나는 음식에 토마토 소스에 대한 알레르기 또는 감수성을 개발 한 친구가 있습니다. 그녀는 한동안 피자, 파스타, 라자냐를 갈망하고 있었고 토마토를 사용하지 않고 이런 종류의 요리를 만드는 방법을 찾고 있었지만 비슷한 맛을 유지하면서 화이트 소스 맛이 아닙니다. 어떤 아이디어 제안?
우리 가족은 Genovese pesto를 좋아하고 우리는 (다양한 성공으로) 자신의 것을 만들기 시작했습니다. 우리의 숫자 중 하나는 젖소에 견딜 수없는 것으로 진단되었습니다. 이것은 상점에서 구입 한 모든 품종을 거의 배제하므로 이제 집에서 만든 길을 진지하게 받아 들여야합니다. 우리를 돕기 위해 파마산 대신 사용할 수있는 비 우유 우유 치즈를 제안 해 주시겠습니까?
내 아들은 심한 계란 알레르기가 있습니다. 우리는 계란이없는 브라우니 요리법을 몇 가지 시도했지만 항상 끔찍합니다. 나는 계란 교체와없는 계란을 배치하려고했습니다. 두 경우 모두 브라우니가 약간 상승하기 시작한 다음 중앙에서 완전히 붕괴됩니다. 결과는 수분이없고 맛이 좋지 않은 유성 브라우니가됩니다. 촉촉하고 맛이 좋은 계란 맛이없는 브라우니 맛을내는 방법에 대한 제안이 있으십니까? 최신 …
어렸을 때 새우, 게, 랍스터를 좋아했습니다. 20 대가되었을 때, 나는 그들에게 가벼운 알레르기 반응을 보이기 시작했습니다. 가끔 나는 아내의 해산물 비스크 한 숟가락을 훔칠 것입니다. 그러나 그것은 그것을 밀 때까지입니다. 지난 주 나는 새우 Scampi의 요리법을 읽었고, 새우없이 어떻게 만들 수 있을지 생각하게되었습니다. 내 첫 번째 생각은 모방 게를 사용하는 …
나는 최근에 후추를 제외한 모든 형태의 후추에 알레르기가 있다는 것을 배웠다. 피망, 칠리 페퍼 등 알레르기가 있고 목이 부어 오릅니다. 나는 지상 칠리 페퍼를 사용하여 몇 가지 요리법이 있습니다. 내 (대부분 갈은 쇠고기 캐서롤) 요리법에 약간의 맛을 줄 대체 향신료가 있습니까?
나는 체강 질병을 가지고 있으며 글루텐 프리 우동을 만들고 싶습니다. 나는 조리법을 찾을 수 없었고 수제 국수를 만든 적이 없습니다. 현미 가루를 사용하여 맛있고 질긴 국수를 만드는 방법을 아는 사람이 있습니까? 또는 재료를 만들기위한 레시피를 개발하기 위해 어떤 재료를 사용해야하는지에 대한 조언이 있습니까? 정확히 말하자면,이 국수에 전통적으로 사용 된 밀가루를 …
아이스크림에 난황에 관한 몇 가지 질문이 있습니다. 나는 homemde 아이스크림을 만들어보고 싶지만 많은 요리법에는 달걀 노른자가 있습니다. 내가 사용할 수있는 대체품이 있습니까? 아니면 난황을 버릴 수 있습니까? 나는 달걀 노른자를 코코넛 크림으로 대체 할 수 있거나 코코넛 우유 일 수 있다고 들었습니다. 이것이 사실입니까? 아이스크림에서 난황의 목적은 무엇입니까?
에서 알레르기가있는 사람들을위한 요리에 관한이 실 첫 번째 주석 작성자 (올바르게, IMHO)는 일반적인 노력을 더 많은 알레르기 관련 팁으로 나누는 것을 제안합니다. 전반적인 노력은 여전히 가치가 있을지 모르지만 나는 '과일 / 너트'알레르기로 고통을 겪었으므로이 질문을 시작하고 싶습니다. 대답. 내 질문 : 어떤 음식이 과일 / 너트 알레르기를 일으키고, 심각도에 따라 …