«onions» 태그된 질문

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울지 않고 양파를 잘게 썰는 방법
양파는 많은 요리에 훌륭한 첨가물이지만, 자르면 항상 "울다"고 할 때 실망 할 수 있습니다. 양파 를자를 때 눈물을 최소화하는 데 도움이되는 팁이나 요령을 아는 사람이 있습니까?
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레시피에 양파 / 마늘이 포함되어 있지 않은지 확인하는 방법?
캠프장에서 여행 할 때, 우리의 상주 요리사는 볼로냐를 만들었고, 재미를 위해 이탈리아 야영 자들에게 음식에 대해 진지한 고정 관념을 가지고 실제로 음식에 대해 진지하지 않을 것이라고 생각했습니다. 그들은 나를 실망스럽게 생각하고 볼로냐에 마늘이 있다고 말했습니다. "볼로냐에 마늘이 없어야합니다." 그 이후 로이 질문은 나를 미치게했습니다. 마늘과 양파가 어떤 맛을 내는지, 왜, …
41 onions  garlic 
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왜 요리에 양파를 사용합니까?
양파는 거의 모든 레시피의 재료입니다. 나는 그들의 맛 (맛)이 싫다 (내가 유일한 것일지도 모른다). 나는 항상 그것들을 먹지 말고 음식에서 꺼내려고 노력합니다. 내가 집안에서 요리법에 양파를 사용하지 않는 양파의 맛을 좋아하지 않는 유일한 사람이라는 것은 이기적 일 것입니다. 나는 단지 (a) 좋은 대용품이 있는지 또는 (b) 레시피에 정말로 필요합니까? 그리고 …
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양파를 캐러멜로 만드는 법?
종종 요리법은 캐러멜 양파를 요구합니다. 시간이 오래 걸리는 것처럼 보이기 때문에 이런 식으로 요리하는 좋은 기술은 무엇이며, 심지어 열이 낮더라도 계속 저어주지 않으면 너무 많이 갈 수 있습니다.
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왜 양파를 스터드합니까?
왜 어떤 요리법은 양파를 스터드하는 것, 즉 양파의 작은 슬릿을 자르고 정향을 넣는 것을 요구합니까? 예를 들어, 소의 혀와 같은 큰 고기를 요리 할 때 정향과 양파를 국물에 따로 넣거나 스터드로 넣을 때 어떤 차이가 있습니까? 요리 후에 정향을 쉽게 낚을 수있는 편리한 방법입니까? 내가 잃어버린 것 없나요?
23 spices  onions 
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잘라 양파를 얼마나 오래 유지해야합니까?
나는 한두 가지만 요리하기 때문에 양파를 사고 그 일부만 사용한 다음 나머지는 냉장고에 보관하는 경향이 있습니다. 때로는 나머지를 사용하기까지 시간이 걸릴 수 있습니다. 드디어 버려야 할 때에 대한 지침이 있습니까? 찾아야 할 징후는 무엇입니까? 양파의 절반을 지속적으로 버리는 것에 비해 어떤 열화가 일어나야합니까 (향수 감소, 쓴 맛 증가)?
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다른 유형의 양파의 차이점은 무엇이며 언제 사용합니까?
지난 주말에 검은 양파 샐러드를 만들기 위해 레시피를 사용했습니다. 어쨌든 샐러드에 양파 풍미가 더 필요했기 때문에 Vidalia 양파를 집어 들기로 결정했습니다. 샐러드를 준비 할 때 원래 레시피가 왜 붉은 양파를 요구했는지와 다른 종류의 양파를 추가하면 샐러드에 어떤 영향을 줄지 모른다는 생각이 들었습니다. 다른 유형의 양파가 레시피에 추가되는 것은 무엇이며 언제 …
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다진 양파를 냄새없이 냉장고에 어떻게 보관할 수 있습니까?
저는 큰 그룹을 위해 요리를하고 있으며 가능한 한 많이 노력하고 있습니다. 내가 미리하고 싶은 한 가지는 몇 가지 양파를 자르는 것입니다. 나는 한 양파로 이것을 전에했다; 다진 양파를 냉장고의 플라스틱 보관 용기 (뚜껑으로 밀봉)에 보관했습니다. 약 6 시간 후, 양파 냄새는 냉장고와 냉장고에있는 모든 것에서 매우 강했습니다. 나는 4-6 양파로 …
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양파 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
나는 양파를 좋아합니다. 그러나 내가 요리하는 사람은 그렇지 않습니다. 절대적으로 그들을 미워하고 그들이 접시에있을 때마다 말할 수 있습니다. 즉, 많은 요리법에 양파를 추가해야합니다. 비슷하지만 덜 강렬하고 눈에 띄는 효과가있는 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
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발아 양파를 먹는 것이 안전한가요? [복제]
이 질문에는 이미 답변이 있습니다 . 야채에 뿌리가 있거나 싹이 나거나 몇 주가 지난 경우 유독합니까? (3 답변) 1 인당 몇 개의 갈비뼈를 계획해야합니까? (2 답변) 휴일 2 년 전 . 나는 최근에 양파 랙을 열어 몇 인치 길이의 녹색 뿌리가 돋아 난 양파를 발견했습니다. 그러나 나는 궁금해하고 있었다-그들과 함께 …
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양파와 마늘, 아니?
나는 한 접시에 마늘과 양파를 사용하는 것을 보았을 때 나에게 흠을 흘리는 위기에 처한 이탈리아 친구를 한 번 보냈다. 그는 적어도 이탈리아 요리에서는 절대 아니에요. 둘 다 사용할 수 있지만 결코 함께 사용할 수는 없습니다. 특히 시금치와 같은 것에서는 조합이 꽤 좋다고 생각합니다. 이것은 이탈리아의 주방 "규칙"입니까, 일반적인 것입니까, 아니면 …
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