«pasta» 태그된 질문

나는 스파게티 알라 카르 보 나라를 요리하려고했는데 일부 레시피가 계란과 노른자를 사용한다는 것을 알았습니다. 어떤 방법으로 더 나은 결과를 얻을 수 있습니까?

11 pasta  spaghetti  carbonara 

스파게티 카르 보 나라를 요리 할 때 나는 파스타, 베이컨, 치즈 및 달걀 노른자를 국자와 함께 섞습니다. 이 기술은 종종 베이컨 클러스터링뿐만 아니라 으깬 스파게티를 초래합니다. 내가 무엇을 다르게 할 수 있습니까?

10 pasta  carbonara 

이 파스타 모양은 서로 쉽게 중첩됩니다. 가방 / 상자에서 끓는 물에 직접 부어 넣으면 여러 번 쌓을 수 있습니다. 그들이 이런 식으로 요리하면 그들을 분리하는 주요 노력입니다. 파스타는 서로 쌓여있어 고르게 요리되지 않습니다. 가운데에 쌓인 것들은 더 많은 중심을 가질 것입니다. 우리는 이것을 어떻게 방지합니까? (한 가지 방법은 물에 들어가기 …

10 pasta 

파스타를 요리 한 후에는 일반적으로 소쿠리에 버립니다. 조리 냄비에 녹말 잔류 물이 있으며 특히 소쿠리를 손으로 닦지 않으면 소쿠리를 청소하기가 어렵습니다. 누군가가 솔루션을 알고 있다면 궁금합니다. 방법과 제품을 더 빠르고 쉽게 청소할 수있는 방법입니다. 당신이 가질 수있는 아이디어에 감사드립니다!

10 pasta  cleaning 

에 양념 조언 응답 물에 왜의 추가 소금 때 파스타를 요리? 전분 겔화를 억제함으로써 파스타가 덜 끈적 거린다는 것입니다. 이것은 논란의 여지가 많은 질문으로 보입니다. 소금을 첨가하면 전분 겔화에 실제로 영향을 미쳐 파스타가 덜 끈적 끈적한 지에 대한 최종 판결을 내리는 출판 된 실험, 화학 논문 또는 유명한 요리사의 작품과 …

10 pasta  food-science  salt  starch 

나는 항상 "사전 조리가 필요하지 않은"라자냐 시트에 대해 조금 의심했습니다. 이 시트의 장점과 단점은 무엇입니까? 지시를 무시하고 어쨌든 조금 요리하면 어떻게 될까요? 나는 그렇게하는 경향이있다 – 나는 시간을 낭비하고 있는가?

10 pasta  lasagna 

스파게티 / 링구 이니가 1- 부분 인 양을 측정하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 마른 스파게티 묶음의 직경을 기본적으로 측정하는 도구가 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 도구가 필요없는 간단한 트릭이 있습니까?

10 pasta  measurements  spaghetti 

파스타로 가득 찬 팬을 요리 한 다음 냉장고에 넣으면 며칠 동안 차갑게 먹는 것이 안전합니까? 나는 편의에 관한 모든 것이며 이미 요리되었을 때 끓는 물을 다시 넣는 것에 의존하고 싶지 않습니다.

10 food-safety  pasta  refrigerator  cooking-safety 

나는 상당한 양의 집에서 만든 파스타 (대부분 Tagliatelle 또는 Linguine)를 만들고, 그것을 말리거나 마른 상태에서 요리하는 대신 신선하게 요리하는 경향이 있습니다. 그러나 요리 할 때 팬에 덩어리가 뭉치거나 서로 붙는 경향이 있습니다. 이것을 최소화하고 수제 파스타를 신선한 파스타를 구입 한 가게처럼 행동하게하려면 어떻게해야합니까? 참고로, 나는 'OO'밀가루 100g 당 하나의 계란에 …

10 pasta 

파스타를 만들 때, 나는 종종 소량의 파스타 물을 소테 또는 소스를 길게하기 위해 사용합니다. 나는 파스타 물을 더 많이 저장하여 2 ~ 3 일 이내에 냉장하고 사용할 수 있다고 생각했습니다. 여기 누군가가 이것을하는지 궁금합니다. 그렇다면 노력할만한 가치가 있습니까? 나는 보통 주식이나 다른 국물을 가지고 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 남은 …

9 pasta  broth 

라자냐를 요리하면 대부분의 충전물이 페이지 사이에서 미끄러 져 나옵니다. 충전재를 어떻게 제자리에 유지합니까?

9 pasta  italian-cuisine  lasagna 

나는 음식에 리코 타 또는 코티지 치즈의 질감을 입에 넣을 때 개그가 될 지점까지 실제로 취할 수 없습니다. 그러나 라자냐에 대해 본 대부분의 요리법은 하나 또는 다른 것을 사용하는 것과 관련이 있습니다. 이상한 질감없이 치즈와 동일한 종류의 치즈를 만드는 대체품으로 사용할 수 있습니까?

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

나는 웹 사이트에 대한 연구를하고 있었고 독일 파스타 회사가 그들의 제품을 미국에 팔려고했던 사이트를 방문했다 (사이트가 다운되어 기업이 성공하지 못한 것 같다). 파스타 종류는 Fadennudeln, Schnittnudeln, Bandnudeln, Walznudeln, Nudelnester, Drelli, Spiralen, Makkaroni, Knoepfle, Bauern Spaetzle입니다. "Knopfler"라는 이름의 의미를 배우는 것 외에도 독일에서 유래 한 전문화 된 이름을 가진 파스타를 찾는 …

9 pasta 

파스타 메이커를 구할 생각입니다. 물론 파스타를 만드는 데 더 많은 시간이 걸리지 만 재미 있고 영양가가있는 것 같습니다. 상점에서 구입 한 파스타를 사용하는 대신 파스타 메이커를 사용하여 파스타를 처음부터 만들면 어떤 장점이 있습니까?

9 pasta 

휴무 . 이 질문은 의견 기반 입니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 사실과 인용으로 답변 할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 3 년 전 . 파스타 위에 강판 또는났습니다. 그러나 나는 파마산, 모사 렐라, 리코 타 또는 심지어 페타와 같이 모두가 알고있는 …

9 cheese  pasta