처음 몇 번은 우연의 일치라고 생각했지만 지금 당황했습니다. 나는 같은 반죽과 같은 재료로 만든 두 개의 피자를 하나씩 굽고 있습니다. 매번, 두 번째 피자베이스가 훨씬 좋습니다 : 얇은 빵 껍질, 더 탄력 있고 완벽한 피자에 더 가깝습니다. 나는 두 개의 팬이 있고 다른 순서로 동일한 결과를 시도했습니다. 차이점은 두 번째 …
샌드위치 롤을 만들 때마다 빵 껍질이 너무 두껍고 바삭 바삭합니다. 나는 촉촉한 반죽과 같은 몇 가지를 시도했지만 왕성한 빵과 부드러운 빵 껍질의 조합을 얻을 수없는 것 같습니다. 질문 : 425에서 굽는 중입니다. 너무 뜨겁거나 차갑습니까? 반죽에 지방을 더 / 적게 첨가하는 것이 도움이됩니까? 반죽에 물을 더 많이 넣거나 적게 넣는 …
나는 현재 효모 빵을 굽고 있습니다. 내 마지막 배치는 딱딱한 빵 껍질과 질긴 내부로 완벽하게 밝혀졌습니다. 내 문제는 빵 껍질을 딱딱하게 유지하는 방법입니다. 비닐 봉지에 넣으면 몇 시간 만에 빵 껍질이 부드러워지며 어떤 종류의 보호없이 빵을두면 빵이 말라 버릴까 걱정됩니다. 장기 스토리지 솔루션을 찾고 있지 않습니다. 빵을 보관하는 가장 좋은 …
제목 : "탄력적 인"이 여기에 완벽한 단어인지 확실하지 않으므로 누구나 더 잘 알고 있습니다-의견에 넣으십시오. 나는 얇은 피자 크러스트를 좋아하지만 직접 만들었을 때 단단하고 뻣뻣했습니다. 먹는 것이 즐겁지 않았습니다. 나는 반죽을 만드는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있지만 팁을 듣고 싶습니다. 단단하고 딱딱한 표면을 피하기 위해 무엇을주의해야합니까? 수분을 증가시키기 …
나는 바게트를 몇 번 구웠다. 내가 사용한 레시피는 그물에서 나온 것이거나 좋지 않을 수도있는 것이었다. 다음과 같이 진행되었습니다. 13 dl 밀가루 5dl 깨끗한 냉수 소금, 올리브 오일 믹스, 반죽, 시원한 환경에서 빵이 두 배 크기로 올라갑니다. 275 년에 굽습니다. 자, 이것을 처음 만들었을 때, 그것이 얼마나 잘되었는지 놀랐습니다. 꽤 괜찮은 …
나는 지난 몇 달 동안 깊은 접시 피자 두 개를 만들었는데, 때때로 나는 안개가 자욱하거나 요리되지 않은 껍질을 얻습니다. 나는 반죽을 주철 프라이팬에 넣고 약 25 분 동안 400-450 도의 오븐에 넣었습니다. 그때까지 가장자리의 껍질은 타면서 위협적이지만 밑바닥의 껍질은 여전히 가려울 수 있습니다. 나는 몇 가지 것을 생각해 보았고 여러분이 …
나는 plantains에 대해 들었지만 결코 그들을 먹지 않았다. 오늘, 지역 슈퍼마켓에서 사용할 수있는 초록빛 plantains가 있었고, 나는 기회를 포착하고 무리를 얻었다. 다양한 인터넷 소스가 낡은 방법으로 조리 할 수 있다고 동의하지만, 거의 모든 조리법에는 튀긴 플랜 튼 (plantains)이 포함됩니다. 나는 튀긴 채소가별로 싫어서 요리법을 수정할 수 있다고 생각했습니다. 내가 질경이를 …