조리

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"가벼운"스크램블 드 에그 요리에 대해 많은 의견 차이가있는 것 같습니다. 이것은 가장 간단한 음식 중 하나 인 것 같습니다. (분명히 말해서, 나는 크림처럼 매우 작고 느리게 익힌 스크램블 에그보다는 "표준"가볍고 푹신한 다양한 스크램블 에그에 대해 구체적으로 묻습니다. 두 가지 주요 캠프가있는 것 같습니다 : (1) 가능한 빨리 타오르는 뜨거운 냄비에서 …

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분쇄 된 향료를 별도로 (혼합되지 않은) 저장해야하는 이유가 있습니까?

나는 항상 달에 동일한 향신료 믹스를 사용합니다. 각각 1-2 tsp를 섭취하는 대신, 기성품 믹스의 달달을 위해 특별한 비율로 원하는 비율을 유지합니다. 그렇게하지 않을 이유가 있습니까? 수명, 집계, ..?

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식물성 물로 무엇을 할 수 있습니까?

나는 단지 약간의 야채를 and 고 아래의 물은 기본적으로 녹색 황색의 야채 땀입니다. 나는 정당한 이유가 없다면 어떤 것도 낭비하고 싶지 않습니다. 어떤 제안?

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무게가 아닌 부피로 측정하는 것이 더 정확합니까?

많은 레시피가 볼륨을 지정하지만 무게로 측정하는 것이 훨씬 정확하다는 사실에 대해 생각했습니다. 부피로 측정하는 것이 객관적으로 더 나은 (즉, 더 정확한) 경우, 즉 무게 측정으로 인해 머리가 긁히는 경우가 있습니까? 나는 이론적으로 여기에서 생각하고 있습니다. 성분을 측정하는 신뢰할 수 있고 재현 가능한 방법을 생각해 내고 싶다면 아마도 자신을 위해 레시피를 …

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날고기를 만진 후에 만지면 향신료가 오염됩니까?

날고기, 특히 치킨 스트립을 요리 할 때 약간의 가방과 향신료 용기를 옆으로 썰어 도마에 뿌립니다. 나는 향신료를 위해 너무 많은 쉐이커를 사용하지 않습니다. 내 손가락은 한 번에 너무 많은 양념을 담을 수 있기 때문에 종종 가방으로 돌아가서 더 많이 잡아 고기에 문지릅니다. 그러나 이것은 내 손가락이 고기를 만진 후에입니다. 가방이나 …

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깨진 계란을 엉망으로 만들지 않는 방법이 있습니까?

끓기 전에 껍질에 이미 균열이있는 계란을 끓이면 깨져서 물에 퍼집니다. 많은 경우에 우리가 달걀을 뜨거운 물에 넣으면 깨지기도합니다. 계란을 끓일 수있는 안전한 방법이 있습니까, 아니면 다른 방법으로 볶거나 요리해야합니까?

15 eggs hard-boiled-eggs

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기화 된 우유를 농축 된 응축수로 전환 할 수 있습니까?

( 이 질문 의 사본 이 아니며, 나는 믿지 않습니다) 단맛을 낸 농축 우유를 요구하는 레시피가 있지만 증발 된 우유 캔만있는 경우,이를 농축 우유에 적합한 대체품으로 만들기 위해 증발 된 우유에 할 수있는 방법이 있습니까? 증발 된 우유의 가열 / 살균이 대체 우유를 파괴합니까?

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Greenpan은 안전합니까?

우리는 코스트코 (Costco)의 그린 팬 (Green pan)이라고하는이 친환경 비 스틱 팬을 사용하고 있으며 이에 대한 조사를 해봤지만 팬의 안전을 해제하는 사람이나 사람을 찾지 못하는 것 같습니다. 소위 "환경 친화적 인"제품에 대해 많은 돈을 들었습니다. 사용하기에 안전한가요? 또 다른 테플론입니까? 주철이 팬에 더 나은 솔루션일까요?

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요리 할 때 물에서 염소가 증발합니까?

미국의 대부분의 도시 수도에는 미생물을 죽이기 위해 첨가 된 눈에 띄는 수준의 염소 또는 클로라민이 포함되며, 종종 불쾌한 화학적 냄새가납니다. 요리 할 때 염소가 증발합니까? 그렇다면 비등 온도가 필요합니까? 물이 끓으면 더 농축됩니까? 빵 반죽과 같이 물을 성분으로 첨가 할 때 문제가됩니까?

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양파를 카라멜 화하면 양파에 설탕이 들어 있습니까?

살짝 얇게 썬 양파의 맛을 좋아합니다. 나는 이것을 양파를 '카라멜 라이징'한다고한다. 카라멜로 바뀐 양파의 층에 설탕이 있습니까? 내 질문은 : 당신이 양파를 '캐러멜 화'하면 설탕이 포함되어 있습니까?

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몇 시간 동안 비워 둔 주철 냄비를 어떻게 고정합니까?

나는 가스 렌지, 높은 불꽃에 주철 냄비를 놓고 3 시간 동안 잊어 버렸습니다. 그것은 비었고 나는 그것을 저장하기 위해 기름칠하기 전에 건조하고있었습니다. 그것을 발견하고 식힌 후에, 나는 종이 타월로 기름칠을했고이 녹슨 물건들이 모두 나와서 계속 떨어졌습니다. 내 냄비가 망가 졌나요? 어떻게해야합니까?

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치즈가 왜 피자에서 미끄러 져 나오고 어떻게 방지 할 수 있습니까?

나는 끊임없이 피자를 먹고 가장 성가신 피자 속성 중 하나가 치즈 슬라이딩이라는 것을 알았습니다. 한입 먹으면 모든 치즈가 꺼지고 종종 토마토 소스로 턱을 굽고 태 웁니다. 나는 집에서 만든 냉동 및 배달 피자 에서이 효과를 발견했으며 그 효과가 항상 일치하지는 않습니다. 때때로 내 냉동 피자에는 끈적 끈적한 치즈가 있으며 같은 …

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프랑스 산 쇠고기와 영국 산 쇠고기의 차이점은 무엇입니까?

프랑스 산 쇠고기와 영국 산 쇠고기의 차이점은 무엇입니까? 나는 그들이 단지 동물들을 서로 다른 방식으로 도살한다는 말을 들었다. 확실히 컷은 같지 않습니다. 예를 들어 가짜 등심은 영국식 등심과 정확히 동일하며 앙트레 케는 갈비 스테이크와 동일합니까? 다음은 영국 산 쇠고기 컷 사진입니다.

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화이트 초콜릿에 우유가 들어 있습니까?

나는 싼 캔디 바의 성분 라벨을 살펴보고 화이트 초콜릿 칩을 똑같이 굽고 품질이 좋은 화이트 초콜릿을 찾을 수 없었습니다. 모두 지방, 탈지유 또는 마른 우유가 들어 있습니다. 누구든지 전에 비건 화이트 초콜릿을 본 적이 있습니까, 아니면 가능할까요?

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적절한 가열은 상한 음식을 안전한 음식으로 변형시킬 수 있습니까?

위험한 물질을 명시 적으로 첨가하는 것 외에 어떤 수단으로도 안전하지 않거나 오염 된 음식이 있다고 가정 해 봅시다. 유효 기한이 지났거나 실온에서 너무 오래 방치하여 안전하지 않게 처리 할 수 있습니다. 고려해야 할 또 다른 가능성은 손상된 캔으로 인한 보툴리누스 중독입니다. 이러한 상황에서 음식을 충분히 가열하여 안전한 상태로 부활시킬 수 …

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