조리 food-safety

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냉장고 산세 또는 브린 닝으로 인한 보툴리누스 중독의 위험이 있습니까? (고기와 야채 / 과일 조각을 말합니다) 나는 그 주제에 대해 꽤 많이 읽었으며 마늘에 기름이 들어 있거나 냉장고에 진공 포장 된 품목이 오랫동안 내재 한 위험을 알고 있습니다. 그러나 최근에는 냉장고 햄에 경화 햄 (1 주일 과정)을위한 냉장고 소금물에 아질산염을 …

14 food-safety brining pickling botulism

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솔잎 차를 만들 때 고려해야 할 안전 사항은 무엇입니까?

북부 기후에 살면서 나는 원주민이 괴혈병과 같은 비타민 결핍으로 인한 질병을 피하는 방법에 대해 종종 추측했습니다. 위키 백과 에 따르면 프랑스 탐험가 자크 까르띠에와 그의 부하들은 아버 이태리 나무 (동백 삼나무)의 바늘을 끓여 차에 100 그램 당 50mg의 비타민 C가 함유 된 차를 만듭니다. 이 칵테일을 만든 사람이 있습니까? eHow …

14 food-safety tea

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수박씨를 먹으면 해를 입을 수 있습니까?

수박씨를 삼킬 때 해가 있습니까? 아니면 단순히 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 넘어 갈까요?

14 food-safety fruit seeds

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버섯이 유독한지 어떻게 알 수 있습니까?

내가 알지 못하는 종류의 버섯을 발견하고 먹고 싶다고 가정 해보십시오. 버섯을 보거나 냄새 맡거나 담그면 그 독이 유독한지 알 수있는 방법이 있습니까?

14 food-safety mushrooms

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케첩은 냉장고 또는 찬장에 속합니까?

나는 이것이 내 친구들과 가진 오랜 논쟁을 해결하기를 바라고있다. Heinz Tomato Ketchup (영국 버전은 미국 버전과 같은 HFCS가 아니라 사탕무의 설탕을 포함합니다) 나는 케첩이 냉장고에서 열리면 냉장고에 있어야한다고 생각하는 경향이있다. 왜냐하면 나는 사용 지침에 대한 진정한 sticker이기 때문이다. 그러나 내 친구와 그들의 친구는 내가 미쳤다고 생각하고 케첩이 찬장에 살아야한다고 확신합니다. …

14 food-safety storage-method tomatoes refrigerator ketchup

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액체로 드라이 아이스로 중독시킬 수 있습니까?

드라이 아이스를 액체에 넣은 다음 사람들이 소비 할 수 있다는 사실을 오래 전에 들었습니다. 나는 할로윈 음료 레시피를보고 있었는데 그 중 일부는 사람들이 마시는 액체에 드라이 아이스를 사용했습니다. 드라이 아이스를 액체 (예 : 펀치)에 넣은 다음 그 액체를 마실 수 있습니까? 아니면이 정보가 잘못 되었습니까? 대기 중으로 방출되는 이산화탄소가 당신을 …

14 food-safety

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생 쌀된 반죽과 같이 날 밀가루를 먹는 것이 얼마나 위험합니까?

날 가루 또는 날 가루가 함유 된 반죽을 먹는 것이 식품 안전에 심각한 위험을 초래합니까 (즉, 주방의 다른 건조 제품이나 재료보다 더 큼)? 그렇다면이 위험에 대해 가장 염려해야 할 특정 조리 또는 제빵 공정이 있습니까? 배경: 지난 며칠 동안 FDA의 최신 식품 위험 경고 에 대한 뉴스 헤드 라인이 날카 …

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보툴리누스 중독이 진공 준비된 음식과 관련이 있다는 주장이 합법적입니까?

