메타 쿠킹 질문과 비슷하지만 여행 스택보다 여기에 더 적합하다고 생각합니다. 전 세계적으로 태국의 상징 중 하나는 Pad Thai입니다. 그리고 여러 버전의 카레. 그러나 방콕이나 다른 태국 도시를 돌아 다니면 카오 산로드와 그 주변, 왕궁 등의 관광 지역에서 주로 타이 타이어가 제공되는 것을 볼 수 있습니다. / 생선 / 소시지 / …
나는 최근 미국의 표준 간장 형태에 관계없이 타 마리를 사용하기 시작했습니다. 그 차이는 계시의 일부였습니다. 맛의 깊이와 복잡성은 부엌에서 던지는 것보다 훨씬 재미 있습니다. 20 분 동안 새우를 담그는 것은 놀라운 일입니다. 누락 된 것이 더 있는지 궁금합니다. Wikipedia는 간장 품종 에 대한 많은 정보를 가지고 있지만 실제로 맛이 있는지 …
나는 달걀 방울이나 뜨겁고 신 스프에 완벽한 달걀 리본을 얻는 입증 된 방법을 찾고 있습니다. 내가 찾고있는 결과는 고전 비단 달걀 리본이 달린 맑은 수프입니다. 나는 수프 요리법을 요구하지 않습니다 (답변과 함께 자유롭게 공유하십시오!). 계란을 추가하는 방법을 구체적으로 묻습니다. 나는 "알을 치고 수프에 부어"를 많이 읽었고 그 기술을 잘 못 …
내 동료 중 일부와 나는 자신을 일종의 ph consider 감정가라고 생각하며, 우리가 주목 한 것은 다양한 시설에서 제공되는 국물의 품질의 급격한 변화입니다. 내 자신의 시음 경험과 친구 / 리뷰어의 말 / 듣기에 익숙한 의견 측면에서 가장 좋은 점은 몇 가지 공통점이있는 것 같습니다. 강력하지만 완전히 압도적 인 비프 맛. 국물은 …
타이 땅콩 소스를 만드는 데 관심이 있습니다. 그러나 온라인에서 보는 모든 요리법에는 땅콩 버터가 사용됩니다. 나는 식당에있는 타이 땅콩 소스를 좋아하지만 땅콩 버터를 싫어합니다. 따라서 땅콩 버터를 사용하는 조리법 (당신에게 좋지 않은 여분의 쓰레기가 많이 있습니다)을 볼 때 최종 결과가 좋지 않을 것이라고 생각합니다. 땅콩 버터없이 땅콩 소스를 만드는 방법은 …
나는 태국에 사는 동안 세기 알을 발견했으며 즉시이 간식에 사랑에 빠졌습니다. 불행히도, 나는 몇 년 동안 태국에서 살지 않았으며, 세기 알을 필사적으로 그리워합니다. 반경 1000km 이내의 곳에서는 구입할 수 없으므로 유일한 옵션은 직접 만드는 것입니다. 그래서 조언이 필요합니다.이 매혹적인 아시아 요리의 선물을 어떻게 재현 할 수 있습니까? 지금까지 시도한 사항 …
나는 지난 몇 년 동안 아시아 음식을 요리하기 시작했으며 많은 한국 및 중국 쇠고기 요리법에서 쇠고기를 물에 담 그라는 지침을 봅니다. 바닷물이나 아무것도 아닌 평범한 물. 그리고 모든 레시피는 5 분에서 여러 시간까지 서로 다른 시간을 갖는 것 같습니다. 나는 이것에 대해 물었고 "혈액을 제거하는 것 (간단히 바람직하지 않기 때문에" …
나는 피망, 버섯, 양파, 설탕 스냅, jalapenos 및 콩나물 (그리고 만료되기 전에 편리하고 사용하지 않을 위험이있는 것들)로 볶음 요리를합니다. 나는 정말 뜨거운 냄비에 모든 것을 함께 묶는 경향이 있지만 더 좋은 방법이 있습니까? 다른 시간에 재료를 추가하면 차이가 있습니까? 그렇다면이 작업을 수행하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 감사
나는 롤을 만들기 전에 쌀을 식힐 수있는 몇 가지 제안을 들었으며 둘 다 서로 모순되는 것처럼 보입니다. 너희들과 여자들에게 무엇이 효과가 있는가? 내가하는 일은 증기선에서 라이너를 제거하고 쌀 식초 용액을 넣고 쌀을 몇 분 동안 펼친 후 접은 다음 용기 위에 수건으로 30 분 동안 그대로 두어 건조를 방지하십시오. 나를 …
레몬 그라스에 대한 제한된 경험 (냉동 또는 건조가 아닌 지역 아시아 슈퍼마켓의 냉장고에서 비닐 봉지로 신선하게 구입)은 요리 시간에 관계없이 씹기가 어렵고 불가능합니다. 나는 보통 그것을 부수고, 중간으로 쪼개고 많은 액체가 들어간 수프 또는 다른 접시에 넣은 다음 베이 리프처럼 끝에서 꺼내십시오. 그러나 최근에는 잘게 썬 레몬 그라스를 볶음이나 소스에 …
나는 일반적으로 아시아 시장에서 참기름을 구입하지만 이번에는 식료품 점에서 구입했습니다. 나는 주로 난로 위에 냄비에 볶은 캐슈 치킨을 만들기 위해 참기름을 사용합니다. 카 도야 브랜드 100 % 순수 참기름 성분 : 참기름 La Tourangelle 구운 참기름 성분 : 100 % 순수 참기름 새로운 병 (볶은 참기름)은 뒷면에 볶음, 베이킹, 담그기, …