조리 baking

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나는 다른 날에 처음으로 초콜릿 몰트 케이크를 만들었습니다. 나는 차가워지기 위해 케이크를 밤새도록 앉게했다. 나는 케이크가 굽고있는 동안 설탕 프로 스팅을했고 다음날 냉장고에 넣었다. 케익 제조법은 45 분에서 50 분 동안 케이크를 325에서 조리하도록했습니다. 그 시간은 너무 길었습니다 (40 분에 확인해 보니 너무 과장되었습니다). 다음 번에 바로 수정할 수 있습니다. …

3 baking cake butter frosting

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더 긴 교정 시간을 수용하기 위해 빵 레시피를 수정하는 방법은 무엇입니까?

예전에는 빵을 많이 먹었지 만 일을 바꿨 기 때문에 더 이상 저녁 시간이 충분하지 않습니다. 그러나 나는 집에서 가깝게 일하기 때문에 필요한 경우 점심을 먹으러 집에 갈 수 있습니다. 내 생각은 일하기 전에 아침에 빵을 시작한 다음 점심 식사 중 두 번째 반죽으로 돌아가서 밤에 빵을 굽는 것입니다. 나는 교정하는 …

3 baking bread

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통밀 밀가루와 초콜릿 칩 쿠키

나는 현재 다용도 밀가루를 가지고 있지 않기 때문에 통밀 밀가루로 초콜릿 칩 쿠키를 만들 생각입니다. 질감 / 맛 / 요리 시간에 어떤 차이가 있습니까? 또한 아주 좋은 체를 사용하여 밀가루를 선별하면 쿠키가 더 좋을까요?

3 baking cookies

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베이킹 빵-스테인레스 스틸 또는 무 포트?

나는 빵을 굽는 절대적인 초보자입니다. 최근에 야채를 굽기 시작했습니다. 베이킹 포트를 구입하기 전에 빵 베이킹에 대해 몇 가지 질문을하고 싶습니다. 주철 (또는 제빵 재료)의 제빵 용 냄비가 항상 더 좋습니까? 빵집에서 나는 냄비없이 굽는 사람들을 본다. 그렇다면 왜 냄비가 필요합니까? 빵을 굽는 데 좋은 스테인레스 스틸로 만든 것이 있습니까? 그렇다면 …

3 baking bread pot stainless-steel

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수플레를 어떻게 안정시킬 수 있습니까?

베이킹 수플레에서 오븐에서 꺼낸 순간부터 수축하기 시작합니다. 한 요리사는 찾기 어렵고 비용이 많이 드는 잔탄 검을 추가 할 것을 제안했습니다. arrowroot가 효과가 있다고 생각합니까, 아니면 다른 대안을 제안 할 수 있습니까? 많은 감사합니다.

3 baking eggs souffle

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큰 알을 몇 점보 더블 노른자 알로 대체해야합니까?

점보 더블 노른자 알만 가지고 있다면, 케이크 레시피 (큰 알을 요구하는)에서 요구되는 알의 양을 줄여야합니까?

3 baking eggs cake measurements

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네덜란드 아기 재해!

그래서 오늘 아침 뉴욕 타임즈의 레시피에 따라이 네덜란드 아기들을 만들었습니다. 그리고 그들은 보통 아름답게 부풀어 오르지 만 오늘은 재앙이 아니 었습니다. 내가 뭘 잘못 했어? 나는 아마 많은 밀가루를 생각하고 있습니까 ?? 계란 3 개 ½ 컵 밀가루 ½ 컵 우유 1 큰술 설탕 육두구 꼬집기 4 큰술 버터

3 baking pancakes

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베이킹 할 때 두 오븐 랙 활용

오븐에서 두 랙을 모두 사용할 때 "엄지 규칙"이 있습니까? 나는 오븐에서 냉동 고기와 관련하여 주로 걱정하지만 과자 (파이, 케이크, 쿠키 등)를 구울 때 두 랙을 모두 사용하고 싶습니다. 이것이 내가 걱정해야 할 것입니까? 예를 들어 랙을 어디에 두어야합니까? 하단 랙이 가열 요소에 더 가깝기 때문에 하단 랙에 놓인 음식을 상단 …

