나는 햄과 스플릿 피 수프를 만들고 있지만 말린 완두콩 만 있습니다. 완두콩 전체의 껍질이 수프를 소화하기 더 어렵게합니까? 껍질이 맛을 망칠까요? 아니면 섬유질을 더 추가하고 콩과 식물을 함께 묶어 수프에 다른 질감을 부여합니까? 요리사가 왜 완두콩보다 완두콩을 선호하는 것 같습니까?
예를 들어, 우리는 종종 아침에 스크램블 에그와 같은 많은 요리에 양파를 넣기 전에 (바람직하게는) 올리브 오일에 양파를 가볍게 볶습니다. 내 재능있는 요리 친구들이 자주 생각 나게 "나를 오일이 뜨거운 때까지 프라이팬에 당신의 채소를 넣어하지 마십시오! "건이며, 나는 기름을 추가 한 후 바로 내 채소를 넣으면 개인적 차이를 말할 수 없다 …
나는 최근 에이 조리법에 따라 콜리 플라워 퓨레를 만들었다 . 나는 버터와 우유와 함께 전자 레인지 안전 냄비에 콜리 플라워의 작은 꽃을 넣고 다소 부드럽게 요리했습니다. 그런 다음 소금, 후추, 약간의 육두구 및 일부 치즈를 넣었습니다 (체다와 에멘탈을 사용했습니다). 그 시점에서 내가 전에했던 것처럼 괜찮 았습니다. 약 이틀 후, 남은 …
현재로서는이 질문이 Q & A 형식에 적합하지 않습니다. 답변, 사실, 참고 자료 또는 전문 지식을 통해 답변이 뒷받침 될 것으로 예상되지만이 질문은 토론, 논쟁, 여론 조사 또는 광범위한 토론을 요구할 것입니다. 이 질문을 개선하고 다시 열 수 있다고 생각 되면 도움말 센터 를 방문하여 안내를 받으십시오 . 휴일 육년 전 …
나는 프랑스 콩, 주자, 그리고 (여름 초기에) 완두콩이 풍부한 농작물을 가지고 있습니다. 저는 우리가 냉동 전에 야채를 사 먹어야한다고 생각합니다. 그리고 제 범용 요리 책은 각 야채를 얼마 동안 줄 것인지 알려줍니다. 나는 그 희게하는 것이 맛, 색깔 및 비타민을 유지하는 것을 돕는다 고 믿습니다. 그러나 나는 어떻게 또는 왜 …
과일과 채소를 먹거나 준비 할 때는 살충제, 박테리아, 비료 등을 제거하기 위해 미리 씻어야합니다. 그러나 나는 (그리고 내가 아는 다른 사람들은) 차가운 물에 몇 초간 넣어 두는 것을 알 수 있습니다 부드럽게 문지르면서 이 빠른 헹굼으로 원치 않는 것들이나 적어도 일부를 제거 할 수 있습니까? 이것으로 어느 정도의 비율이 씻겨 …
이것은 어리석은 질문 일지 모르지만 잘 익은 채소를 본 적이 없습니다. 야채 재배가 과일 재배와 다른가? 나는 흙에서 당근을 집어 들고 먹을 수는 있지만 딸기에는 절대로 먹지 않을 것입니다. 또한 특정 채소 (감자, 나는 믿는 것)가 완전히 자라기 전에 먹는 것이 위험합니까?
현지 건강 식품 매장에서 찾은 녹색 콩 칩과 사랑에 빠졌습니다. 포장 방법은 포장 방법에 대한 정보는 없지만 꽉 차서 으스스하고 바삭 바삭한 녹두입니다. 나는 높은 온도에서 베이킹, 낮은 온도에서 베이킹 및 탈수를 시도했습니다. 처음 두 개는 나에게 주름을 냈지만 부드러운 결과를 얻었고 탈수로 인해 바삭 바삭하고 주름이 잡혔습니다. 이와 같은 …