조리 boiling

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나는 차를 좋아합니다. 나는 인도 펀 자브에서 우박입니다. 나는 1 : 1 비율로 카 다몬과 우유와 물로 그것을 좋아합니다. 그리고 나는 모든 것을 함께 끓이는 것을 좋아합니다 (이것은 대부분의 인도 가정에서 행해지는 방식입니다). 최근에 나는 설탕을 모든 것으로 끓이지 않고 차를 붓고 컵에 설탕을 넣으면 차의 맛이 훨씬 좋아지는 것을 …

12 tea boiling

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소금을 사용하여 끓는 것

최근에 나는 나 자신을 위해 요리해야하며 많은 제품 언급 에 소금으로 물 을 끓여야 하고 끓을 때 제품을 추가해야합니다. 왜 지구상에서 물에 소금을 넣어야합니까?

11 salt boiling water

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부드러운 삶은 계란 과학

달걀의 흰색 부분이 약 63 ° C (145 ° F)에서 조리 (고화)된다고 들었습니다. 노른자가 약 68 ° C (154 ° F)에서 익는다 고 들었습니다. 이것이 사실입니까? 또한 흰색과 노른자에는 어떤 화학 물질이 함유되어 있으며 이러한 온도에서 어떤 화학 물질이 요리됩니까?

10 eggs boiling

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왜 통조림 뚜껑이 튀어 나옵니까?

아내는 루마니아에서 익숙한 통조림 기술을 사용하여 음식을 만들려고 노력했지만 미국식 통조림 항아리와 뚜껑을 사용했습니다. 여기에는 통조림으로 항아리를 포장하고 항아리에 끓인 소금물을 채우고 뚜껑을 수동으로 닫는 것이 포함됩니다. 항아리는 뚜껑이 달린 끓는 물에 담그지 않습니다 . 대부분의 미국 통조림 가이드가 권장하는 것처럼. 이 기술은 안전합니까? 왜 미국의 통조림 가이드는 항아리가 닫힌 …

10 boiling canning

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끓는 물에서 증기가 손실됩니까?

주전자에 끓일 물 20 온스 (2.5 컵)를 가져 와서 즉시 열에서 제거하면 물의 양 (질량 / 질량)이 무시할만한 양입니까? 이 지식에 대한 나의 의도에 대해 더 정확하게 195-205'f에서 커피 추출을위한 쏟아짐 가이드에 20 온스의 물이 있어야한다고 표시되어 있다면, 나는 단지 끓는 물 20 온스의 무게를 재는 단계를 거쳐야합니까? 커피 추출 …

10 boiling measurements

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밥솥에서 고기가 요리됩니까?

쌀 밥솥을 사용하여 미리 포장 된 잠 발라야 믹스 중 하나를 요리하고 싶습니다. 밥솥에 미리 포장 된 쌀 패킷을 사용하는 데 성공했습니다. 때로는 바닥에 약간의 끈적 거리는 소리가 있지만 올바르게 나오고 결코 그렇게 나쁘지 않습니다. 내 질문은 밥솥에 요리하지 않은 고기를 넣는 것이 안전한지 여부입니다. 나는 평균 크기의 덩어리에 대해 …

10 food-safety meat boiling rice-cooker

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부드러운 삶은 계란을 어떻게 구할 수 있습니까?

나는 삶은 계란을 좋아하지만 부드러워 야합니다. 때로는 너무 부드럽기 때문에 일부 흰색은 여전히 '고요합니다'. 계란을 개봉 한 후에는 팬에 다시 넣을 수 없을 정도로 늦었을 때만이 사실을 알게됩니다. 흰색을 약간 요리하고 달걀을 구출하여 흰색이 설정되지만 노른자가 여전히 콧물이되도록 사용할 수있는 몇 가지 트릭이 있습니까?