3 baking oven

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할로윈 스페셜 : 어두운 음식에 빛이

할로윈이 모퉁이를 돌고 있습니다! 주말에 할 수있는 한 많은 으스스한 과자와 까다로운 간식을 당황하게 준비하십시오! 나는 레몬 타르트를 구울 계획입니다. 주로 채우기가 상당히 가볍고 채색이 잘되는 것처럼 보입니다. 또한 레몬 타르트는 맛있기 때문에 정당화가 필요하지 않습니다. 내 질문은 : 충전물에 추가하여 어둠 속에서 빛날 수있는 것이 있습니까? 성분은 다음을 충족해야합니다. …

3 baking coloring

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상승 후 반죽 빵

빵을 올리기 전에 반죽해야하는 이유는 무엇입니까? 첫 번째 상승 후 빵을 반죽하면 어떤 차이가 있습니까?

3 baking bread kneading

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사워 크림 체리 파이를 위해 체리를 녹여야합니까?

나는 냉동 체리 한 봉지를 가지고 크림 fraiche를 추가하여 그들과 파이를 굽고 싶습니다. 사워 크림을 만들기위한 레시피를 더 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 그들은 신선한 체리를 사용하는 경향이 있으므로 냉동 체리를 추가하는 방법에 대한 권장 사항이 없습니다. 냉동에서 추가하면 어떻게됩니까? 내가 해동하면 추가? 어느 것이 더 맛이 좋습니까? 그것이 중요하다면, …

3 baking pie defrosting cherries

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누텔라를 구울 수 있습니까?

쿠키에 Nutella를 사용하고 싶습니다. 그러나 다음과 같은 조건에서 Nutella를 굽는 것이 좋은지 확실하지 않습니다. 희석되지 않은 – 나는 Nutella를 다른 성분과 섞지 않을 것입니다 노출되지 않음 – Nutella는 쿠키 내부, 반죽 주머니에 구워집니다. 190 ° C (375 ° 화씨) 오븐에서 10 분 그래서, 이것이 효과가 있습니까? 그렇지 않다면 Nutella를 굽는 …

3 baking dough cookies experimental filling

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피자를 위해 토마토를 어떻게 빨리 준비합니까?

수제 피자이든, 자체 상승 냉동 피자에 토핑을 추가하든 고기와 채소를 추가하는 것이 좋습니다. 우리는 종종 토마토를 가지고 있습니다. 나는 그것들을 얇게 썰어 종이 타월에 놓고 피자에 넣는다. 그리고 30 분 후에 나는 젖은 토마토 웅덩이가있는 피자를 위에 놓는다. 내가 무엇을 할 수 있을지? 참고 : 피자와 수분 / 토마토 조미료 …

3 baking pizza tomatoes

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구운 메밀에서 메밀 가루를 만들 수 있습니까?

아내가 나에게 "메밀"을 사달라고 부탁했지만 나는 빵을 만들기위한 메밀 가루를 의미했고 대신 메밀을 구운 것입니다. 필요하지 않으면 버리고 싶지 않습니다. 박격포와 유봉이 있습니다. 구운 메밀에서 도마를 갈아서 밀가루를 만들 수 있습니까? 감사!

3 baking flour grinding milling buckwheat

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2 개의 라메 킨 레시피를 8 개의 라메 킨 레시피로 만들기 : 요리 시간을 변경합니까?

더 큰 용기에 캐서롤 레시피를 두 배로 늘리거나 하나 대신 오븐에 두 개의 케이크 팬을 넣는 것에 대한 답변을 읽었습니다. 그러나 1 인치의 물이 담긴 얕은 냄비에 라메 킨을 넣도록 요청하는 레시피는 어떻습니까? 레시피가 의도 한 2 개 대신 8 개의 라메 킨을 사용하고 싶습니다. 시간을 추가해야합니까? 온도를 낮추시겠습니까? 양자 …

3 baking temperature cooking-time

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