조리 equipment

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Google의 답변이 상충됩니다. 나는 "모든 것이 쓰레기 처리에 간다"라는 배경에서 왔으며, 아내의 배경은 "쓰레기 처리에 아무것도 넣지 않았습니다". 나는 현실이 우리 사이 어딘가에 있다고 생각합니다. 참고 : 싱크대 아래의 쓰레기 처리 장치 에 대해 이야기하고 있습니다.

15 equipment eggs garbage-disposal

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이것은 어떤 스파이크입니까? 기구 식별

나는 새 집으로 이사했고 부엌에서 다른 서랍에 남겨진 스파이크를 발견했습니다. 나는 그들이 요리를위한 것이라고 가정하지만, 그들은 제한된 요리 경험에서 만난 아이템이 아닙니다. 그것들을 식별하고 그것들을 사용하는 레시피를 제안 할 수 있습니까? 배경에는 큰 스파이크 스탠드가 있습니다. 전경은 두 개의 90도 굽힘과 긴면의 날카로운 점이있는 6 개의 개별 스파이크입니다. 오븐 (가스 …

15 equipment utensils

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철물점에서 구입 한 프로판 토치를 사용해도 안전합니까?

부탄이나 프로판 토치를 사용하는 레시피를 보았습니다. 철물점에서 구입 한 프로판 토치를 사용하는 것이 안전합니까?

15 equipment blowtorch

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만돌린에서 찾아야 할 것?

나는 최근에 두 개의 만돌린을 샀으며 첫 번째를 반환했고 두 번째를 반환 할 것입니다. 첫 번째는 다음과 같은 스테인레스 스틸 장치입니다. 음식을 자르는 대신 부러 뜨 렸습니다. 청소하기가 너무 힘들었습니다. 처음에는 칼날이 음식에 직각이어서 제대로 썰지 않았기 때문이라고 생각했습니다. 그러나 자세히 살펴보면 음식이 나이프의 플라스틱 케이스에 부딪 칠 것이기 때문입니다. …

15 equipment

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“무 반응”팬이란 무엇입니까?

샤도네이 뷰어 블랑에 사용하는 레시피에 "작은 비 반응성 소스 팬"이 필요하다는 것을 깨달았습니다. 과거에는 1.5 쿼트 올 클래드 소스 팬을 문제없이 사용했습니다. 어떤 종류의 팬 재료를 피해야합니까? 마찬가지로 레시피는 비 반응 보울을 사용해야한다는 것을 알았습니다. 나는 보통 그런 경우에 플라스틱을 사용합니다. 다른 것을 사용해야합니까?

15 equipment sauce

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톱니 모양의 칼을 어떻게 연마합니까?

나는 톱니 모양의 칼을 가지고 있지만 시간이 지남에 따라 둔해집니다. 어떻게 연마합니까?

15 knives equipment sharpening

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Greenpan은 안전합니까?

우리는 코스트코 (Costco)의 그린 팬 (Green pan)이라고하는이 친환경 비 스틱 팬을 사용하고 있으며 이에 대한 조사를 해봤지만 팬의 안전을 해제하는 사람이나 사람을 찾지 못하는 것 같습니다. 소위 "환경 친화적 인"제품에 대해 많은 돈을 들었습니다. 사용하기에 안전한가요? 또 다른 테플론입니까? 주철이 팬에 더 나은 솔루션일까요?

15 equipment pan non-stick

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몇 시간 동안 비워 둔 주철 냄비를 어떻게 고정합니까?

나는 가스 렌지, 높은 불꽃에 주철 냄비를 놓고 3 시간 동안 잊어 버렸습니다. 그것은 비었고 나는 그것을 저장하기 위해 기름칠하기 전에 건조하고있었습니다. 그것을 발견하고 식힌 후에, 나는 종이 타월로 기름칠을했고이 녹슨 물건들이 모두 나와서 계속 떨어졌습니다. 내 냄비가 망가 졌나요? 어떻게해야합니까?