10 eggs boiling

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수프 요리 용 물 스케일 업

나는 크리스마스 저녁 식사의 스타터로 수프를 요리하고 있습니다. 나는 전에이 수프를 만들었고 4 인분에 1.5 리터의 물을 사용했습니다. 나는 크리스마스에 12 인분을 만들고있어서 3 배나 많은 양을 넣으면 4.5 리터의 물이 필요합니다. 필요한 물을 올바르게 스케일 업했는지 확실하지 않습니다. 4.5 리터는 많은 물처럼 들립니다. 어쩌면 4 인분을 요리 할 때 …

9 soup boiling water recipe-scaling

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말린 옥수수 요리

나는 일반적으로 팝콘을위한 말린 옥수수를 요리하려고합니다. 생수를 사용하여 36 시간 동안 담근 후 수돗물로 여러 번 헹 구었습니다. 그 후 나는 약 1 시간 동안 요리했지만 옥수수는 여전히 단단합니까? 어떻게해야합니까?

9 boiling corn

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갈비를 굽거나 굽기 전에 여분의 갈비뼈를 파 보이는 것이 합리적입니까?

나는 그것을 시간 절약 장치로 생각하고 있었다-어떤 권고?

9 grilling boiling ribs

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끓는 감자는 무엇입니까?

레시피에 '끓는 감자'가 필요한 경우 어떤 종류의 감자를 언급합니까? 레시피 예 : 생강을 넣은 펀잡 스타일 콜리 플라워와 감자 (Aloo Gobi) 감자와 콜리 플라워 카레 로즈마리 마늘 오븐 튀김을 곁들인 구운 포르토벨로 버거 쵸 리조 대구 감자 스튜

9 potatoes boiling food-identification

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전자 레인지가 끓는 것뿐만 아니라 해로운 박테리아를 죽이지 않는 이유는 무엇입니까?

의료 생화학 관점 저의 생화학 교사는 오늘 마이크로의 문제점은 모든 유해 박테리아를 죽이지 않는다는 것입니다. 그는 대신 끓는 음식을 제안했습니다. 두 가지 이유가 있다고 생각합니다. 물은 전자 레인지보다 훨씬 다양한 방향으로 박테리아에 열을 방출 할 수 있습니다. 물이 움직이기 때문에 열 주파수가 박테리아에 항상 변하고 있습니다. 전파는 개별 방향에서만 적용 …

8 microwave boiling food-safety

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껍질을 벗긴 땅콩 끓는

최근에 나는 땅콩을 아주 싸고 맛있고 (땅콩처럼) 건강에 좋은 음식으로 모아서 삶은 땅콩을 만드는 데 관심을 갖게되었습니다. 그러나 내가 찾은 모든 요리법에는 땅콩 껍질이 들어 있습니다. 그리고 내 지역 상점에서 나는 껍질이없는 원시 땅콩 만 찾을 수 있습니다. 껍질이없는 일반 생 땅콩을 얻으려면 더 많은 노력을 기울여야합니다. 그래서 질문은-껍질이없는 땅콩을 …

8 boiling nuts peanuts

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간을 헹굴 필요가 있습니까?

나는 간장을 헹구지 않고 욕조 (혈액)의 전체 내용물을 냄비에 부어 닭 간장을 끓인 사람을 보았을 때간에 대한 논쟁에 들어갔다. 나는 항상 건강상의 이유로 (그리고 향을 개선하기 위해) 헹굼이 필요하다고 말했지만 다른 사람은 이런 식으로 준비 할 때 간의 향을 선호한다고 주장했습니다. 그녀는 요리법에 대해 방어적인 태도를 취하고 있다고 생각하지만 이것이 …

8 boiling liver

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폴렌타 요리 : 정말로 30 분 동안 저어 주어야합니까?

내가 본 모든 폴렌타 레시피에서 저자들은 폴렌타를 완전히 조리하기 전에 30 분 정도 저열에서 교반해야한다고 주장했다. 이탈리아 식당에서 일할 때이 과정을 따릅니다 (일반적으로 한 번에 많은 부분을 차지함). 그러나 집에서 작은 부분으로 만들 때 곡물이 액체를 흡수하기에 충분한 시간 동안 저열로 휘젓면 맛이 동일하다는 것을 알았습니다. 왜 30 분 동안 …

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