조리

전문 및 아마추어 요리사를위한 Q & A

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머핀 레시피를 케이크 레시피로 변환
초콜릿 애호박 머핀을위한 머핀 레시피가 있습니다. 레시피에는 325도 오븐과 20-25 분의 베이킹 시간이 필요합니다. 나는 이것을 케이크로 9 x 13 팬에 굽고 싶습니다. 케이크를 얼마 동안 구워야하고 온도는 얼마입니까?
baking 
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전자 레인지 아스파라거스?
나는 많은 아스파라거스를 가지고 있지만 전통적인 증기선 방식으로 요리 할 시간이 없습니다. 누군가가 권장하는 권장 전자 레인지 방법이 있습니까? 오늘 초에 나는 2 인치 비트로 얇게 썰어 레몬 주스, 버터, 마늘과 함께 그릇에 담았습니다. 기껏해야 DECENT였습니다. 어떤 아이디어?
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칠면조 재가열
나는 칠면조를 굽고 미리 잘라서 얼었다. 재가열 할 때 닭고기 국물과 칠면조에서 물이 뚝뚝 떨어지는 천천히 오븐에서 해동하고 재가열해야합니까, 아니면 뜨거운 오븐에서 재가열해야합니까? 조금 건조 해 보였다. 재가열하면 칠면조가 더 부드러워 지거나 거칠어 집니까?
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냄새 나는 치킨-안전하지 않습니까?
나는 '정상적인'냄새가 나지 않는 며칠 동안 (여전까지) 냉장고에서 덮은 신선한 생 닭 가슴살을 가지고 있습니다. 그것은 끔찍한 냄새가 나지 않지만 전에는 보지 못했던 손가락으로 만졌을 때 닦이는 명확한 거품 / 점이 있었으며 냄새 나는 가슴을 가지고 익숙하지 않았습니다. 나는 전에 나쁜 닭 냄새를 맡지 않았으므로 무엇을 찾아야할지 모르겠습니다. 분명히 고기가 …
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한 번에 두 지층 굽기
나는 큰 그룹을 위해 브런치에 채소와 고기 지층을 제공하고 싶습니다. 둘 다 동일한 오븐 온도가 필요합니다. 동시에 빵을 구울 수 있습니까? 그렇다면 어떤 조정을해야합니까? 감사!
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날 비트의 식품 안전 금형
나는 사탕무의 가방을 열었고 그들 중 일부에는 약간의 곰팡이가 있습니다. 그들은 요리하고 먹는 것이 안전합니까? 또한 절인 사탕무에 안전하게 사용할 수 있습니까?
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1.5 + 송아지 고기 스테이크를 중간 크기로 요리하는 방법?
12 개월 된 송아지의 NY 스트립 부분입니다. 나이가 들지 않았지만 냉장고에 올리브 오일로 5 일 동안 보관합니다. 대리석이 약간 있지만 평소 스테이크보다 훨씬 적습니다. 조각은 꽤 두껍고 1.5 인치 이상입니다. 나는 양쪽에서 2 분씩 2 분 정도 끓는다고 생각하고있었습니다. 즉, 7/10, 양 측면, 그리고 측면 모서리를 깎아내는 것입니다. 그런 다음 …
steak  veal 
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