나는 여러 곳에서 음식 부스 보라와 보툴리누스 준비 사이의 연관성에 대한 주장 1 , 2 , 3 을 읽었으며 , 이것은 음식이 진공 상태에서 준비 되었기 때문이라고 주장합니다. 이로 인해 나는 비논리적 인 태도를 보였으므로 온라인을 둘러 보았고 진공 상태에서 음식을 조리 할 때 보툴리누스 중독이 발생할 수 있다는 주장을 …

14 food-safety sous-vide vacuum botulism

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일반 오일과 식용유의 차이점은 무엇입니까?

나는 요리에 능숙하지 않지만 알아낼 수없는 질문이 하나 있습니다. 나는 인터넷에서 일부 오일은 드레싱을 위해, 다른 것은 요리를 위해 사용되어야한다는 것을 읽었습니다. 그러나 나에게는 모두 똑같이 보입니다. 나는 같은 기름을 사용하여 무슨 일이 일어날 지 의미 조리 튀김 드레싱 내 말은, 차이점이 무엇이고 기름에 요리와 드레싱 등이 다른 이유는 무엇입니까?

14 food-safety oil deep-frying olive-oil salad-dressing

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페스토 소스를 안전하게 할 수있는 방법이 있습니까?

나는 바질을 재배하고 페스토 소스를 먹고 싶어요. 나는 그것을 할 수있는 방법을 찾으려고 노력했지만 계속 벽에 부딪쳤다. 나는 크리스마스를 위해 사람들에게 몇 캔의 페스토를주고 싶다. 누구든지 나를 도울 수 있습니까?

14 food-safety herbs italian-cuisine garlic canning

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전기 주전자에서 오래된 물을 재가열하는 것이 안전합니까?

나는 보통 물이 하루 이상 남아있는 경우 재충전하기 전에 전기 주전자에 남은 물을 버립니다. 이론적으로는 오래된 물이 가지고있는 불순물을 끓이지 않을 것입니까? 주전자에서 물을 얼마나 오래 마실 수 있습니까 (음료 전에 다시 끓인다 고 가정)?

13 food-safety boiling water

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과일과 채소를 어떻게 효과적으로 씻습니까?

과일과 채소를 먹거나 준비 할 때는 살충제, 박테리아, 비료 등을 제거하기 위해 미리 씻어야합니다. 그러나 나는 (그리고 내가 아는 다른 사람들은) 차가운 물에 몇 초간 넣어 두는 것을 알 수 있습니다 부드럽게 문지르면서 이 빠른 헹굼으로 원치 않는 것들이나 적어도 일부를 제거 할 수 있습니까? 이것으로 어느 정도의 비율이 씻겨 …

13 food-safety vegetables fruit

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요리 한 베이컨의 작은 노란색 물건은 무엇입니까

나는 어제 베이컨 메달리온을 요리했고, 날짜가 지났고, 냄새가 나지 않았으며, 나머지는 냉장고에 넣었습니다. 그러나 오늘 아침, 내가 컨테이너를 열었을 때 마지막 조각의 맨 아래에는 작고 좁은 노란색 물건들이 모여있었습니다. 내가 알 수있는 한, 그들은 움직이지 않았습니다. 특히 모피는 아니었고 손가락 사이로 으깨거나 전자 레인지에 넣었을 때 녹아 내지 않고 모양이 …

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말고기는 안전하게 먹을 수 있습니까?

최근 말고기가 쇠고기로 위장한 소식이 전해졌습니다 . 이것이 정말로 심각합니까? 말고기는 안전하지 않습니까? 아니면 말이 "귀엽기"때문에 금기인가?

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부비 보라 요리를위한“식품 안전”유리 구슬은 어디에서 찾을 수 있습니까?

부비 보라 요리를위한 "식품 안전"유리 구슬을 찾고 싶습니다. 이 제품은 백을 부유하지 않도록 유지하거나 백에 재료를 간격을 두거나 심지어 챔버 진공에서 "충진재"공간으로 사용하여 더 높은 수준의 진공 밀봉을 수행 할 수 있습니다. 부유하지 않은 백의 경우에도 추가 중량으로 인해 강력한 워터 펌프가있는 침지 순환기에서 생성 된 전류로 백이 움직이지 않을 …

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