어떤 음식이 다른 음식보다 훨씬 더 뜨거워지는 것을 보셨습니까? 토마토를 제외하고는 거의 혀나 입을 태우지 않습니다. 피자 소스, 파니니 샌드위치에 토마토 또는 스파게티 소스. 토마토는 항상 내가 만난 거의 모든 다른 음식보다 더 뜨거워지고 열을 오래 유지합니다. 그리고 나는 내 입을 태우는 데 성공했을 때 거의 항상 범인입니다. 왜 그런가요? …
나는 지금 몇 주 동안 집에서 만든 살사를 가지고 놀았으며 멕시코 남부의 많은 식당들이 가지고있는 두꺼운 토마토 질감을 얻는 방법을 알 수없는 것 같습니다. 지금 나는이 재료로 연주합니다. 토마토 양파 할라 페뇨 실란트로 라임 쥬스 마늘 소금 / 커민 이것은 살사에게 아주 기본적인 것들로 보이지만, 어떻게 스윙하든 꽤 물기가 있습니다. …
내가 뜨거운 냄비에 준비하는 모든 (두꺼운) 소스와 크림 중에서 토마토 소스가 가장 칙칙합니다. 날씨가 더울 때는 어디든 뛰어 다니지 않고 벽과 일반적으로 주변을 다시 칠하지 않고 제대로 요리 할 수 없습니다. 물론 뚜껑을 사용하면 문제를 해결하는 데 도움이되지만 궁금합니다. 뜨거운 토마토 소스가 왜 냄비에서 뛰어 내려 모든 것을 다시 칠하기 …
나는이 지역 토마토에서 토마토를 사서 항상 산 마르 자노 브랜드라고 생각했습니다. 수프가 끓을 때까지 기다리면서 라벨의 이니셜이 실제로 "San Merican Tomatoes"라고 표시되어있는 것을 알았을 때 라벨을 읽고있었습니다. Google은 수입업자가 아니라 유통업 자로도 캔 뒷면에 표시되어있는 Simpson Imports의 상표 이외의 다른 상표는 없습니다. "Made in the USA"로 표시되어 있으며 San Marzanos가 …
나는 많은 diced 토마토를 요구하는 pico de gallo를 만들고 싶습니다. 이것은 항상이 레시피에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분입니다. 토마토를 조금 더 쉽게 만들 수있는 몇 가지 팁은 무엇입니까? 마침내 매우 날카로운 칼을 사용하여 일을 훨씬 쉽게 만들 수 있었지만 올바른 기술이 있다고 생각합니다. 아로마를 사용하여 보통 끝을 잘라낸 다음 고리 …
애버딘 앵거스 쇠고기, 포도 숙성 토마토, 와사비의 사랑스러운 샌드위치를 먹은 사람이 포도 숙성 토마토가 무엇인지 정확하게 나에게 설명 할 수 있는지 궁금합니다. 모든 토마토가 익고 모든 토마토가 포도 나무에서 자라기 때문에 모든 토마토를 포도 숙성이라고해서는 안됩니까? 나무가 익을 때 사과를 언급하는 것과 같지 않습니까?
지난 몇 년 동안 나는 토마토 소스를 느린 밥솥 ( '냄비 냄비')에서 만들었습니다. 또는 실제로는 '가열기'로 판매되지만 저온 요리에는 잘 작동하는 기계에서 만들었습니다. 난로에서 재료를 예열 한 다음 10 ~ 14 시간 동안 천천히 요리기구에 옮겨서 모든 맛이 섞이도 록합니다. 이 기술을 처음 배웠을 때, 요리 시간이 길어지면 상단의 설탕이 …
나는 매년 정원을 가지고 있으며 모든 요리에 토마토를 사용하는 것을 선호합니다. 나는 그들을 할 수 있고 소스를 만들지 만 토마토 페이스트의 기술을 설명하는 좋은 요리법을 찾지 못했습니다. 나는 당신이 가게에서 구입하는 것처럼 두껍게해야합니다-소스 요리 등을 위해 사용합니다. 가정 요리사가 토마토 페이스트를 만드는 방법은 무엇입니까?
토마토를 통조림이나 냉동하기 전에 껍질을 벗겨야한다고 생각하는 사람은 누구나 있습니다. 토마토 (소스, 살사 등)로 요리 할 때 토마토를 껍질을 벗기지 않기 때문에 껍질을 벗기지 않고 얼릴 수 있는지 궁금합니다. 냉동 / 통조림은 토마토의 질감에 영향을 미쳐 껍질이 문제가됩니까?
나는 온라인에서 토마토를 냉장하는 것이 끔찍한 아이디어라는 것을 직접 경험하고 경험했다. 신선함을 잃을뿐만 아니라 시들음을 예방하고 향이없는 토마토로 이어집니다. 그러나 토마토를 슬라이스 (예 : 샌드위치)로 사용하려면 토마토를 잘라야하며 과일의 절반이 남아있을 때 토마토를 버리는 것을 싫어합니다. 토마토를 냉장고에 넣고 신선도를 망치지 않고 잘린 후에 어떻게 보존 할 수 있습니까?
나는 이것이 내 친구들과 가진 오랜 논쟁을 해결하기를 바라고있다. Heinz Tomato Ketchup (영국 버전은 미국 버전과 같은 HFCS가 아니라 사탕무의 설탕을 포함합니다) 나는 케첩이 냉장고에서 열리면 냉장고에 있어야한다고 생각하는 경향이있다. 왜냐하면 나는 사용 지침에 대한 진정한 sticker이기 때문이다. 그러나 내 친구와 그들의 친구는 내가 미쳤다고 생각하고 케첩이 찬장에 살아야한다고 확신합니다. …