조리 pasta

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방금 중국으로 옮겼는데 고기를 요리하고 싶습니다. 이것은 채식을하는 가장 쉬운 방법입니다. 여기 음식 :) 내가 산 lo loin은 신선한 것이 아니라 마른 것입니다. 나는 이탈리아 사람이므로 처음에 나는 보통 스파게티를 요리하는 것과 같은 방식으로 요리하려고 시도했습니다. 끓여서 물을 제거한 다음 이미 저어 볶은 다른 재료 (오일, 마늘)와 함께 웍에 넣습니다 …

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치즈 소스를 더 크림처럼 만들려면 어떻게해야합니까?

치즈 소스를 미리 분쇄 한 치즈 (내가 아는 첫 번째 문제), 우유와 버터로 만들었습니다. 나는 루를 만들려고 노력했지만 밀가루가 없으면 실패했다고 생각합니다. 치즈 소스를 만들기 위해 우유와 버터를 냄비에 넣고 끓였습니다. 거품이 났을 때 나는 치즈를 섞은 다음 너무 자주 저었다. 내가 열을 제거했을 때, 우유와 버터 믹스가 맨 위에 …

8 sauce cheese pasta roux

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파스타 롤러를 구입할 때 무엇을 찾아야합니까?

파스타 롤러를 구입하려고하는데 전혀 경험이 없습니다. 좋은 것을 얻으려면 어떤 것들을 찾아야합니까? 다른 재료로 만들 수 있습니까? 왼손잡이 및 오른 손잡이 모델이 있습니까? 크랭크에서 사용 가능한 두께 설정이 다르거 나 기어비가 다릅니 까? 가 가격이 품질에 유용한 지표? 내가 나쁜 것을 얻지 않기 위해 무엇을 찾아야합니까? 모터 구동 롤러와 같이 …

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Spaetzle은 파스타입니까?

파스타입니까, 만두인가요? 차이점은 무엇입니까? 나에게 파스타는 매끄럽고 모양이 있으며 "채우기"가 없지만 (만들기 전에 재료에 색을 입히거나 향을 첨가 할 수 있음) 교 자식 만두는 스튜에서 요리 한 일종의 반죽이다. 액체처럼 또는 무언가로 채워진 다음 요리하십시오. spaetzle이 준비된 것을 보았을 때 파스타처럼 보였습니다. 파스타와 만두의 차이점은 무엇입니까?

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직접 만든 파스타를 보관하는 방법

집에서 만든 계란 파스타 (tagliatelle, 페투치니, 스파게티 등)를 준비 할 때, 그것을 저장하는 더 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 그것을 헝겊에 보관했지만 가끔 곰팡이가납니다.

8 storage-method pasta

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파스타를 만들기위한 도구

나는 집에서 만든 파스타의 세계를 탐험하고 있습니다. 나의 첫 번째 실험, 칼을 사용하여 반죽을 줄무늬로 자르고 줄무늬를 끓는 물에 던지십시오-먹을 수 있지만 약간 통통한 결과와 매우 번거로운 과정! -이 작업을 자주 수행하려면 도구 가 필요하다는 것을 보여 주십시오. 여기에는 두 가지 일반적인 유형의 도구가 있습니다. 유명한 Spätzle 을 만들기 위해 …

8 pasta

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이 TV 프로그램에서 파스타를 만드는 방법 (로마의 Anthony Bourdain)?

나는 파르 메산 껍질에 담긴 빵에 대해 이야기하고 있지만, 그게 전부는 아닙니다. 파르 메잔 그릇 (그들은 요리사가 파르 메산 치즈를 녹여서 성형 한 것을 보여 줬음) 외에 어떤 종류의 고추를 사용 했습니까? 그것을 만들기 위해 내가 알아야 할 다른 무엇이 있습니까? 내가 그것을 만들 수 있기 전에 얼마나 오래 파르 …

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글루텐이 함유 된 케토 / 저탄수화물 가루 대체 혼합물의 벌크 성분

탄수화물 섭취를 최소화하는 것은 곡물에 많은 양의 전분 덕분에 곡물에 많은 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 파스타와 빵과 같은 다소 사랑스러운 요리 항목 중 하나를 박탈하는 경향이 있습니다. 일반적인 대체품은 아몬드 가루 또는 코코넛 가루와 같은 비 곡물 가루이지만 고유 한 맛 (특히 코코넛의 경우), 부서지기 쉬운 질감이 있으며 20 배 …

6 baking substitutions pasta flour low-carb

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페트루신이 요리하는 동안 끈적 거리지 않게 유지 하시겠습니까?

