조리 fruit

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내일 밤 파블로바 디저트 에 사용하기 위해 많은 양의 과일을 잘라야 하지만 과일 샐러드 또는 다른 신선한 과일 품목에도 동일한 질문이 적용됩니다. 어쨌든, 나는 저녁 식사와 디저트 사이에 이것을 할 시간이 없으므로, 과일을 몇 시간 전에 미리 준비해야하며, 그것을보고 신선한 맛을 유지하고 싶습니다. 과일을 자른 후 가능한 오랫동안 과일의 모양, …

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알긴의 구형 화에 좋은 물질은 무엇입니까?

알긴산 나트륨을 사용하면 많은 성분의 "캐비어"를 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 프로세스에 익숙하지 않은 사람들을 위해 온라인 설명이 있습니다. 그러나 온라인을 보면 블루 베리, 파인애플 및 다른 과일 주스와 같은 성분이 계속 반복됩니다. 놀라운 다른 비 과일 성분이 좋은 다른 물질은 무엇입니까?

9 fruit molecular-gastronomy spherification

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신비한 녹색 중동 자두

나는 1 년 정도 전에 봄 중반 쯤 중동을 여행하고있었습니다. 나는 매화처럼 보이는 것을 제안 받았다. 맛은 매우 시큼하고 단단했습니다 (매화처럼 부드럽 지 않음). 현지인들은 그것을 "janarek"라고 불렀고 나의 삶을 위해 나는 북아메리카에서 그것을 찾을 수 없습니다. 내가 찾은 가장 가까운 것은 노란색과 황금색 매 내가 말하고있는 신비한 초록 매실은 …

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베이커리 스타일 과일 타르트의 유약은 무엇입니까?

빵집 스타일의 과일 타르트를 다시 만들려고합니다. 미국 베이커리에서 찾은 과일 타르트 위에 유약이 무엇인지, 어떻게 집에서 만들 수 있는지 궁금합니다. 나는 그것이 단지 가열 된 사과 젤리라고 들었지만 그것이 전체 타르트의 맛을 바꿀 수 있다고 상상합니다. 가정 요리법에서 유약을 보지 못했기 때문에 방부제처럼 보이지만 질감이 좋아집니다.

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반으로 레몬과 라임을 주스로 만드는 가장 효율적인 방법은 무엇입니까?

압착기, 리머 및 착즙 기 사이에서 작은 감귤류를 착즙하는 가장 빠른 방법은 무엇입니까? 라임은 내 지역에서 값이 싸기 때문에 더 많은 것에서 같은 양을 더 빨리 얻을 수 있다면 과일 당 주스를 기꺼이 희생 할 것입니다. 음료에 주스를 사용하기 때문에 볼륨이 중요합니다.

9 fruit juice citrus juicing

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건포도의 최대 저장 수명이 있습니까?

나는 몇 년 동안 내 캐비닛에 건포도 상자를 가지고 있습니다. 버려야합니까 아니면 제빵이나 요리에 사용하기 위해 여전히 구원받을 수 있습니까?

9 storage-lifetime fruit

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베리 곡물은 무엇입니까?

몇 년 동안 나는 핀란드에서 물건을 주문했다. 일반적으로 미국에서 일반적이지 않거나 발견되지 않는 것들. 나의 실망에, 내가 주문한 곳은 사업을 중단했다. 같은 항목을 많이 가지고있는 다른 핀란드 웹 사이트를 찾았습니다. 나는 특히 월귤 나무 잼을 찾고 있었고 내가 원하는 식료품 카테고리가 "Jams, Marmalades, & Berry Grains"인 것을 보았다. 다른 장과 …

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조리 된 과일이 조리법에서 다른 음식보다 더 많은 열을 유지하는 것처럼 보이는 이유는 무엇입니까?

요리 할 때 과일이 왜 열을 유지합니까?

8 temperature fruit

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석류를 사탕으로 먹을 수 있습니까?

설탕에 절인 과일을 만드는 것이 쉬운 것 같습니다. 얇게 자르고 설탕 시럽을 준비 할 때까지 끓입니다. 씨앗 주변 거품을 그대로 유지하면서 설탕에 절인 석류를 만들고 싶습니다. 그것이 작동합니까, 아니면 막이 설탕이 들어 가지 못하게합니까? 모양을 잃지 않고 무언가를 할 수 있습니까?

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냉동 과일보다 스무디에 아이스 큐브를 사용하는 목적은 무엇입니까?

나는 보통 냉동 과일 딸기와 오렌지 주스 또는 집에서 만든 케 피어와 같은 액체 바나나를 사용하여 스무디를 만듭니다. 나는 온라인으로 많은 스무디 요리법이 얼음 조각과 신선한 과일을 요구한다는 것을 알았습니다. 그런 식으로 스무디를 만드는 데 이점이 있습니까? 볼륨의 절반이 얼음을 분쇄하기 때문에 결과의 맛이 덜한 것 같습니다.

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구아바 주스는 어떻게 만드나요?

나는 마당에 3 개의 매우 생산적인 구아바 나무를 가지고 있으며, 그것들을 충분히 빨리 통과 할 수 없기 때문에 매일 25-50 개의 구아바를 버린다. 이 초과 량으로 주스를 만들고 싶지만 어떻게 해야할지 모르겠습니다. 껍질을 벗기고 믹서기에 넣으려면 최선을 다합니까? 아니면 그냥 블렌더에 넣을까요? 껍질을 벗긴 다음 끓여야합니까? 아니면 그냥 끓여? 아니면 …

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과일 껍질에서 살충제를 씻는 방법?

우리는 집에서 많은 과일과 채소를 먹으며 딸기와 같은 과일의 살충제 양이 걱정됩니다. 과일을 충분히 씻는가? 철저한 세척과 빠른 헹굼이 차이가 있습니까?

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Winesap 사과를 구우면 어떻게됩니까?

파이에 사과가 왜 부드러워 졌는지 에 대한 질문에 대한 답을 조사하면서 , 나는 요리 책 중 두 개가 베이킹시 사과가 남아 있는지에 대해 Winesap 사과에서 서로 모순되는 것을 발견했습니다. Winesap 사과가 구워 졌을 때, 맥킨토시처럼 흐릿 해 지거나 그래 니 스미스처럼 단단하게 유지됩니까? 나는 Winesap을 사용하거나 먹지 않았기 때문에 누군가가 …

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말린 블루 베리는 어떻게 만듭니 까?

말린 블루 베리는 어떻게 만드나요? 오븐을 사용할 수 있습니까? 적절한 기술이 있습니까, 아니면 몇 시간 동안 낮게 구울 수 있습니까?

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어떤 종류의 사과가 "빠른 요리"사과로 간주됩니까?

할머니는 Open-Face Apple Pie에 대한 요리법에서 "빠른 요리가 아닌 경우 사과를 8 분 안에 자르십시오"라고 썼습니다. 나는 이것이 어떤 사과가 다른 사과보다 더 빨리 요리한다는 것을 의미한다고 생각하지만, 나는 그런 사과의 목록을 어디서나 찾을 수 없습니다.

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