조리 eggs

2

계란말이를 밀봉하는 데 사용되는 계란 대신 무엇을 대신 할 수 있습니까?

비건 채식 "계란 롤"을 만들고 싶습니다. 정상적인 계란 롤에서, 충전물을 요리 한 다음 포장지에 넣고 튀김 전에 계란으로 접고 밀봉합니다. 비건 최종 제품을 만들기 위해 충전재를 대체하는 방법을 알고 있지만 계란 실란트를 무엇으로 대체 할 수 있습니까?

7 substitutions eggs vegan

4

전자 레인지 아침 식사 샌드위치에서 물기가있는 계란을 어떻게 처리 할 수 있습니까?

나의 축복받은 아내는 샌드위치 얇고 햄과 달걀 흰자위로 구성된 아침 샌드위치를 한꺼번에 고쳐서 얼린다. 전자 레인지에서 해동 할 때 계란 흰자가 엄청난 양의 물을 방출하고 샌드위치를 얇게 담그는 것을 제외하고는 훌륭한 아침 식사입니다. 문제는 프리 프리즈 (pre-freeze)를 해결 해야하는 것처럼 보이지만 누군가 다른 접근법을 본다면 그것은 좋을 것입니다. 어떻게 든 …

7 eggs microwave egg-whites breakfast

3

계란을 냉장고에서 꺼내고 요리하기 전에 껍데기가 어떻게 깨지는 지 직접적인 원인이 있습니까?

나는 차가운 달걀이 상온에서 알보다 깨끗한 것으로 주장하는 요리 학교에 다니는 친구가있다. 달걀 껍질은 냉장고에서 추락하는 청소기를 껍질까요? 몇 분 동안 실온으로 온도가 올라가면 알이 덜 깨끗해집니다.

6 eggs temperature

3

계란없는 케이크 요리하기

나는 곧 케이크를 요리하려고한다. 나는 케이크 믹스를 샀다. 지시 사항에 따르면, 식물성 기름과 계란을 섞어서 첨가해야한다고합니다. 불행히도 (또는 다행스럽게도) 나는 계란을 먹지 않습니다. 그렇다면 계란 대신에 내가 첨가 할 수있는 것은 무엇입니까?

5 baking eggs cake

6

스크램블 오믈렛은 무엇이라고 부릅니까?

나는 때로 야채와 닭고기를 볶고, 두 달걀을 팬에 넣고 잠시 동안 저어줍니다. 있는 그대로 또는 볶은 쌀 또는 국수로 제공하십시오. 이 요리는 일반적인 이름을 가지고 있습니까?

5 eggs language

5

왜 삶은 달걀 흰자위가 단단해지지 않습니까?

계란 끓는 데 문제가 있습니다. 달걀 흰자위는 굳지 않고 부드럽지만 노른자위는 굳어졌다 내가 사용하고있는 계란은 신선하게 놓여 있습니다. 이 원인은 무엇입니까? 달걀 흰자위도 설정하려면 어떻게해야합니까?

5 eggs egg-whites

4

무료 계란은 다른 요리 속성을 가지고 있습니까?

나는 '행복한 쿡 스가 행복한 요리사를 위해 만든다'는 슬로건을 들었습니다. 이는 프리 레인지 계란이 더 성공적인 요리를 만든다는 것을 암시합니다. 무료 로밍 닭의 계란은 실제로 제빵이나 요리에 눈에 띄는 차이가 있습니까? 나는 도덕적 인 견해, 순전히 요리 / 제빵 질문을 요구하지 않습니다.

5 eggs free-range

1

레시피가 모든 재료를 섞은 다음 달걀을 넣고 다시 섞는 이유는 무엇입니까?

방법이 다음과 같이 요약되는 미트 로프에 대한 제조법이 있습니다. 큰 그릇에 계란을 제외한 모든 것을 넣고 잘 섞습니다. 구타 계란을 넣고 잘 섞는다. 쿡 이제, 나는 케이크를 만들 때와 같이 젖은 것을 추가하기 전에 모든 건조 성분을 혼합해야하는 이유를 이해합니다. 그러나 여기에 모두 혼합되면 everything except the beaten egg가장 건조하지 …

5 eggs mixing meatloaf

3

구운 커스터드가 어떻게 울지 않게하고 수정합니까?

