 일부 지역 (특히 남방 국경 근처)은 미국 용어를 사용하는 반면 다른 국가는 영국 용어를 사용할 수 있으므로 캐나다를 분류하기가 어려울 수 있습니다. 커뮤니티 위키이므로 추가 …
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아몬드 우유 (및 다른 비 동물성 우유)가 주스로 간주되지 않는 이유는 무엇입니까?
제목에 따라, 나는 "우유"는 그들이 인간이든, 소, 개 등이든 젊음을 유지하는 삶을 통해 분비되는 물질이라고 생각합니다. 아몬드는 젊음을 유지하기 위해 우유를 생산하지 않으며 실제로는 단순히 분쇄됩니다. 이것은 우유보다 주스를 더 많이 생각 나게합니다. 사람들이 왜 "알몬드 주스"라고 부르지 않습니까? 이것이 더 정확하지 않습니까? 그들이 우유라고 부르는 이유에 대해 내가 생각할 …
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컵케익과 머핀의 차이점은 무엇입니까?
나는 우리가 먹고있는 것이 컵 케이크인지 머핀인지 오늘 누군가와 토론하고 있었지만 실제로 그 차이를 알지 못했다는 것을 깨달았습니다. 그래서 컵 케이크와 머핀의 차이 무엇 미국 영어로는? 궁금한 점이 있다면, 우리가 먹는 음식에는 달콤한 반죽이 있었지만 과도하게 쓰지 않았습니다. 반죽에 블루 베리가있었습니다. 착빙 또는 서리가 없었습니다. 아마도 약 3 온스 (1dL)의 …
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"자연"은 실제로 무엇을 의미합니까?
점점 더 "유기"제품 옆의 약간 더 저렴한 대안에 "자연"또는 "모든 자연"레이블이 보이며 다소 혼란 스러웠습니다. 나는 (예를 들어) 두부는 자연적으로 발생하지 않으므로 분명히 "자연"은 전체 제품이 아니라 성분을 의미한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 많은 공통 성분은 우리가 사용하는 가공 형태에서 자연적으로 발생하지 않습니다. 오늘 나는 "패스트 푸드의 최초의 모든 자연 …
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"팬시"로 만드는 지루한 일반 케첩은 무엇입니까?
적어도 미국에서는 케첩은 조미료가 얻을 수있는만큼 지루합니다. "팬시"가 튜브에서 나오는 것을 상상하기는 어렵습니다. 그렇다면 왜 종종 "팬시"라고 불리는가? "멋진"이라는 명칭이 실제로 역사에서 잃어버린 의미를 갖도록 덜 화려하고 대중적인 사용에서 벗어난 다른 유형의 토마토 케첩이 있습니까?
39 language  ketchup 
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오래된 조리법에서“do.”는 무엇을 의미합니까?
나는 1865 년부터 칵테일 책을 읽고 있는데 종종 "do"로 표시된 주어진 성분에 대한 측정 값을 보았습니다. 이것은 무엇을 의미 하는가? 예 : 40 1/2 온스의 로스트 앤 그라운드 코코아. 6 2/3 할. 지상 카 다몬 씨앗. 6 2/3 할. 지상 실론 계피. 알코올 7 파인트, 95 %. 20 번 물. …
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과일과 야채의 차이점은 무엇입니까?
과일과 야채의 차이점이 무엇인지 궁금했습니다. 분명히 다른 과일과 채소의 이름을 지을 수는 있지만 실제로 구별되는 요소가 무엇인지 묻는다면 알 수 없습니다. 내가 생각하기에 차이점은 다음과 같습니다. 맛 : 단것 역사적 이유 주로 날 것으로 익히거나 조리 / 구운 상태인지 그러나 위의 모든 것들에 대해 과일 / 야채가있는 것처럼 보이며, 어떤 …
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'버터 밀크'를 요구하는 오래된 레시피에는 무엇을 사용해야합니까?
구식 버터 밀크는 버터를 휘젓고 남은 우유이며 오늘날의 '배양 버터 밀크' 는 아닙니다 . '달콤한 우유' 언급에 대한 질문에 대한 최근 답변 : 버터 밀크는 신 우유를 휘젓고 버터를 제거한 후에 남은 것입니다. 항상 작은 입자의 버터가 남아있었습니다. 몇 년 동안 나는 탈지유가 가장 좋은 대체물이라고 생각했지만 (지방이 제거 된 …
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알 덴테는 실제로 무엇을 의미합니까?
처음에 나는 알 덴테 (Al dente)는 파스타가 요리되었지만 여전히 굳고, 확실히 축축하거나 과도하게 조리되지 않았다는 것을 의미한다고 들었습니다. 나중에 누군가가 그것이 완전히 요리되지 않았다는 것을 나에게 말했다. 실제로 많은 사람들이 저에게 이것을 말하기 시작했습니다. 또한, 그들은 올바른 마음을 가진 사람이 이런 식으로 파스타를 먹지 않기 때문에 그러한 요청을하는 것이 어리석은 …
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빵, 쌀 및 시리얼과 같이 통칭되는 것은 무엇입니까?
이것이 여기 또는 영어 스택 교환에 속하는지 확실하지 않지만 여기에갑니다. 우리는 "과일"과 "야채"와 "고기"/ "단백질"과 같은 광범위한 분류를 가지고 있습니다. 빵, 쌀, 파스타, 시리얼 등을 총칭하여 무엇이라고합니까? 나의 첫 번째 추측은 "곡물"이지만 음식보다는 처리되지 않은 것을 말하는 것 같습니다.
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수프와 스튜의 차이점
수프와 스튜의 기술적 차이점은 무엇입니까? 특히 스튜와 수프의 차이점에 대해 항상 혼란 스러웠습니다. 대부분의 경우 시각적 신호로 차이를 알 수 있지만 때로는 수프 또는 스튜가 모호하게 보이지만 차이를 알 수 없습니다. 예를 들어, wikipedia는이 그림을 수프로 보여줍니다. 그러나 그것은 나에게 스튜처럼 보입니다. 그리고 나서 이것을 스튜로 보여줍니다. 그러나 그것은 나에게 …
25 soup  language  stews 
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갈은 소고기는 무엇입니까?
갈은 소고기에 대해 계속 듣고 있지만 호주 출신이며 실제로 본 적이 없습니다. 다진 소고기와 같은 것입니까? 아니면 다른가요? 다진 소고기가 같은 것이 아니라면 대체 가능한가요?
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어떤 국제 요리 용어는 비슷하게 들리지만 다른 의미가 있습니까?
이 게시물은 커뮤니티 위키 입니다. 이 게시물을 개선하려면 기존 답변을 수정하십시오. 현재 새 답변을받지 않습니다. 나는 여기에서 유일한 국제 사용자가 아니며, 미국 중심의 리소스에서 무언가를 읽을 때 다른 사람들이 나처럼 혼란스러워하고 언어의 해당 번역이 완전히 다른 것을 의미하는 것으로 판명되었습니다. 다른 방향으로의 예도 있는데, 영어 사용자는 쿼크 (치즈)와 딕 밀치 …
21 language 
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