조리 mushrooms

16

어떤 사람들은 물로 씻으면 버섯의 맛이 사라진다고 말합니다. 그러나 물을 사용하지 않으면 버섯은 많은 먼지를 운반합니다. 버섯을 청소하는 기술이 있으므로 쓰레기를 먹지 않지만 버섯을 망치지 마십시오.

40 mushrooms

5

버섯을 볶을 때마다 물이 너무 많이 나오므로 웅덩이가 생깁니다. 이것은 내가 수집 한 것에서 의도 한 효과가 아니며 약간 갈색으로 건조해야합니다. 이 문제를 피하는 방법에 대한 팁이 있습니까? 나는 약간의 모든 것을 시도했다-나는 프라이팬을 아주 뜨겁게 만들기 위해 먼저 조금 더위를 데우고 올리브 오일을 많이 사용하지만 모두 쓸모가 없다. 어쩌면 …

22 mushrooms sauteing

7

버섯을 씻지 않는 것이 안전합니까?

대부분의 요리사는 흰색 버튼 버섯 등을 세척하기 위해 세척해서는 안된다는 사실을 강조합니다. 그들은 가볍게 문지르거나 천이나 종이 타월로 가볍게 두드려서 "먼지"를 닦아내고 익히거나 익힌다 고 말합니다. 요리사는 버섯이 물에 잠기고 맛에 어떤 일이 발생한다고 믿고 있기 때문에 "세척"하지 마십시오. 어린 소녀로서 아빠는 나를 버섯 농장으로 데려갔습니다. 분뇨 냄새 때문에 역겨운 …

21 food-safety water mushrooms

5

말린 버섯으로 작업하는 방법?

나는 최근에 말린 버섯 한 봉지가 주어졌으며 그 버섯을 어떻게 다루는 지 잘 모르겠습니다. 그것들을 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

19 mushrooms

10

쇠고기 웰링턴의 버섯 교체

나는 시도하기를 간절히 바라는 Serious Wells의 Beef Wellington에 대한 훌륭한 요리법을 보았습니다 . 그러나 내 룸메이트는 버섯을 먹지 않습니다 (두 가지 모두 맛을 싫어하고 어린 시절의 나쁜 경험으로 인해 "숨겨진 버섯"도 나옵니다). 나는 그것들을 생략하면 접시의 목적의 대부분을 물리 칠 것이라고 걱정한다. 비슷한 맛을 내기 위해 대신 사용할 수있는 것이 …

16 substitutions beef mushrooms

1

“크라운 버섯”이란 무엇입니까?

나는 다른 날 영화에서 버섯을 요리 할 때 버섯을 붐비지 말아야한다고 들었습니다. 이것이 무엇을 의미하며 어떻게하지 않습니까?

15 mushrooms

6

버섯이 유독한지 어떻게 알 수 있습니까?

내가 알지 못하는 종류의 버섯을 발견하고 먹고 싶다고 가정 해보십시오. 버섯을 보거나 냄새 맡거나 담그면 그 독이 유독한지 알 수있는 방법이 있습니까?

14 food-safety mushrooms

1

말린 버섯의 쓴 맛을 어떻게 피할 수 있습니까?

몇 번이나 말린 버섯을 국물에 다시 담그는 데 사용되는 액체를 첨가하여 끔찍한 쓴 맛을내는 실수를 저질렀습니다. 여기 와 여기에서 가장 좋은 답변 은 쓴 맛에 대한 언급이 없습니다. 대신 그들은 액체 를 보존하고 버섯 맛을 더하는 데 사용해야 한다고 말합니다 . 이것은 전체 이야기가 될 수 없습니다. 버섯마다 다른 준비 …

12 mushrooms broth

7

왜 나는 단추 버섯을 껍질을 벗기거나하지 말아야합니까?

한 번 친구와 요리를 한 후 버튼 버섯을 벗겨 냈습니다.하지만 누가 그랬는지 이해하지 못했습니다. 검색은 상당히 광범위한 의견을 제시하지만 어느쪽에도 첨부 할 이유가 없습니다. 순전히 미적인가?

11 mushrooms

2

버섯을 골라서 뜯어 낼 수 있습니까?

아주 최근에 일반적인 버튼 버섯과 훨씬 큰 portabello 버섯이 모두 정확히 같은 종 인 Agaricus Bisporus이지만 성숙 단계가 다르다는 것을 알았을 때 최근에 세상이 흔들 렸습니다. 나는 portabello 버섯과 버튼 버섯을 모두 맛 보았고 portebello가 훨씬 가벼운 버튼 버섯에 비해 훨씬 더 풍부하고 발달 된 맛을 가지고 있음을 눈에 띄게 …

10 mushrooms

1

버섯을 올바르게 보관하는 방법

나는 최근 농민 시장에서 버섯을 사서 냉장고 위에 갈색 종이 봉지에 보관했습니다. 4 일 후, 그들은 흙과 개 배설물 사이에 약간의 냄새가 나기 시작했습니다. 버섯을 부적절하게 보관 한 것 같습니다. 신선한 버섯을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

10 storage-method mushrooms

2

버섯을 안전하게 재가열 할 수 있습니까?

버섯을 데우면 버섯 안에서 어떻게됩니까? 재가열하는 것이 항상 안전하지 않습니까, 아니면 안전하게 재가열하기 위해 할 수있는 일이 있습니까?

10 food-safety reheating mushrooms

2

말린 버섯과 신선한 버섯을 함께 볶는 방법?

크림 같은 버섯 파스타를 준비하고 있습니다. 첫 번째 단계는 버섯을 볶고 갈변하는 것입니다. 레시피에는 살구 버섯을 포함한 다양한 버섯이 필요합니다. 불행히도, 나는 신선한 살구를 찾을 수 없으므로 말린 것을 선택했습니다. 나머지 버섯이 신선 할 것이라고 생각하면 어떻게해야합니까? 말린 버섯을 물로 미리 수화해야합니까? 아니면 신선한 버섯의 수분이 냄비에 다시 수분을 공급하도록 …

10 mushrooms sauteing

3

숲 버섯의 닭고기 저장

숲속의 닭고기를 어떻게 보관할 수 있습니까? 작년에 나는 탈수를 시도했지만 실제로 너무 잘 반송되지 않습니다. 소테를 볶은 다음 나중에 소스에 사용하기 위해 냉동시킬 수 있습니까? 그들은 일년에 한 번만 오므로 이번에는 그들을 망치고 싶지 않습니다.

9 storage mushrooms

3

송로 버섯으로 요리 할 때 무엇을주의해야합니까?

내 생일이 다가오고 Whole Foods에서 검은 송로 버섯을 보았 으므로이 비싼 재료로 요리를 시도 할 때가되었다고 생각했습니다. 나는 전에 송로 버섯으로 요리 한 적이 없으며 저녁 식사에 30 달러의 가치가 있습니다. 아마도 제가 레시피에 사용한 가장 비싼 재료 일 것입니다. 그래서 그것은 나를 조금 긴장시키는 것 이상으로 만들고 있습니다. 송로 …

9 mushrooms truffles

«mushrooms» 태그된 질문