조리 food-preservation

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팝콘의 맛과 질감이 하루나 이틀 안에 열화되지 않도록하는 방법은 무엇입니까?

나는 정말 팝콘을 좋아하고 보통 난로에 튀겨서 바로 먹습니다. 그러나 나는 직장에서 간식을 절약하기 위해 앞서 가고 싶습니다. 나는 이것을 전에 한 번 시도했고 커널은 조금 맛이없고 약간 바삭 바삭했습니다. 하루나 이틀 동안 견딜 수있는 팝콘을 만드는 기술이 있습니까? 얼마나 오래 지속됩니까?

9 food-preservation popcorn

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초콜릿을 얼마나 오래 보관할 수 있으며, 초콜릿을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

예를 들어, 초콜릿 타르트와 패스트리에 사용하는 Valrhona 바가 있지만 한동안 디저트를하지 않았습니다. 초콜릿이 맛을 잃기 전에 얼마나 오래 지속됩니까? 그리고 일단 그 하얀 물건을 외부에 가져다 주면 완료됩니까? 가능한 한 오랫동안 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 감사합니다.

9 storage-method chocolate food-preservation

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냉장고에서 보툴리누스 포자가 발아하는 데 얼마나 걸립니까?

이 질문을 바탕으로 보툴리누스 식민지에 대해 걱정하기 전에 냉장고에 혐기성 음식을 얼마나 오래 보관할 수 있는지 궁금해지기 시작했습니다. 1 일? 3 일? 2 개월? 분명히 짧은 시간 (시간)이 아니거나 지금까지 보툴리누스 중독으로 죽어 가고 있습니다. 불행히도, 내가 인터넷에서 찾을 수 없었던 것은 발아 시간에 대한 견고한 연구에 근거한 것 같습니다. …

9 food-safety food-preservation sous-vide botulism

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신선한 허브 페이스트는 얼마나 오래 지속됩니까?

분쇄 된 신선한 바질, 분쇄 된 신선한 민트, 분쇄 된 생강, 소금, 분쇄 된 볶은 커피 및 생꿀을 사용하여 페이스트를 만듭니다 (모든 재료를 충분히 코팅 할 수 있음). 그것은 큰 문지름을 만들고, 풍미있는 초본 칵테일로 바로 맛볼 수 있습니다. 나는 신선한 허브가 일반적으로 오래 가지 않는다는 것을 알고 있지만 꿀의 …

9 food-safety spices storage-lifetime herbs food-preservation

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압력 통조림 지침

통조림에 대한 안전하고 신뢰할 수있는 지침 (높은 고도 및 낮은 고도 통조림 포함)을 어디서 찾을 수 있습니까?

9 canning pressure-canner food-preservation

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오징어 잉크를 보존하는 방법

나는 자신의 오징어를 청소하고 나중에 사용하기 위해 잉크를 보존하고 싶습니다. 잉크 주머니로 무엇을해야하는지 궁금했습니다. 작은 병에 잉크를 모아 얼려 야합니까? 아니면 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까? 어떤 아이디어?

8 food-preservation seafood

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버블 링 된 레몬이 부패의 징후입니까?

나는 최근에 예루살렘 의 요리법 인 요리 책을 사용하여 보존 된 레몬을 만들었습니다 . 온라인으로 다양한 요리법을 찌르면 나머지 소금과 거의 같습니다. 소금을 많이 넣고 주스를 짜내고 더 신선한 주스로 용기를 채우고 로즈마리와 고추를 넣습니다. 약간의 기름을 뜬다. 서늘하고 어두운 곳에 30 일 동안 앉아 보자. 나는 어제 밤 레몬을 …

8 food-preservation canning lemon

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다량의 마늘을 어떻게 보존 할 수 있습니까?

나는 아직도 신선한 마늘을 많이 가지고 있습니다. 나중에 다양한 용도로 사용할 수 있도록 쉽게 보존 할 수있는 방법은 무엇입니까?

