조리

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딱딱 거리기 위해 로스팅 시작 또는 종료시 돼지 고기에 과열을 줘야합니까?

나는 내일 돼지 고기 어깨 전체를 천천히 구울 것이다. 그것은 크다! 대부분의 경우 오븐은 상당히 낮은 온도로 설정되고 조인트는 호일로 덮여 있습니다. 그러나 한동안 나는 호일을 제거하고 오븐을 최고 온도까지 돌려서 바삭 바삭한 크래킹이 잘되게합니다. 내 질문은 : 구이의 시작 또는 끝 에서이 딱딱 거리지 않아야합니까?

14 pork roast

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계란이 냉장고에서 달걀 껍질 밖으로 얼마나 오래 지속됩니까?

식료품을 치울 때 계란 상자를 떨어 뜨 렸습니다. 난자는 내부 막이 파열 될 정도로 심하게 부러졌으며 껍질에서 제거해야했습니다. 나는 계속해서이 알을 사용했다 (저녁 식사 계획을 변경). 계란을 그릇에 담아서 덮고 냉장하면 얼마나 오래 먹어도 안전합니까?

14 eggs storage-lifetime

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팬케이크에서 베이킹 소다 대체

오늘 아침에 팬케이크를 만들려고했는데 베이킹 소다에서 나왔다는 것을 알게되었습니다. 베이킹 파우더로 바꾸려고했지만 전혀 효과가 없었습니다. 팬케이크가 철판에서 거품이 나지 않아서 너무 반죽이 많았습니다. 이런 일이 다시 발생하면 베이킹 소다 가게에 가야합니까?

14 baking substitutions pancakes baking-soda

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알래스카 왕 연어와 스코틀랜드 연어의 차이점은 무엇입니까?

디너 파티를 계획하고 연어 요리에 대한 경험이 많지 않습니다. 가격, 맛 및 요리 방법면에서이 두 종류의 연어의 주요 차이점은 무엇입니까?

14 fish salmon

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피자 반죽을 올바르게 녹이는가?

마지막으로 피자 반죽을 만들었을 때 나는 재료가 풍부했습니다. 문제는 없었습니다. 그래서 반죽을 반으로 자르고 한 조각을 밀봉하고 냉동실에 넣었습니다. 이것은 반죽 직후에 이루어졌으며 상승 할 시간이 없었습니다. 이제 냉동실에 얼어 붙은 피자 반죽 덩어리가 있는데, 제상 방법이 확실하지 않아서 제대로 올라가서 잘 익습니다. 내가 그것을 드러내지 않고 방치하면 중간이 해동하는 …

14 freezing pizza dough

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소금을 선택할 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까?

접시에 소금을 선택할 때 어떤 속성이 중요합니까? 특히 바다 소금, 코셔 소금 또는 일반 식탁 용 소금을 어디에 사용 하시겠습니까? 코셔 소금을 찾을 수없는 곳에서 해염 (요오드화 및 비 요오드화)을 자주 찾을 수 있습니다.

14 salt

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렌즈 콩을“정렬”할 때 정확히 무엇을 찾고 있습니까?

레시피가 렌즈 콩을 분류하고 헹구는 과정에서 무엇을 찾고 있습니까? 나는 잎이나 막대기와 같은 잔해뿐만 아니라 "나쁜"렌즈 콩도 들었습니다. 렌즈 콩을 헹구고 사용하기 전에 찾아야 할 것이 있습니까? 또한 말린 콩에 대해서도 마찬가지입니까?

14 lentils

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강화 된 Pecorino Romano를 복구 할 수있는 방법이 있습니까?

냉장고에 플라스틱 랩으로 싸서 Pecorino Romano 웨지를 가지고있었습니다. 아마도 같은 문제를 겪었던 많은 사람들이 있습니다. :) 나는 실제로 작은 조각을 자르고 꽤 바삭 바삭했습니다! 나는 그것을 화나게하려고 노력했지만 더 이상 부서지지 않습니다. 따라서 창살하기가 매우 어렵습니다. 그래도 치즈는 여전히 맛있습니다. 약간 더 부드럽고 부서지기 쉬운 일관성으로 되돌릴 수있는 방법이 있습니까?

14 cheese

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야채 크림 스프를 만들 때 최상의 질감을 얻으려면 어떻게해야합니까?

많은 요리법은 거의 완성 된 수프를 긴장시켜 여분의 덩어리를 제거하고 최고의 입맛을 얻습니다. 그러나 나는 상당히 혼란스러워합니다. 합리적으로 훌륭한 체로 나는 거의 모든 채소를 걸러 내고 매우 얇은 스프로 끝납니다. 체가 모두 어수선 해지기 때문에 실제로 필터링 프로세스를 완료하는 것은 어렵습니다. Bechamel과 같은 특정 소스에 대해서도 마찬가지입니다. 소스가 너무 두껍고 …

14 equipment sauce soup bechamel

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베이킹 용 버터 1 컵 버터 대체품

베이킹 레시피 (예 : 쿠키, 머핀, 케이크 등)에서 버터 1 컵을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 나는 포화 지방이 적고 트랜스 지방이없는 것을 찾고 있습니다. 업데이트 : 베이킹은 요리보다 용서하기가 어렵 기 때문에 (즉, 각 성분의 정확한 양을 사용하지 않으면 조리법이 실패 할 수 있습니다) 버터 1 컵 을 교체하는 …

14 substitutions baking butter

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내 과일 파이가 콧물을 피하는 방법이 있습니까?

신선한 과일 파이 (복숭아 나 사과 같은)의 일관성을 강화하는 방법이 있습니까?

14 baking pie

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주철 대 강철

1. 주철에 비해 스틸 프라이팬의 장점은 무엇입니까? 나는 현재 대부분의 모든 것에 주철을 사용하며 내가 잃어버린 것이 궁금합니다. 2. 스틸 프라이팬을 얻는 것의 이점이 있다면 무엇을 권장합니까? 3. 스틸 프라이팬은 오믈렛 요리에 좋은가요? 아래는 바닥에서 측정 한 현재 주철 프라이팬 무기고입니다. 바그너 크기 # 3-약 5 인치 바그너 크기 # …

14 equipment cookware cast-iron

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사탕 껍질은 어떻게 만듭니 까?

M & M 또는 Reese 's Pieces와 같은 사탕 껍질을 만들려면 어떻게해야합니까?

14 candy

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맥주 캔 치킨에 뭔가 빠졌습니까?

나는 맥주를 몇 번 치킨, BBQ와 오븐에서 시도했지만 너무 특별하지는 않습니다. 닭고기를 어떤 종류의 소스로 덮어야할지 확실하지 않지만 닭고기는 풍미를 많이 흡수하지 않는 것 같습니다. 따라서 잘못된 맥주를 사용하고 있는지, 아니면 뭔가 잘못하고 있는지 궁금합니다. 사람들이 쥬시 함을 열망하는 것처럼 보이지만, 불고기 집보다 더 육즙이 많거나 일종의 매리 네이드로 빵을 …

14 chicken beer

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수박씨를 먹으면 해를 입을 수 있습니까?

수박씨를 삼킬 때 해가 있습니까? 아니면 단순히 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 넘어 갈까요?

14 food-safety fruit seeds