나는 붙지 않는 세라믹 표면의 팬에 대해 들었습니다. 인터넷에 대한 보고서에 따르면 약 6 개월 후에 "실패"할 수 있다고합니다. 이 팬은 어떻게 "실패"할 수 있습니까? 세라믹 코팅 팬에는 비 접착식 장치가 필요합니까? 일반 붙지 않는 표면은 긁히거나 스프레이 온 버터가 흠집을내어 손상되며, 손상된 경우 독성 코팅이 방출 될 수 있습니다. …
내> 10 세 Calphalon 붙지 않는 조리기구를 교체하려고합니다. 나는 붙지 않는 표면이 팬에서 나오는 것을 볼 수 있으며, 그 중 얼마나 많은 양이 우리 음식에 들어가고 있는지 걱정하기 시작했습니다. 나는 붙지 않는 조리기구를 청소하는 것이 쉽지만 다시 구입하는 것을 조심합니다. 붙지 않는 것을 선택해야합니까?
팬 표면에 "기공"이라는 아이디어를 중심으로하는 일반적인 요리 기술이 많이 있습니다. 내가 가장 자주들은 것 중 두 가지 : (1) 고착이 우려되는 팬을 가열 할 때는 오일 / 지방을 첨가하기 전에 팬이 뜨거울 때까지 기다려야합니다. 기발한 는 것 "모공" 닫 팬 가열로 석유와 음식이 잡힐 수 있습니다 적은 장소를 평평한 표면을 …
우리는 코스트코 (Costco)의 그린 팬 (Green pan)이라고하는이 친환경 비 스틱 팬을 사용하고 있으며 이에 대한 조사를 해봤지만 팬의 안전을 해제하는 사람이나 사람을 찾지 못하는 것 같습니다. 소위 "환경 친화적 인"제품에 대해 많은 돈을 들었습니다. 사용하기에 안전한가요? 또 다른 테플론입니까? 주철이 팬에 더 나은 솔루션일까요?
우리는 최근 표준 전기 스토브를 코일 형 "눈"가열 요소로 대체하기 위해 평평한 상단 (유리 상단) 스토브를 구입했습니다. 평평한 상단은 확실히 청소하기 쉽고, 비등이있는 경우 버너 아래의 팬을 채우지 않고 스토브 내부에 쏟아지지 않습니다. 그러나 나는 내가 붙지 않은 모든 프라이팬이 '활'또는 곡률을 개발했음을 발견했습니다. 즉, 팬의 중심이 구부러져 서 팬이 …
나는 새로운 조리기구를 사려고 노력하고 있으며 내가 가진 모든 선택에 혼란을 느낍니다. 건강과 사용 편의성, 준비된 음식의 맛과 총 소유 비용 (순서대로)의 균형을 유지하려고합니다. 내 설정은 3 버너 가스 레인지, 가스 그릴 및 대류 오븐입니다. 내가하는 요리는 주로 볶음, 소테, 찜, 조림, 팬 구이 및 소스 만들기 (아내가 제빵을하지만 대부분 …
제 남자 친구는 팬에 붙지 않는 코팅 (테프론, 노련한 주철, 에코-세라믹 등)이 식용유를 전혀 사용하지 않아도된다고 확신합니다. 이것은 사실입니까? 나는 그것이 물건을 고착 시키는 데 필요한 기름의 양을 줄이는 것만으로 확신 하지만, 이것을 증명하는 데 어려움을 겪고 있습니다 (실패하는 실험적 테스트 제외). 본질적으로, 그는 달걀 프라이의 열렬한 팬이지만 궁극적 인 …
내 이전의 질문에 이어 , 내 스틱이 아닌 냄비는 곧 다시 교체해야하고 "표준"팬에 대해 생각하고 있기 때문에 제기했기 때문에 제기되었습니다. 나는 현재 케어 / 청소 등의 차이점에 관심이 없지만 다른 질문에 대해서는 잘 다루고 있다고 생각합니다. 그래서 요리를 할 때 필요한 기술의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.
지난 4 년 동안 나는 엄청나게 비 스틱 팬을 통해 길을 가고 있다고 생각합니다. 저는 제 3 프라이팬과 4 냄비에 있습니다. 틀림없이 내가 가진 첫 커플은 매우 싸고, 나는 더 좋은 품질로 보이는 것을 꾸준히 구입해 왔습니다. 그러나 코팅이 너무 빨리 손상되기 위해서는 뭔가 잘못하고 있어야합니다. 나는 요리 할 때 …
나는 타마 고 야키를 요리하려고 노력하는 계란 상자를 많이 보았습니다. 일반 프라이팬과 동일하지만 직사각형 모양의 사각형 프라이팬을 사용합니다. 요컨대, 약간의 기름을 넣고 계란을 넣고 말아요. 그런 다음 반복하십시오. 나는 저열, 고열, 중불을 시도하여 열을 제거했습니다. 타마 고 야키의 모든 레시피와 모든 YouTube 비디오 가이드-설정을 시작하자마자 확고하게 설정하십시오. 결과는 항상 동일합니다. …
나는 스프링 롤 포장지를 만들려고 노력하고있다. 내 반죽은 괜찮아 보이지만 프라이팬에 집착하지 않습니다. 어떤 프라이팬이 최고입니까? 나는 붙지 않는 것들 (테프론과 노련한 주철)을 가지고 노력하고 있습니다.하지만 나는 그 반대가 필요하다고 생각합니다. 나는 끈적 끈적한 것을 사용해야합니까? 나는 아래의 조리법을 따르고 있으며 내 반죽은 비디오 쇼처럼 보입니다. 포파 / 스프링 롤 …
가능한 중복 : 왜 All-Clad Stainless-Steel Fry Pan을 사용하여 음식이 제대로 나오지 않습니까? 해바라기 기름으로 조리 한 음식이 팬 / 웍에 달라 붙는 것을 방지 할 수있는 방법이 있습니까? 낮은 열이 도움이 될까요? 음식이 고착되면 어떻게 제거 할 수 있습니까?
1-2 쿼트의 물을 10 분 동안 끓일 수있는 방법을 찾으려고하는데, 냄비에 화학 물질이 물에 새지 않도록해야합니다. 나는 3 개의 스테인레스 스틸 소스 냄비를 시험해 보았지만 모두 녹슬 었습니다 (일회 사용 후 녹슬 었습니다). 온도로 인해 녹슬거나 깨지지 않고 물에 화학 물질이 새지 않도록 보장하는 어떤 종류의 소스 포트를 얻을 수 …
알루미늄 경질 알루마이트 처리 된 비 스틱 팬이 있습니다. 볶음에 기름을 사용하면 여러 번 사라집니다. 예를 들어 샬롯이나 가지를 튀길 때. 이것이 정상입니까? 많은 양의 기름을 사용해도 여전히 야채에서 사라집니다. 이것은 야채에 기름이 너무 많이 묻게하고 새 야채를 볶기 시작하면 더 많은 기름을 사용해야 할 필요가 있습니다.