조리 oil

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먼저 팬을 가열 한 다음 오일을 첨가합니까? 아니면 기름을 넣고 팬으로 가열합니까?

제목에서 알 수 있듯이 ... 개인적으로 팬을 먼저 가열 한 다음 기름을 넣고 가열 한 후 재료를 첨가하십시오. 나는 이런 식으로 기름을 태우는 데 시간을 덜 준다는 추론의 선을 따라갑니다. 다른 방법으로 냄비 와 기름이 가열 될 때까지 기름이 이미 타기 시작할 수 있다고 생각합니다. 나는 실험을 해 본 적이 …

99 frying oil

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기름 대신 사과 소스를 사용할 수있는 이유는 무엇입니까?

많은 요리법, 주로 디저트에서 지방 함량을 줄이기 위해 사과 소스로 기름을 대체 할 수있는 것이 좋습니다. 그런데 왜 사과 소스? 사과 소스에 특별한 것이 있습니까? 또는 사용할 수있는 것 이외의 다른 성분이 있습니까?

53 substitutions baking food-science oil fats

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사용한 지방 및 오일을 처리하는 올바른 방법은 무엇입니까?

하수구? 유형에 따라 다릅니 까? 베이컨 지방을 사용하면 보통 호일이 든 컵에 고형화시킨 다음 버립니다. 사용한 카놀라유를 사용하면 굳지 않기 때문에 어떻게해야할지 잘 모르겠습니다.

49 oil disposal

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스파게티를 요리 할 때 올리브 오일을 끓는 물에 첨가합니까?

많은 사람들이 (적어도 독일에서는) 이탈리아 사람들이 스파게티를 위해 끓는 물에 올리브 오일을 첨가한다고 생각합니다. 그러나 이탈리아 사람들은 (내 경험에서) 그 반대를 말하는 경향이 있습니다. 그렇다면 스파게티를 위해 끓는 물에 올리브 오일을 첨가해야하는 객관적인 이유를 말씀해 주시겠습니까?

48 oil boiling olive spaghetti

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튀김 기름 재사용

튀김에 사용 된 (채소 / 카놀라 / 해바라기) 오일의 여과 및 재사용에 관한 지침 또는 규칙은 무엇입니까? 오일을 여과하고 유지하는 것이 어떤 상황에서는 안전하고 수용 가능한가? 그렇다면 어떤 음식이 튀겨 졌는지에 달려 있습니까? 여과 된 오일을 얼마나 오래 유지할 수 있습니까? 아니면 결코 적절하지 않습니까? 그렇지 않은 경우 건강 또는 …

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다른 목적으로 사용할 기름이나 지방은 무엇입니까?

다른 종류의 지방이나 기름을 사용하는 주된 이유 중 하나는 화상을 입는 온도, 예를 들어 스테이크를 튀길 엑스트라 버진 올리브 오일이 효과가 없다는 것입니다. 맛도 매우 중요한 측면입니다. 가장 일반적으로 사용되는 오일 및 지방의 목록과 그들이 사용하는 것을 줄 수 있습니까?

33 frying oil fats

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식용유는 언제 다른 기름을 대체하기에 적합하지 않습니까?

레시피는 특정 특성 (미각, 내열성, 건강 등)을 사용하기 위해 특정 종류의 오일을 요구합니다. 대부분의 경우 식용유 (카놀라유 대신 식물성 기름)를 대체 할 수있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 식용유를 대체 하는 것이 적절 하지 않은 상황이 있습니까?

30 substitutions oil

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엑스트라 버진 올리브 오일을 볶음, 구이, 굽는 데 사용할 수 있습니까?

다른 오일 / 버터와는 달리 위에서 언급 한 요리 방법에 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하고 싶습니다. 단점이 있습니까? 아니면 모든 요리 방법에서 안전하게 사용할 수 있습니까? 잘 작동하지 않는 것이 있습니까?

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올리브 오일과 관련하여“처녀”와“추가 처녀”는 무엇을 의미합니까?

올리브 오일 병에 "처녀"와 "추가 처녀"라는 용어를 보았습니다. 이 용어의 의미는 무엇이며 오일의 맛과 요리 특성에 어떤 영향을 미칩니 까?

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나는 올리브 오일을 사용하여 샐러드 서빙 용품을 완성했습니다-이제 무엇?

나는 최근에 수제 미완성 목재 샐러드를 선물로기구를 제공했으며 더미처럼 올리브 오일로 문지르는 것이 안전 할 것이라고 생각했습니다. 올리브 오일이 썩은 냄새가 나기 때문에 이것은 좋은 생각이 아니라는 것을 알게되었습니다. 지금 어떻게해야합니까? 나무에서 올리브 오일을 제거 할 수있는 방법이 있습니까 (나무가 손상되지 않고 장기적으로 식품기구에 안전 할 것으로 생각됩니다 (식품 등급의 …

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내 (튀김) 기름을 가능한 오랫동안 오래 유지하는 방법은 무엇입니까?

나는 새로운 깊은 프라이어를 가지고있다. 나는 지금까지 그 결과에 만족한다. 나는 '무거운 사용자'가 아닙니다-2-3 주마다 한 번씩 말합니다. 기름을 몇 번 재사용하고 싶습니다. 그러나 깊은 프라이어는 덮여 있지만 밀폐되어 있지는 않습니다. 새로운 딥 프라이어는 차가운 영역을 가지고 있으며 이는 입자가 너무 튀겨서 기름이 더러워지지 않음을 의미합니다. 기름도 과열하지 않습니다. 그래서 …

24 food-safety frying oil deep-frying

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아보카도 오일을 만들기 위해 아보카도를 어떻게 누르나요?

아보카도 오일은 비싸고 나만의 솔루션을 찾으려고 노력했습니다. 나는 언론을 만들고 싶지만 (나는 목공을한다) 그러나 나는 온라인에서 아무것도 발견하지 못했다. 집에서 아보카도에서 아보카도 오일을 추출하는 방법이 있습니까?

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주철 프라이팬 조미료에 가장 적합한 오일

나는 방금 녹슨 주철 프라이팬을 청소하고 그것을 맛보고 싶습니다. 문제는 라드가 없어서 다른 오일과 지방이 있는지 궁금합니다. 나는 가지고 있습니다 : 카놀라, 올리브, 참깨 및 아몬드 오일. 또한 기름을 바르고 여러 번 재가열하면 조미료가 향상된다고 들었습니다. 사실인가요? 프로세스를 반복하는 것이 몇 번이나 의미가 있습니까?

23 oil cast-iron seasoning-pans

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인도 카레 요리법에서“오일이 분리 될 때까지 요리”란 무엇입니까?

많은 인도 카레 요리법에는 "오일이 분리 될 때까지"양파-토마토-스파이스 향신료 혼합물을 요리하라는 단계가 있습니다. 이미 그러한 요리법을 여러 번 요리 해 보았지만 여전히 이것이 무엇을 의미하는지 아직 알지 못했습니다. 몇 가지 질문이 있습니다. 오일이 분리되고 있음을 어떻게 알 수 있습니까? 요리하는 동안 혼합물에서 기름이나 물이 나오는지 확실하지 않습니다. 오일이 분리 될 …

23 oil curry indian-cuisine

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물 대신 기름으로 김이 나는

뜨거운 기름 위에 금속 프레임에 넣는 음식을 요리 할 수 있습니까? 야채를 찌는 것과 같은 방법으로 기름을 바르십시오. 그게?니까?

20 oil steaming

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