«food-safety» 태그된 질문

식용유를 직사광선에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야하는 이유는 무엇입니까? 햇빛은 어떻게 부패를 가속화합니까?

10 food-safety  storage-method  oil  chemistry 

나는 일주일 전에 베이컨을 요리하고 냄비에 기름을 남겼습니다. 나는 지난 이틀 동안 다른 식사를 요리하는 데 큰 성공을 거두었습니다. 재사용하는 것이 얼마나 안전합니까? 내가 그것을 사용할 때마다 그것을 백만도까지 가열하고 있기 때문에 나는 그것을 아마 아마 안전 할 것입니다, 그러나…. 오히려 식중독을 얻지 않을 것입니다.

10 food-safety  bacon 

나는 실수로 고기 기저귀를 천천히 밥솥에 구운 고기 아래에 두었다. 8 시간 후, 기저귀는 대부분 붕해됩니다. 조각을 낚아 낼 수는 있지만 큰 덩어리가없는 것 같습니다. (한 가지로, 이러한 미안한 부분은 두께가 없습니다.) 나머지 로스트를 먹어도 안전합니까?

10 food-safety  meat  slow-cooking  chemistry 

겉보기에 권위있는 출처에서 삶은 계란의 유효 기간에 대한 정보를 Google에서 쉽게 찾고 찾을 수 있습니다. 냉장 보관 일이 대략 1 주일 정도 인 것 같습니다. 부드러운 삶은 계란에도 동일하게 적용됩니까? 아니면 더 빨리 먹어야합니까? 완숙하게 삶은 계란의 저장 수명은 얼마입니까 (즉, 연한 / 중간 삶은). 그들은 당일 또는 바로 즐길 …

10 food-safety  eggs 

나는 "sanguino moro"(혈액 / 빨간색) 주황색을 가지고 있지만, 아래 사진과 같이 반 혈전 인 것 같습니다. 그러나 인터넷에서 찾은 모든 수치는 완전히 빨간색으로 표시된 주황색을 보여줍니다 (예 : Wikipedia의 수치) . 이것이 정상입니까? 걱정해야합니까? 나는 그것이 어떤 의미에서 오렌지가 "아프다"거나 건강에 위협이된다는 신호인지의 여부에 대해 주로 우려하고 있습니다.

9 food-safety  fruit  color  oranges 

FDA 는 안전을 위해 계란 (또는 계란이 포함 된 접시)을 160 ° F (71 ° C)까지 조리 할 것을 권장 합니다. 그러나 더 낮은 온도에서 더 오랫동안 요리하여 안전하게 요리 할 수 ​​있다는 것을 알고 있습니다. Douglas Baldwin의 우수한 부비동 가이드 에는 다양한 온도에서의 요리 결과를 보여주는 계란 섹션이 있습니다. …

9 food-safety  eggs 

내가 샀던 돼지 고기 팩이 새었고 주스 일부가 밀가루 팩에 담겨있었습니다. 밀가루가 여전히 요리하기에 안전한지 궁금합니다. 내가 생각하는 것 : 밀가루는 먹기 전에 구워서 박테리아를 죽입니다. 밀가루는 박테리아에 적합한 환경이 아니므로 건조합니다. 1-2 주 안에 밀가루를 사용하기 전에 죽을 수도 있습니다. 다른 한편으로, 나는 1 €의 밀가루 팩에 아프게하고 싶지 …

9 food-safety  flour  pork 

냉장고에서 냉동 한 다음 해동 한 음식을 언제 다시 냉동 할 수 있는지에 관한 일반적인 규칙은 무엇입니까? 그리고 그 이유는 무엇입니까? (위생? 음식 품질?). 항목이 고정되지 않은 상태에 불과하다는 주장을 위해 몇 시간 만 가정 해 봅시다. 보다 구체적으로, 나는 생강 마늘 페이스트-반죽-인도 카레-녹색 고추 페이스트-냉동 완두콩에 대한이 규칙의 적용에 …

9 food-safety  freezing  garlic 

계란이 냉장고 와 껍질에서 얼마나 오래 지속 됩니까? 이것은 이상한 질문 일지 모르지만 나중에 구울 계획입니다. 그리고 상온에서 약 6 시간 만 남겨 두겠습니다. 생각은 나를 떨게한다. 그러나 이것을 괜찮다고 생각하겠습니까?

9 food-safety  eggs 

시간이 지남에 따라 서로 붙어있는 별도의 나무 조각으로 만들어지지 않은 나무 도마를 얻는 것이 점점 어려워지는 것 같습니다. 식품 안전 접착제를 선택하는 방법을 논의하는 일부 사이트를 찾았습니다. http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html 후자 사이트 상태 " FDA의 승인을 접착제로 이루어지지 보드 음식에 거머리 수있는 접착제의 독소와 같은 음식 준비에 사용되어서는 안된다. " 도마가 …

9 food-safety  cutting-boards 

집에서 요구르트를 만들기위한 요구 사항은 무엇입니까? 요거트를 만들기위한 확실한 레시피가 있습니까?

9 food-safety  milk  yogurt 

연방 식품 안전 지침 은 "위험 구역"(4-60 ° C / 40-140 ° F)에 2 시간 이상 누적 된 음식을 두지 않도록 권장합니다. 그러나 모든 음식에 냉장 보관이 필요한 것은 아닙니다. 빵, 땅콩 버터, 껍질을 벗기지 않은 감자 또는 양파, 과일 파이와 같은 일부 파이도 있습니다. 특정 식품이이 위험 지대에 내성이있어 …

9 food-safety 

이 질문에는 이미 답변이 있습니다 . 상온에 방치 된 음식이 여전히 안전한지 어떻게 알 수 있습니까? (4 답변) 휴일 3 년 전 . 가금류 (또는 계란)를 권장 온도로 이미 요리했다고 가정하면 즉시 냉장해야합니까, 아니면 실온에서 밤새 방치하면 안전하게 먹어야합니까?

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

방금 인스턴트 포트를 구입하여 요구르트를 만드는 데 사용하고 싶습니다. 나는 시도하고 싶은 신선한 과일 요구르트에 대한 온라인 요리법을 발견했습니다 ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). 우유를 데운 후, 레시피는 요구르트가 빨리 배양 될 수 있도록 우유에 신선한 과일, 설탕 및 탈지 분유를 첨가해야합니다. 안전한가요? 배양 전에 성분 (특히 과일)을 도입하면 잠재적으로 안전하지 않은 …

9 food-safety  fruit  yogurt 

나는 최근 사슴 고기 타르타르 를 준비하는 방법에 대한 요리 쇼를 보았다 . 사슴이 사슴을 현지 사슴 농장에서 인수했다는 내용의 설명이있었습니다. 야생에서 수확 된 고기에 관한 언급은 없었다. 사슴 사육 은 사슴이 적절한 예방 접종을받는 것과 마찬가지로식이를 통제하는 통제 된 환경에서 사슴을 유지합니다. 야생 사슴은 통제 된 환경이나 예방 접종이 …

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