«asian-cuisine» 태그된 질문

나는 지금까지 크메르 거품 차 또는 파스텔 색의 거품 차를 많은 작은 카페와 스탠드에서 발견 할 수 없었습니다. 내가 만들고 싶은 버블 티의 특정 종류는 다음을 사용합니다. 맛 설탕 가루 / 크림 빙 물 시럽에 타피오카 진주 누구든지 향이 나는 파우더 / 크림을 만드는 올바른 방법으로 나를 이끌 수 있습니까? …

8 asian-cuisine  tea  drinks 

가족이 저녁 식사를 위해 lo mein을 요리 해 보라고 요청했지만 아시아 국수를 먹을 수있는 충분히 큰 식료품 가게에 들러 갈 시간이 없습니다. 그러나 찬장에 스파게티가 있습니다. 스파게티 국수는 소고기 국수에 대한 합리적인 근사치입니까? (지금까지 이해한다면, 그들은 모두 밀 기반입니다.)이 대체물에서 어떤 조직적 또는 풍미 차이가 발생합니까?

8 substitutions  asian-cuisine  noodles 

나는 볶음 요리를 좋아하고 두 번의 식사 ​​가치를 만들기 위해 여러 번 시도했지만 절반을 냉장하고 작동시킬 수는 있지만 지금까지 모든 시도는 하위 막대였습니다. 그것은 야채 볶음 튀김이며 다양한 소스 (대부분 간장 포함)와 약간의 식물성 기름을 사용합니다. 문제는 대부분 소스입니다. 나는 그것을 배수 할 수없는 것 같아서 바닥에 쌓이고 불쾌 해 …

8 storage-method  asian-cuisine  stir-fry 

인도네시아 요리는 요리의 기초가되는 향신료 페이스트의 기본 및 증점제로 촛불에 크게 의존합니다. 여기에는 삼발 케 미리 (Sambal Kemiri) 와 같은 다양한 렌당과 삼발이 많이 포함됩니다 . 촛불은 말레이시아 요리에도 사용됩니다. 샌프란시스코에서는 촛대를 찾기가 쉽지 않습니다. 냉동 된 아시아 슈퍼마켓에서 사야하는데 꽤 비싸요. 제 질문은 미국 일반 시장에서 쉽게 구할 수있는 …

8 substitutions  asian-cuisine  indonesian-cuisine 

몇 주 전, 나는 우동을 만드는 매우 이상한 경험이있었습니다. 마른 국수를 끓는 물에 넣고 약간 저어 준 직후 거의 부서지기 시작했습니다. 몇 분 후, 1 인치보다 긴 단일 부품이 없었습니다. 그들은 조금 통통하거나 단단하지 않았기 때문에 우동처럼 맛이 없었습니다. 이것은 이전에 사용했던 브랜드와는 다른 브랜드로 "유기농"으로 표시되었습니다. 우리는 그들이 단지 …

8 asian-cuisine  noodles  japanese-cuisine 

나는 아시아 요리를 좋아하지만 의사는 저 나트륨 식단을 원합니다. 불행히도, "저 염기"또는 "환원 나트륨"버전의 소스 (대두, 타 마리 등)도 나트륨이 매우 높습니다. 과량의 나트륨을 섭취하지 않고 소스의 맛을 재현 할 수있는 대안이 있습니까?

8 sauce  asian-cuisine  sodium 

현지 아시아 상점에서 쇼핑하는 동안 흥미롭고 재미있는 녹색 케이크가 발견되어 한 조각을 샀습니다. 다음과 같이 보입니다 : 나는 ( 이 비디오 에서 볼 수 있듯이) 매우 이상한 질감을 가지고 있음을 발견했습니다 . 누구든지 그것을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니까? 나는 독일에 살고 있기 때문에 실제로 그것이 무엇을 의미한다고 확신하지는 …

8 asian-cuisine  food-identification  sticky-rice 

아목 (Amok)과 같은 동남 아시아의 요리법은 때때로 바나나 잎 용기로 쪄집니다. 이것들은 상당히 비싸기 때문에 (아마도 무기한으로 재사용 할 수는 없을 것입니다), 양피지를 대신 사용할 수 있습니까? 이 조리법에서 바나나 잎을 대체 할 수있는 저렴한 저가의 재료는 무엇입니까? (특히 아목에게) 양피지 같은 명백한 후보자가 적합하지 않다면, 왜 안 되겠습니까?

6 substitutions  asian-cuisine  steaming 

쌀 베르 미첼 리나 포면을 끓이고 배수시킨 후에 그들은 항상 큰 덩어리를 고집합니다. 어떻게 이것을 막을 수 있습니까?

3 asian-cuisine  noodles 

Sambal Oelek은 캘리포니아의 중국계 미국인 생산자 (병에 수탉이있는 Huy Fong Foods)가 제조 및 판매하는 아시아 칠리 페이스트입니다. 나는 그것을 인도네시아 볶음면 요리 인 mie goreng의 재료로 사용했습니다. 항아리에 "Sambal Oelek"이라는 이름에는 상표 기호가 없으므로 일반적인 이름인지 브랜드 이름인지 알 수 없습니다. 조리법,이 제품 및이 요리에 대한 만족도에 관한 모든 것이 …

2 asian-cuisine  seasoning  indonesian-cuisine 

우리는 너무 익지 않은 (신선한) jackfruit를 얻었습니다. 내 질문은 : 무엇으로 요리해야합니까? 나는 녹색 잭 프루트처럼 요리했지만 다소 익었 기 때문에 다르게 취급해야한다고 생각합니까? 나는 이전에 통조림으로 만들어진 녹색 jackfruit로 요리했지만이 상황에서는 결코 없었습니다. 나는 삶은 씨앗에 대한 카레를 계획하고 있었다. 나는 삶은 반 익은 과일로 무엇을 해야할지 전혀 모른다!

2 fruit  culinary-uses  asian-cuisine  indian-cuisine 

미국에서는 노리가 1 그램 당 약 7 센트입니다. 그러나 그것은 타코야키와 오코노미 카이의 필수 토핑 인 "아오 노리 (aonori)"분말로서 온라인에서 그램 당 140 센트이다. (내 도시 100,000은 아시아 식료품 점을 여러 개 보유하고 있지만 아오 노리는 재고가 없습니다.) 이 2000 % 인상을 피하기 위해 부엌에서 노리를 아오 노리로 바꾸려고했던 적이 …

2 substitutions  spices  asian-cuisine  japanese-cuisine