몇 년 전에 나는 여동생과 함께 로마의 유대인 지구를 돌아 다니며 메뉴에서 Carciofi alla giudia (튀긴 아티 초크)를 발견 했습니다 . 흥미로워 서 시도했습니다. 내가 바삭 바삭한 맛을 재현하려고 노력한 이래로! 실제로 만드는 것은 그리 어렵지 않으며, 몇 번의 집으로 돌아가는 실험을 통해 짭짤한 크런치와 입에 녹은 달콤한 음식의 맛있는 …
최근 프랑스로 여행을 한 후, 나는 마카롱 을 만드는 것에 약간 사로 잡혔습니다 ( 이 레시피 사용 ). 나는 지금까지 몇 가지 배치를 만들었습니다. 첫 번째는 마카롱 보다 쿠키처럼 잘 보이지 않습니다. 달걀 휘핑 된 달걀 흰자위와 너무 거친 아몬드 때문에. 두 번째 배치는 macarons 와 같이 훨씬 나아졌습니다 . …
나는 바질을 씻으면 맛이 크게 약해진다는 것을 알고 있습니다. 나는 종종 모든 사람들이 그것을 만질 수있는 지역 슈퍼마켓에서 그것을 구입하기 때문에 그것을 씻어야합니다. 그러나 유기농 바질을 사더라도 여전히 씻어야한다는 충동을 느낍니다. 어떻게 처리합니까? 향을 약화시키지 않고 바질을 '씻는'방법이 있습니까?
나는 마늘 정향의 핵심을 제거하는 것이 낫다는 것을 읽었습니다. 나는 실제로 이것을 할 이유가 없다. 다른 맛이 있습니까, 아니면 다른 좋은 이유가 있습니까? '녹색 중간이 쓰러지기 때문에'대답에 대한 반응으로서의 질문에 덧붙여, 나는 궁금해했다. 이 코어를 제거하는 쉬운 방법이 있습니까?
지난 주말에 농장 가판대에 들러 딸기가 약간 창백 해 보였습니다. 나는 이것에 대해 논평했고, 농부는 이것이 걱정할 필요가 없으며 더 나아가 밝은 빨간 딸기에 대해 조심해야한다고 확신했다. 그의 주장은 슈퍼마켓에서 밝은 빨간 딸기는 실제로 그 색으로 염색 되었다는 것이었다 . 딸기를 염색하는 것이 일반적인 관행입니까? 합법적입니까? 이것은 일반적으로 식료품 점에서 …
나는 이것을 Ooty 시장 에서 샀고 그것이 Nilgiri 언덕 특정 야채 라고 들었습니다 . 바깥 쪽은 흰색이고 안쪽은 흰색이며 상단에는 단단한 검은 색 씨앗 2 개가 있습니다. 신맛이 나며 설 익지 않은 딸기와 매우 비슷합니다. 이제이 야채의 이름이 무엇인지, 어떤 요리에 사용할 수 있는지 알고 싶습니다. 알기 전까지는 다른 크기의 …
스웨덴에서는 영국의 슈퍼마켓, 양방 풀 나물이 종종 미리 파는 것으로 판매됩니다. 윗면과 꼬리. 선택의 여지가 있다면, 잎이 몇 개 달린 야채를 구입하여 얼마나 신선한 지 볼 수 있습니다. 그래서 나는 이것이 냉소적으로 제품의 나이를 숨기기 위해 수행되었다고 가정했습니다. 이것이 사실이든 아니든, 왜 동일한 트리밍 서비스가 당근으로 확장되지 않는지 궁금합니다. 누군가 …
빵을 구울 때 종종 반죽을 금속 믹서 보울에서 들어 올립니다. 금속이 일반 보울보다 차갑고 상승을 방해 할 수 있기 때문에 이것이 좋은 아이디어인지 궁금합니다. 반죽을 유리나 플라스틱 그릇에 옮겨서 대신 올리는 것이 더 좋을까요? (참고 :이 작업을 자주 수행했으며 반죽이 올라가는 경우, 금속 그릇에 없으면 더 많이 올 수 있는지 …
표준 Betty Crocker 또는 Duncan Hines와 같은 브라우니 믹스 제품을 사용하면 재료를 섞은 다음 트레이에 넣고 굽습니다. 그 원인은 무엇입니까? 상단은 하단 및 측면과 동일한 믹스로 구성됩니다. 나는 그것이 공기에 노출되어 있다는 것을 알고 있지만 어떻게 차이가 나는가?