8 food-preservation garlic

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구덩이가 남은 올리브가 왜 구덩이보다 맛이 좋은가?

올리브를 사거나 먹을 때 고품질의 올리브는 항상 구덩이가 남아있는 것 같습니다. 좋은 올리브가 아닌 더 싼 올리브를 사면 아마 움푹 패일 것입니다. 이것의 이유는 무엇입니까? 구덩이가 일단 소금물에 들어간 올리브에 영향을 미치거나 올리브가 항아리에 넣기 전에 올리브를 구덩이에 넣는 것이 "저품질"또는 "나쁜"것처럼 보이게하는 다른 전통인가?

8 food-preservation olive

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튀김-오일 폼

나는 튀김에 비교적 익숙하지 않다. 오일에 대한 질문에 보았던 재사용 및 보존 , 나는에 무슨 일이 일어나고 있는지에 대한 손실에 여전히 해요 내 오일 ... 나의 해바라기 기름은 미친 듯이 거품이 난다. 나는이 기름을 한동안 재사용하고 버리고 싶었지만 내 친구가이 기름이 여전히 좋아 보인다고 말했다. 상대적으로 깨끗하고 (정기적으로 걸러 냄) …

8 oil potatoes food-preservation deep-frying

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통조림 용 메이슨 병 멸균을위한 최소 절차

아내와 저는 내일 토마토 통조림을 만들려고합니다. 우리는 살균 할 시간이 없었던 많은 메이슨 병을 가지고 있습니다. 그녀는 뜨거운 물로 씻는 것만으로 충분하다고 생각합니다. 모든 지침을 검색 한 후 끓여야합니다. 최소한으로 필요한 것은 무엇입니까?

8 food-safety storage-method food-preservation canning

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가장 "건조한"허브는 무엇입니까?

일부 신선한 허브는 건조 할 때 다른 허브보다 더 좋은 향을 유지하는 것 같습니다. 예를 들어, 말린 파슬리는 맛이 거의 없지만 말린 타라곤 맛은 신선한 타라곤과 합리적으로 가깝습니다. 너무 많은 맛을 잃지 않으면 서 어떤 다른 허브를 성공적으로 건조시킬 수 있습니까?

8 herbs food-preservation drying

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위축하지 않고 가볍고 활기차고 균형 잡힌 음식

내가 항해에 들어갈 준비를하고있을 때, 나 자신과 함께 음식을 먹지 않아도되고, 가볍고, 활력이 넘치고, 균형이 잘 잡히는 문제는 나와 관련이있다. 개인적인 만족도는 물론 중요합니다. 물은 이용 가능하지만 때로는 물이없는 무언가가 요구 될 수 있습니다. 이러한 특성을 염두에두고 음식을 준비해야한다면 무엇을 골 랐을까요?

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절인 된 gherkins의 유통 기한은 건조한 상태로 무엇입니까?

우리의 거의 2 세 유아는 절인 된 gherkins와 함께 oignons을 사랑한다. 불행하게도, 그녀 스스로 골라 내려고, 그녀는 아주 새로운 (상업용, 저온 살균 된) 항아리에서 모든 피클을 흘 렸습니다. 나는 피클 부족이 gherkins 보전에 영향을 줄 것이라고 생각한다. 얼마나 오랫동안 식용으로 유지 될 것인가? 아직도 몇 주 또는 며칠입니까?

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홈 메이드 마요네즈에 요구르트 유청을 첨가하면 오래 유지할 수 있습니까?

나는 지난 밤에 조리법을 찾고 있었고 수제 메이요로 시작된 조리법을 발견했습니다. 저자는 신선한 마요네즈가 3-4 일의 유통 기한을 지니고 있다고 말했지만, 나는 항상 들었다. 그러나 그녀는 요구르트 유청 (1 큰술 또는 1 티스푼, 기억할 수 없다)을 넣으면 유통 기한은 냉장고에서 2 개월입니다. 그게 진짜인가, 아니면이 여자가 로커에서 떨어져 있니? 어떻게 …

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