나는 훌륭하게 밝혀진 대황 커스터드 파이를 만들었습니다. 커스터드는 오렌지 향과 2 큰 스푼의 오렌지 주스와 1 티스푼의 오렌지 꽃 물로 맛을 냈습니다. 나는 빵 껍질없이 충전물로 만든 구운 커스터드를 원했다. 나는 요리법을 두 배로하고 수플레 접시 아래에 수조를 사용하여 수플레 접시에 구웠다. 나는 그것을 325F에서 구웠다. 센터에 삽입 된 칼이 …

4 baking eggs custard

1

데친 계란은 요리하는 동안 녹입니다?

나는 요리 할 때 더 자주 함께 소금에 절인 알을 잡기 위해 약간 흰 식초를 사용한다. (나는 식초를 좋아한다). 최근에 나는 하얀 식초를 다 쓰고 대신 적포도주 식초를 바꿨다. 달걀 흰자위는 요리하는 동안 거의 용해되어 노른자 만 남겼습니다. 이것은 식초의 변화 때문입니까? 아니면 다른 문제 (열, 냄비, 계란 품질 등)가있을 …

4 eggs vinegar poaching

2

왜 가루 계란인가?

분말 달걀은 WWII 동안 요리에 대해 무시 무시하고 어려웠던 모든 것을 상징합니다. 적어도 영국에서는, 그러나 아마도 그 기간 동안 다른 나라에서도 가능합니다. 아마 그것은 꽤 냉담한 재료이었다. 실제 계란은 매우 쉽고 경제적으로 생산되고 저장되기 때문에 전쟁에서 국가를위한 희귀 한 시간에 실제 계란보다 더 나은 선택이되는 분말 계란에 대해 궁금합니다. 더 …

4 substitutions eggs history

3

내 집에서 만든 마요네즈에서 상점에서 구입 한 마요네즈와 같은 강한 '계란 맛'을 얻는 방법?

나는 최근에 집에서 만든 마요네즈를 실험하고 있습니다. Hellmann 's 및 Hienz와 같은 내가 좋아하는 마요네즈 브랜드에는 내가 달성하려고 시도한 세 가지 독특한 맛 포인트가 있습니다. 맛이 짜릿한, 톡 쏘는 짜다 독특한 '계란'또는 달걀 같은 맛 식초와 소금을 통해 톡 쏘는 맛과 짠맛을 얻을 수 있었지만 제조업체가 마요네즈 맛을 어떻게 계란처럼 …

4 eggs sauce food-science mayonnaise food-processing

2

젤라토를 만들 때 계란과 설탕 구타

나는 커피 향이 나는 젤라토를 만들려고 노력했다. 나는 구워진 난황 / 설탕 혼합물이 크림 / 우유 혼합물로 가열 될 때 특히 "스푼의 뒷면을 코팅하기에 충분히 두껍게 될 때까지"문제에 부딪쳤다. 나는 두 가지 레시피를 사용했습니다-하나는 일반 크림과 하나는 크림 / 우유입니다. 두 번-최종 혼합물은 가열되면 숟가락 뒷면을 코팅하기에 충분히 두껍지 않습니다. …

4 eggs dessert cream ice-cream

1

커스터드 기반 아이스크림 대 계란리스 아이스크림

나는 처음으로 아이스크림 요리법을 만들기 위해 아이스크림 요리법을 찾고 있습니다. 계란을 사용하지 않은 커스터드베이스와 계란을 사용하지 않는 요리법을 발견했습니다. 나는 아이스크림 메이커 coz를 사려고 계획하고 있는데, 나는 여러가지 다른 맛을 내기를 계획하고있다. 내가 이것을 처음 시도 할 때, 나는 정말로 혼란스럽고, 선택할 방법과 사람들이 일반적으로 집에서 무엇을 따르는 지 혼란 …

3 eggs ice-cream

5

파이에서의 계란 대체

이번 주말에 처음으로 키쉬를 만들고 싶지만 건강 문제로 인해 지방과 콜레스테롤의 일부를 줄이고 싶습니다. 파이 전체에 계란 대신 계란 대체물 (판지에 들어있는 것 중 하나)을 사용할 수 있습니까?

3 substitutions eggs quiche

«eggs» 태그된 질문