«sushi» 태그된 질문

초밥 준비 및 서빙에 대한 질문-일반적으로 짧은 곡물 일본 쌀 (쌀 식초, 설탕 및 소금과 혼합), 생선 또는 갑각류 및 김 (해초)을 포함하는 일본 음식. 스시에는 익히지 않은 생선이나 조개류 또는 생선이 없을 수 있습니다. 생선을 포함한 초밥을 생선회라고합니다. 또한 일반적인 초밥 조미료 와사비와 절인 생강에 대한 질문이 있습니다.

4
초밥은 어떻게 먹어야합니까?
어제 나는 스시 롤을 제공하는 연회에 있었다. 일부는 외부에 밥을, 다른 일부는 외부에 해초를 먹었습니다. 젓가락을 찾을 수 없었습니다. 에티켓의 관점에서 초밥을 손으로 먹는 것이 괜찮습니까? 관련이 있다면 나는 북미에 있습니다. 또한 초밥을 담그기 전에 와사비를 간장과 섞는 것이 북미 인이라고 들었습니다. 간장과 와사비는 어떻게 사용됩니까? 생강은 미각 팔레트를 재설정하여 …
5
왜 밥을 헹구어 야합니까?
나만의 초밥 만드는 법에 관심이 있습니다. 내가 읽은 모든 가이드는 쌀을 철저히 헹구어 야한다고 강조했다. 내가 일반적으로 구입하는 쌀 주머니는 영양분을 보존하기 위해 쌀을 헹구지 말라고 말합니다. 밥을 헹구는 이유는 무엇입니까?
39 rice  sushi 
6
스시 롤 절단
나는 초밥을 처음 접했고 외부의 노리와 함께 롤링을 끊었습니다. 문제는 개별 조각으로 자르려고 할 때 종종 그것을 먹는 것이 불쾌한 것처럼 보일 때가 있습니다. 롤을 부드럽게 잘게 깎는 방법이 있습니까? 오늘의 첫 번째는 항상 최악 인 것 같습니다.
26 cutting  sushi 
8
초밥 밥을 어떻게 손에 들지 않게합니까?
나는 스시 밥을 손으로 공 모양으로 만들어 노리에 뿌려 놓았다. 나는 이것에 대한 비디오 자습서를 보았고 밥이 요리사의 손에 붙어 있지 않은 것 같습니다. 밥이 손에 달라 붙지 않게하려면 어떻게해야합니까?
23 rice  sushi 
6
초밥의 예술 : 와사비를 이용한 기생충 처치
나는 많은 초밥 가게에 갔다. 그리고 지난 밤에 나는 내가 전에 가본 곳으로 갔다. 초밥이 왔을 때 우리는 생선 아래 쌀에 와사비가 퍼져 있음을 알았습니다. 우리가 불평했을 때 우리는 요리사가 초밥을 30 년 동안 해왔으며 와사비는 물고기에서 기생충을 죽이는 데 사용된다는 무례하게 들었습니다. 일부 국가에서는 고추가 같은 이유로 항상 음식에 …
4
요리 후 초밥 쌀을 식히는 올바른 방법은 무엇입니까?
나는 롤을 만들기 전에 쌀을 식힐 수있는 몇 가지 제안을 들었으며 둘 다 서로 모순되는 것처럼 보입니다. 너희들과 여자들에게 무엇이 효과가 있는가? 내가하는 일은 증기선에서 라이너를 제거하고 쌀 식초 용액을 넣고 쌀을 몇 분 동안 펼친 후 접은 다음 용기 위에 수건으로 30 분 동안 그대로 두어 건조를 방지하십시오. 나를 …
5
집에서 초밥을 만드는 법을 배울 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까?
나는 초밥을 좋아하고 집에서 초밥을 만드는 것은 재미있는 실험이라고 생각합니다. 레스토랑에서 롤을 몇 번 모은 것을 보았습니다. 너무 간단 해 보입니다! 그래도 어렵다고 들었습니다. 나는 대부분의 부엌에서 발견되는 기본과는 별도로 스시 롤을 만들어야 할 특별한기구가 있는지 궁금합니다. 키트를 찾아야합니까? 또한 어떤 재료를 사용하기 시작했을 때 (아마도 싼 편일 수도 있습니다), …
13 equipment  sushi 
4
생 초밥 생선 조각을 소독하는 UV 램프
나는 초밥을 만들기 전에 박테리아를 죽이기 위해 생선 조각을 UV 램프 에 노출시키는 것을 고려 하고 있습니다. 도움이 되겠습니까? 이것을하는 연습이 있습니까? 그리고 어떤 단점이있을 수 있습니까? UPDATE는 귀하의 답변 주셔서 대단히 감사합니다. 명확히 할 몇 가지 사항. 나는 이야기하고있다 : 사용 UV-C 빛 지팡이 갓 해동 생선에 사용, 즉 …
12 food-safety  fish  sushi  raw 
당사 사이트를 사용함과 동시에 당사의 쿠키 정책과 개인정보 보호정책을 읽고 이해하였음을 인정하는 것으로 간주합니다.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.