15 equipment cast-iron

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블렌더에서 RPM이 얼마나 중요합니까?

나는 새로운 블렌더를 찾고 있습니다. 기본적으로 내가 할 수있는 주요 일은 카레 페이스트, 매우 부드러운 식당 품질의 퓌레와 수프를 만들고 소량의 향신료를 갈아주는 것입니다 (1-2 티스푼을 말하고 있습니다) ). 이것은 Blentec 또는 Vitamix 중에서 두 가지 선택을 할 수 있습니다. 전자는 27,000rpm으로, 후자는 37,000으로갑니다. 나는 당신이 그런 미친 속도에 도달하면 …

15 equipment blender

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밥솥이 정격보다 훨씬 적은 양을 만들 수 있습니까?

나는 Zojirushi의 유도 밥솥 중 하나를 찾고 있는데 5.5 컵 모델 은 현재 3 컵 모델 보다 약간 저렴합니다 . 나는 독신자이고 내가 즐겁게하지 않는 한 밥 한두 잔만 만들 것입니다. 더 큰 버전을 사용하지 않아야 할 이유가 있습니까?

15 equipment rice rice-cooker

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꼭 맞는 항아리 뚜껑을 여는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

도움! 파스타 소스 병을 열어야하지만 그것을 피할 수없는 것 같습니다. 나는 dishtowel을 사용하고 뜨거운 물에서 그것을 시도했지만 뚜껑이 여전히 붙어 있습니다. 이 병을 열려면 어떻게해야합니까?

14 equipment glass

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이 이중 톱니 칼은 무엇입니까?

나는 최근에 자신의 집을 축소 한 노인 친척에게서 칼을 사용하지 않았습니다. 일종의 "이중 톱니 모양"모서리가있는 스테인레스 스틸입니다. 호기심으로 나는 그것을 시도하고 내 고기를 자르고 플라스틱 커팅 보드를 거의 파괴하는 것보다 더 "파쇄"했습니다. 음식물 입자가 작은 스파이크에 달라 붙어 옷감과 수건에 걸리기 때문에 청소하는 것도 고통입니다. 나는 정말로 그것을 필요로 하지 …

14 equipment knives

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어떤 식품이 푸드 프로세서를 필요로합니까?

침지 믹서기, 일반 믹서기가 있고 결국 스탠드 믹서를 갖게됩니다. 식품 가공업자가 반드시 먹어야 할 식품이 있습니까? 나는 퓨어와 스틱 블렌더와의 혼합을 할 수 있다는 것을 알고 있으며 아마도 페스토도 ...하지만 식품 가공기를 장기적으로 구입할 계획이 있는지 알아 내려고 노력 중입니다. 감사!

14 equipment

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기구 재료-플라스틱, 금속 또는 목재?

나는 대학에서 나 자신을 위해 요리하기 시작했고, 금속 냄비에 파스타를 요리하고 스틱이 아닌 냄비에 튀김을 요리하는 데 가장 적합한 요리 도구가 무엇인지 궁금합니다. 이 질문을 더 일반적으로 만들기 위해 언제 플라스틱, 금속 또는 나무 요리 도구를 사용해야합니까? 때로는 특정 유형을 사용 하지 않는 이유 가 있습니까? 예를 들어, 볶음에 생고기가 …

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야채 크림 스프를 만들 때 최상의 질감을 얻으려면 어떻게해야합니까?

많은 요리법은 거의 완성 된 수프를 긴장시켜 여분의 덩어리를 제거하고 최고의 입맛을 얻습니다. 그러나 나는 상당히 혼란스러워합니다. 합리적으로 훌륭한 체로 나는 거의 모든 채소를 걸러 내고 매우 얇은 스프로 끝납니다. 체가 모두 어수선 해지기 때문에 실제로 필터링 프로세스를 완료하는 것은 어렵습니다. Bechamel과 같은 특정 소스에 대해서도 마찬가지입니다. 소스가 너무 두껍고 …

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