«noodles» 태그된 질문

국수, 스트립, 링 또는 파스타 튜브 또는 유사한 반죽의 준비 및 요리에 대한 질문은 일반적으로 계란으로 만들어지며 일반적으로 소스 또는 스프와 함께 먹습니다.

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패드 타이는 실제로 타이인가?
메타 쿠킹 질문과 비슷하지만 여행 스택보다 여기에 더 적합하다고 생각합니다. 전 세계적으로 태국의 상징 중 하나는 Pad Thai입니다. 그리고 여러 버전의 카레. 그러나 방콕이나 다른 태국 도시를 돌아 다니면 카오 산로드와 그 주변, 왕궁 등의 관광 지역에서 주로 타이 타이어가 제공되는 것을 볼 수 있습니다. / 생선 / 소시지 / …
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알 덴테는 실제로 무엇을 의미합니까?
처음에 나는 알 덴테 (Al dente)는 파스타가 요리되었지만 여전히 굳고, 확실히 축축하거나 과도하게 조리되지 않았다는 것을 의미한다고 들었습니다. 나중에 누군가가 그것이 완전히 요리되지 않았다는 것을 나에게 말했다. 실제로 많은 사람들이 저에게 이것을 말하기 시작했습니다. 또한, 그들은 올바른 마음을 가진 사람이 이런 식으로 파스타를 먹지 않기 때문에 그러한 요청을하는 것이 어리석은 …
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손으로 뽑는 국수에는 어떤 밀가루와 기술이 필요합니까?
나는 반죽을 잡아 당겨서 국수를 만들 수 있도록 충분히 맛을 내려고 노력했다. 정확히 어떤 종류의 밀가루가 필요합니까? 다른 것들이 필요합니까? 나는 그물에 임의의 조리법에 따라 물과 효모가있는 기초로 자체 재배 밀가루를 사용했지만 예상 한 것은 아닙니다. 나는 약간의 연구를하고 이것을 위해 특별한 밀가루를 사용해야하지만 그것이 무엇인지 찾을 수 없다는 것을 …
19 dough  noodles 
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생 쌀된면을 스프에 직접 넣을 수 있습니까?
내가 본 대부분의 국수 요리법은 국수를 따로 끓이고 배출 한 다음 이미 요리 한 국물에 추가해야합니다. 국물이 완성되기 10 분 전에 마른 국수를 넣을 수없고 국수 섭취량을 보충하기 위해 약간의 물이나 국물을 추가 할 수없는 이유가 있습니까? 이렇게하면면이 국물의 맛을 일부 흡수하고 여분의 냄비와 소쿠리가 더러워지는 것을 막을 수 있습니다.
16 soup  noodles 
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일반면을 비등면으로 전환
나는 당신이 조립하고 구워지기 전에 라자냐를 위해 국수를 끓일 필요가 없다고 다른 사람들에게 들었다. 그들은 당신이 빵에 익히 게하고 평소와 같이 조립할 수 있다고 말합니다. 오븐의 열 + 소스의 액체는 국수를 요리하기에 충분합니다. 이게 사실이야? 나는 다른 사람들이 집에서 만든 mac & amp; amp; 치즈 요리법, 그리고 좋은 결과를 얻는 …
14 pasta  noodles  lasagna 
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뜨거운 물로 마른면을 어떻게 요리 할 수 ​​있습니까?
나는 적극적으로 요리 할 필요없이 마른 국수로 식사를하는 데 도움이되는 팁을 찾고 있습니다. 내 문제는 내 사무실의 주방에는 전자 레인지가 아니라 아무것도 없다는 것입니다. 그것은 뜨거운 물 디스펜서가 있습니다 (정확한 온도를 확신하지 못하고 표준 모델은 일반적으로 94ºC에서 디스펜스 하므로이 것과 동일하다고 가정합니다). 샐러드와 샌드위치는 괜찮지 만 때로는 더운 것을 원합니다. …
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라미안 (손으로 뽑은 국수) 기술 질문
나는 1 년 동안 지금 Lamian (拉麵)을 만들고 배우는 일을 해왔고, 그것은 상당히 모험이었습니다! 나는 반죽에 이것으로 들어오는 경험이 거의 없었으므로 많은 시도가 실패했지만 많은 것을 배우고 있습니다. 그러나 나는 아직 거기에 없습니다. 내 문제를 설명하고 질문을 받겠습니다. 나는 손으로 뽑는 국수에 대한 많은 자습서를 보았으며, 많은 요리법이 많이 있습니다. …
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직접 만든 글루텐 프리 우동
나는 체강 질병을 가지고 있으며 글루텐 프리 우동을 만들고 싶습니다. 나는 조리법을 찾을 수 없었고 수제 국수를 만든 적이 없습니다. 현미 가루를 사용하여 맛있고 질긴 국수를 만드는 방법을 아는 사람이 있습니까? 또는 재료를 만들기위한 레시피를 개발하기 위해 어떤 재료를 사용해야하는지에 대한 조언이 있습니까? 정확히 말하자면,이 국수에 전통적으로 사용 된 밀가루를 …
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신선한라면은 곱슬 머리 형태입니까, 아니면 인스턴트입니까?
달리 말하면, 식당이나 테이크 아웃을 위해 곱슬라면이 제공되는 경우 반드시 즉석면이라는 의미입니까? 곱슬 곱슬 한 국수가 있다면 누군가가 참조를 제공 할 수 있습니까? 여기 내가 의미하는 바가 있습니다. 나는 인스턴트라면을 자주 먹지 않지만 내가 먹는 인스턴트라면만큼 곱슬합니다. 이 장소는 인스턴트라면을 제공 했습니까? 패키지로 제공되는 튀긴 말린 물건과는 달리 '신선한라면'이라고 언급하는 …
9 noodles  ramen 
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Lo Mein을 요리하는 방법?
방금 중국으로 옮겼는데 고기를 요리하고 싶습니다. 이것은 채식을하는 가장 쉬운 방법입니다. 여기 음식 :) 내가 산 lo loin은 신선한 것이 아니라 마른 것입니다. 나는 이탈리아 사람이므로 처음에 나는 보통 스파게티를 요리하는 것과 같은 방식으로 요리하려고 시도했습니다. 끓여서 물을 제거한 다음 이미 저어 볶은 다른 재료 (오일, 마늘)와 함께 웍에 넣습니다 …
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스파게티 국수가 로멘 국수를 대체 할 수 있습니까?
가족이 저녁 식사를 위해 lo mein을 요리 해 보라고 요청했지만 아시아 국수를 먹을 수있는 충분히 큰 식료품 가게에 들러 갈 시간이 없습니다. 그러나 찬장에 스파게티가 있습니다. 스파게티 국수는 소고기 국수에 대한 합리적인 근사치입니까? (지금까지 이해한다면, 그들은 모두 밀 기반입니다.)이 대체물에서 어떤 조직적 또는 풍미 차이가 발생합니까?
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간수 가루 대신 베이킹 소다를 사용할 수 있습니까?
관련 : 칸수이 국수 결정에 반죽 무엇을합니까? 나는 자신의 拉面 스타일 국수를 만들고 싶습니다. 나는 간수 이에 대해 많은 것을 읽었으며 탄산나트륨과 탄산 칼륨의 분말 혼합물로 자신의 간수를 만듭니다. 나는 또한 칸수이 파우더를 베이킹 소다로 대체하는 요리법을 보았습니다. 간수 대신 베이킹 소다를 사용할 수 있습니까? 그렇다면 어떤 비율로? 그렇지 않다면 …
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