조리 ingredient-selection

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나는 각자 텍스처 (및 비용)에 자체 차이가 있다고 확신하지만 실제로 무엇인지 또는 가장 잘 사용되는 것을 정확히 모릅니다. 나는 ribeyes에서 뼈를 좋아해서 다음과 같은 다른 상처를 실험 해 보지 않아도되었습니다. 뼈없는 Ribeye 티본 뉴욕 스트립 등심 술집 델모 니코 필레 필레 미뇽 늑골 나는 주로 굽는 관점에서 이것을보고 있습니다.

12 beef steak ingredient-selection

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탄산 와인을 인식하는 방법?

나는 와인에 대한 이론적 인 지식이 많지 않지만 맛을 좋아합니다. 그래서 나는 종종 슈퍼마켓의 넓은 선택에서 임의의 병을 얻습니다. TetraPack 와인의 결론 만 피하십시오. 나는 몇 가지 트렌드 (예 : 칠레 와인을 좋아하지 않음)를 알아 차 렸지만 여전히 대부분 인기입니다. 내가 최근 몇 번이나했던 "bah"순간 중 하나는 탄산 와인이었습니다. 샴페인이나 …

11 wine ingredient-selection carbonation

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멜론이 잘 익은 지 어떻게 알 수 있습니까?

나는 멜론이 잘 익 었는지 말하기 힘든 시간을 가지고있다.

11 fruit ripe ingredient-selection

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양질의 느슨한 홍차를 사면 무엇을 볼 수 있습니까?

양질의 느슨한 홍차를 구입할 때 어떤 기능을 사용해야합니까?

10 tea ingredient-selection

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발사믹 식초가 좋은지 어떻게 알 수 있습니까?

발사믹 식초 한 병을 샀는데, 병 위에 코를 대면 신맛이납니다. 그런 식으로되어 있습니까?

10 vinegar ingredient-selection

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열대 과일과 코코넛의 신비한 쓴 맛

나는 매일 요리를하고, 오늘 나는 설명 할 수없는 경험이있었습니다. 인터넷에 대한 지식이 도움이되기를 바랍니다. 오늘 저는 열대 과일 커스터드를 만들기로 결정했습니다. 유월절이되자 matzoh 식사가 포함되었습니다. 나는 재료를 함께 섞었고 맛이 좋았습니다. 약간 부드럽지만 맛있었습니다. 캐서롤 접시에 카놀라유를 뿌려 혼합물에 부었습니다. 30 분 후, 나는 손가락으로 완성되는지 테스트 한 다음 손가락으로 …

10 baking ingredient-selection

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레시피가 식초의 유형을 지정하지 않으면 표준 유형이 암시됩니까?

나는 때때로 식초를 요구하는 요리법을 접하지만 어떤 종류 의 음식을 의미 하는지 지정하지는 않습니다 . (최근 예는 "2 큰술 식초"라고 하는 옥수수와 후추 샐러드를위한이 레시피입니다 .) 나는 때때로 이것이 레시피가 잘못 쓰여졌을 수도 있다는 것을 알고 있지만, 레시피가 단순히 식초를 요구할 때 사용해야하는 "표준"또는 묵시적 유형의 식초가 있는지 궁금해하는 경우가 …

10 vinegar ingredient-selection

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Crispbread 제조업체는 재료를 적게 사용하는 방법은 무엇입니까?

Ryvita, Wasa, Finn Crisp 등과 같은 스웨덴의 주요 Crispbread 제조업체가 "호밀 가루, 소금"과 같은 재료 목록을 가진 크래커를 생산하는 방법에 익숙한 지 궁금합니다. 덜 전통적인 품종 인 효모에 뿌려졌습니다. 제가 본 모든 크리스프 브레드 레시피에는 효모, 버터, 꿀 등의 추가 조합이 포함됩니다. 이것이 레시피 요청 영역에 영향을 미치지 않기를 바랍니다. …

9 baking ingredient-selection

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치즈를 "날카롭게"만드는 풍미 품질은 무엇입니까? 이 "날카로운 맛"으로 다른 조미료 나 음식이 있습니까?

나는 샤프 치즈 (특히 체다)의 맛을 좋아하고 숙성 치즈 맛을 더 선명하게 만드는 것이 무엇인지 궁금했습니다. 나는 또한이 날카로운 맛을 모방하는 성분이 있는지 궁금합니다.

8 flavor cheese ingredient-selection

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알바 코어 또는 옐로우 핀

한때 통조림으로 만들어진 참치 통조림은 수확하는 크기 나 흔히 발견되는 위치에 따라 수은 (독)이 적습니다. 나는 올리브 오일에 포장 된 두 종류의 Genova 브랜드를 구입합니다. 둘 다 같은 비용이므로 "새퍼"를 얻는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 이 주제에 대해 좀 알려줄 수 있습니까?

8 ingredient-selection tuna

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빵에 밀 세균을 첨가하는 이유는 무엇입니까?

내가 일반적으로 신뢰하는 블로거는 최근 에 간단한 갈색 소다 빵 요리법 을 게시했습니다 . 레시피에는 빵가루, 통 밀가루 및 밀 배아가 필요 합니다. 빵 반죽에 밀 세균을 첨가하는 목적은 무엇입니까? 그 기능은 무엇입니까? 통 밀가루를 흰 밀가루로 만들기 위해 밀 배아를 제거했다고 생각했습니다. 빵을 더 어둡게 만들기 위해 밀 세균이 …

8 baking bread ingredient-selection

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대구와 대구의 차이점

나는 지역 식료품 점에서 판매 대구를 보았다. 이번 주 정말 싸다. 호기심이 커졌습니다. 대구와 대구 사이에 풍미에 어떤 유사점이 있습니까? 나는 종종 대구와 대구가 피쉬 앤 칩스의 맥락에서 호환 적으로 사용되는 것을 본다.

8 fish ingredient-selection cod haddock

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재료의 신선도가 조리 된 접시의 수명에 영향을 줍니까?

신선하지 않은 성분을 사용하면 일반적으로 접시의 풍미에 부정적인 영향을 미치지 만, 요리 된 접시가 나 빠지기까지 지속되는 시간에는 영향을 미칩니 까? 예를 들어 토마토 소스 두 개, 즉 갓 고른 토마토 한 개와 마지막 다리에 토마토 한 개를 만들면 두 개의 냄비가 동시에 나 빠지게됩니까 (준비에 대해 다른 모든 것이 …

6 storage-lifetime food-science ingredient-selection

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한천 한천 젤에 대한 크 산탄 검의 효과?

나는 최근에 고형화 된 겔을 제조하기 위해 한천 한천을 사용했고, 겔화하기 전에 크 산탄 검을 혼합물에 첨가 할 때 어떤 효과가 있는지 궁금합니다. 나는 특히 달걀 노른자와 같은 조리법에서 지방을 대체하기 위해 크 산탄 검을 사용하려고 애쓰는 데 관심이 있습니다. 누구나 한천 (컵 액체 당 약 1 tsp 파우더)과 한천 …

4 substitutions ingredient-selection thickening gelling-agents ratio

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신선한 브로콜리를 치즈에 사용할 수 있습니까?

나에게는 사용이 필요한 신선한 브로콜리가있다. 나는 그걸로 치즈를 만들 생각이에요. 대부분의 치즈 요리법은 겨울 왕국 브로콜리. 그냥 신선한 대신 사용할 수 있습니까? 특별한 준비가 필요합니까?

4 ingredient-selection broccoli quiche

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