조리 freezing

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외부가 추워지고 정원에 많은 jalapenos가 있습니다. 나는 수제 타코와 오믈렛 등에서 신선한 (요리되지 않은) 먹는 것을 좋아합니다. 겨울철에 얼려서 녹여도 여전히 매운 맛과 바삭한 맛이 나거나 얼고 녹는 맛이 없나요?

9 freezing

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이전에 냉동 된 빵 반죽을 성공적으로 구울 수 있습니까?

나는 빵을 갓 구운 것을 선호하지만 (누군가?) 믹서는 한 번에 두 개의 덩어리를 반죽하여 하나를 반죽하는 것을 선호합니다. 나는 빵을 굽기 전에 두 번째 덩어리를 얼리려고 노력했지만, 해동 할 때 굽기 전에 잘 자라지 않습니다. 나는 냉장고에서 완전히 해동하고 카운터에서 일어나도록 시도했지만 작동하지 않는 것 같습니다. 누구든지 이것에 대한 좋은 …

9 baking bread freezing yeast defrosting

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만료일 하루 전에 쇠고기를 냉동하는 것이 안전합니까?

나는 50 % 할인 된 쇠고기를 사서 끝내 냉장고에 하루 남았고 이제는 냉동하기 위해 500g (1.1 파운드) 조각으로자를 때 만료가 하루 만에 나타났습니다. 데이트. 2 주 후에도 여전히 얼어 붙을 수 있습니까? 먼저 요리하면 더 오래 보관할 수 있다고 들었습니다. 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 추신. 저는 식중독에 대해 매우 …

9 freezing ground-beef

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서리의 효과를 모방하기 위해 브뤼셀 콩나물을 얼릴 수 있습니까?

올해는 매우 온화한 겨울이었고, 상점의 모든 브뤼셀 콩나물은 밤새 서리를 겪지 않았기 때문에 매우 씁쓸합니다. 생 브뤼셀 콩나물을 냉동실에 얼마 동안 방치하여 밤새 서리의 영향을 모방 할 수 있습니까? 이 기간 동안 얼마나해야합니까? 나는 그들의 "나무"에서 이미 고른 개별 콩나물과 여전히 손상되지 않았지만 방금 쪼개진 "새싹"에 접근 할 수 있습니다. …

9 flavor freezing brussels-sprouts

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그레이비를 얼릴 수 있습니까?

나는 오늘 저녁 식사를 위해 국물을 만들었고 우리가 먹을 수있는 것보다 더 많은 것을 가지고 있습니다. 냉장고에서 식은 후에 그레이비를 얼릴 수 있는지 궁금했습니다. 가능한 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

9 freezing

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레시피없이 셔벗을 만들려면 어떻게해야합니까?

나는 항상 요리법을 찾지 않고도 손에 든 재료로 셔벗을 만들 수 있기를 원합니다. 최종 제품이 올바른 질감을 갖도록 설탕, 액체 및 기타 성분의 올바른 균형을 얻는 것이 중요하다는 것을 알고 있습니다. 셔벗 혼합물을 테스트하기위한 몇 가지 옵션 인 시럽 밀도 계 및 굴절계가있는 것 같습니다. 이 도구 중 하나에 돈을 …

9 equipment freezing sorbet

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견과류가 얼지 않도록 견과류를 얼릴 수 있습니까?

편의상 요리와 베이킹을 위해 다양한 견과류를 준비하고 있습니다. 견과류가 얼지 않도록 견과류를 얼릴 수 있습니까? 특히 호두, 아몬드, 피칸.

9 freezing nuts

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고기를 녹이는 데있어“아이디어”는 무엇입니까?

냉장고에서 고기를 녹이는 것보다 냉장고에서 고기를 녹이는 것보다 뜨거운 물을 전자 레인지에서 녹이는 것이 얼마나 좋습니까? 고기를 녹이는 시간이 길수록 맛이 더 많이 유지됩니까? 시간을 눌렀다면, 카운터에 고기를 1 시간 동안 그대로 둔 다음 해동이 끝날 때까지 전자 레인지를 사용할 수 있습니까?

8 meat freezing defrosting

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신선한 효모를 얼마나 오래 얼릴 수 있습니까?

나는 실제로 신선한 효모 큐브의 큰 상자를 사서 얼리고 12 시간 동안 냉동실에서 꺼내서 천천히 다시 실내 온도에 도달 할 수 있다고 들었습니다. 효모를 얼마 동안 얼릴 수 있습니까? 천천히 저하됩니까, 아니면 일정 시간이 지나면 갑자기 사용할 수 없습니까?

8 freezing yeast

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언제 tamales를 동결합니까?

나는 말도 안되고 싶지만 타말 레스를 얼릴 수있는 시점이 확실하지 않습니다. 찐 후 얼리거나 조립하고 얼리나요? 시간이 많이 걸리기 때문에 큰 배치를 만들고 동결하고 싶습니다. 또한, 그들이 냉동실에서 나올 때 무엇? 도움을 주시면 감사하겠습니다.

8 freezing mexican-cuisine tamales

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집에서 만든 순수한 주스 막대 사탕에서 얼음 결정 크기를 제어하는 방법

최근 더운 날씨로 인해 우리는 우리 자신의 것을 만들기 시작한 많은 얼음 사탕 (사과)을 겪고 있습니다. 우리는 주로 갓 짜낸 오렌지 주스 (비트 * 8 ')를 사용하고 -18 ° C로 조절되는 서리가없는 냉동고에서 냉동합니다. 우리가 구매 한 '100 % 주스'사탕과 비교하면 맛은 좋아 지지만 입에 물을 때 비슷한 질감이 없습니다. …

8 freezing juice

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토마토를 얼리는 것이 좋습니다?

토마토가 빨리 나빠질 수 있습니다. 그들은 잘 얼어 있습니까? (예 : 맛, 질감)

8 freezing tomatoes

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함께 얼린 두 개의 생선 필레는 어떻게 분리합니까?

때때로 냉동 생선을 얻으면 여러 조각이 함께 얼어 붙습니다 (특히 Joe의 상인은 냉동 생선을 모두 사용합니다). 완전히 해동하지 않고 분리하는 좋은 방법이 있습니까? 이것은 다른 얼어 붙은 물건에도 적용될 수 있지만 주로 생선에 관심이 있습니다.

8 freezing fish thawing

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냉동 후 소스가 물에 빠지는 이유는 무엇입니까?

소스, 특히 다진 고기를 얼린 경우 해동하면 과도한 물이 생성됩니다. 냉동하기 전에 소스가 잘 두껍습니다. 고기의 단백질이 얼음 결정에 의해 어떤 식 으로든 손상되어 많은 양의 물을 유지할 수 없기 때문일 수 있습니다. 편집 내가 언급 한 소스는 bolonaise이며 내가 사용한 유일한 농축 제는 약간의 토마토 퓌레입니다.

8 sauce freezing water defrosting

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냉동 야채를 효과적으로 배출하는 방법?

냉동 야채를 사용할 때 밤새 얼게 놔 두었더라도 요리 할 때 물이 약간 나오는 것을 알게되었습니다. 특히 냉동실에서 바로 야채를 사용해야 할 때 야채를 더 효과적으로 배출 할 수 있습니까?

8 vegetables freezing

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