이 질문 파스타가 조리 된 후 파스타가 달라 붙지 않도록하는 방법을 설명합니다. 이 질문 내가 원하는 것이지만 잘못 닫혔습니다. 처음부터 모든 답변은 포스트 끓는, 그리고 내 문제는 집착입니다 ...동안 비등. 어떻게 이런 일이 일어나지 않도록 할 수 있습니까?

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신선한 파스타를 요리하는 데 사용할 수있는 가장 낮은 온도는 얼마입니까?

신선한 파스타를 요리하고 싶다고 말하면 스토브 또는 핫 플레이트를 사용할 수 없습니다. 침지 순환 장치로 물을 가열 할 수 있습니다. 나는 가까이 갈 수는 있지만 끓일 수는 없다. 신선한 (물 및 / 또는 달걀을 기반으로하지만 건조하지 않은) 파스타를 요리하는 데 필요한 최저 온도는 얼마입니까? 서큘 레이터를 예로 들었지만, 이것은 모더니스트 …

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수프의 건조에서 조리까지의 orzo의 부피 변화를 측정하는 방법은 무엇입니까?

나는 스크래치 치킨, 야채 오르 조 스프에 노력하고 있습니다. 나는 특정 조리법을 따르지 않고 단지 엉덩이에서 촬영합니다. 나는 일반적으로 좋은 식사를 내놓지 만 항상 겪는 문제는 수프에 파스타와 보리 또는 쌀을 얼마나 첨가하여 균형을 유지하는지 측정하는 것입니다. 단백질과 채소는 요리하는 동안 일반적으로 그 성분의 크기가 변하지 않기 때문에 쉽지만 요리하는 …

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밀 주스가 아닌 파스타에 레몬 주스를 첨가하면 스타 치가 될까요?

나는이 질문을 읽었습니다 : 파스타를 요리 할 때 왜 물에 소금을 넣습니까? 레몬 즙과 같은 산을 파스타에 넣는 물에 첨가하면 물이 들어 가지 않도록하고 전분이 젤을 형성하지 못하게합니다. 제 아내는 글루텐에 견딜 수 없으므로 퀴 노아 파스타를 만듭니다. 이 같은 속임수가 비밀 파스타에 적용됩니까?

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식었을 때 단단하지 않은 치즈 소스 만들기

내가 마카로니 치즈와 같은 것을 위해 치즈 소스를 만드는 방법은 일반적으로 루로 시작하고 천천히 우유를 넣고 열을 두껍게 한 다음 치즈를 넣습니다. 이것은 잘 작동하며 음식을 즉시 먹는다면 좋습니다. 최근에 나는 일주일 동안 식사를 일괄 요리로 가져갔습니다. 그래서 나는 식사의 7 부분을 요리하고 일주일 동안 먹을 것입니다. 마카로니 치즈 나 …

3 sauce cheese pasta reheating bulk-cooking

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Non-Quick Cooking Couscous-그것이 진짜 어디입니까?

나에게 다른 곳에서 전통적인 식사를 요리하는 재미의 큰 부분은 "올바른"것입니다. 그래서 나는 새로운 북아프리카 재료를 가지고 놀 면서 쿠스 쿠저 를 사용하여 근사하려고합니다 . 내가 찾은 거의 모든 쿠스쿠스 (아마존 에서조차도)에는 "빠른 요리"라는 레이블이 붙어 있거나 기본적으로 물을 넣고 끓여서 덮고 앉게하라는 상자에 지침이 있습니다. 5 분 동안. 나는 어떤 …

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스파게티에 소금을 넣는 가장 좋은 순간?

다른 친구들은 스파게티에 소금을 부어 넣는 가장 좋은 순간에 대해 모순되는 이론을 가지고 있습니다. 스파게티를 넣기 전에 소금이 스파게티에 침투하도록하십시오. 소금은 끓는 온도를 낮추기 때문에 물을 버리기 전에 조금 있습니다. 물을 내 보낸 후. 일반적으로 모범 사례로 간주되는 것은 무엇입니까?

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