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100 % 호밀 피자 기본 레시피?
100 % 호밀 피자 기본 레시피를 찾고 있습니다. 내가 찾을 수있는 요리법은 호밀과 다른 밀가루 (일반적으로 밀 기반)를 결합합니다. 나는 도시에서 피자를 판매하는 한 곳을 알고 있으므로 100 % 호밀 기반 피자베이스를 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 피자베이스가 떨어지지 않도록 특별한 조치를 취해야한다는 것을 알고 있습니다. 나는 효과가있는 레시피를 …
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"fondi di carciofo"는 영어로 무엇입니까?
나는 영어 이름이 이탈리아어 단어에 무엇인지 알고 싶다. fondo di carciofo 나는 인터넷에서 그것을 찾을 수 없었기 때문에. 원래, carciofo 방법 artichoke 과 fondo 밑 부분을 의미합니다 (이탈리아어로 cuore, 이탈리아어로 된 스토킹이 아닙니다. manico, 때로는 줄기가 바닥 부분에 포함되어 함께 판매되지만 그러한 조합은 실제로 매우 맛있습니다.) 그래서, 여기에 한 무리의 …
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티라미수 팁 트릭 및 변형 [닫기]
휴무 . 이 질문은 더 집중되어야 합니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 한 가지 문제에만 집중할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 3 년 전 . 티라미수는 마스 카르 폰과 커피를 기본으로하는 유명한 디저트이며, 나는 그것을 좋아합니다. 당신이 실험 한 티라미수의 특별한 파생물이 …
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티라미수에 이상적인 커피 온도는 얼마입니까?
티라미수를 만들 때, 나는 보통 신선한 커피를 신선하게 만듭니다. 나는 쿠키를 담그기 위해 커피를 기다리는 시간을 모른다. 제 생각에는 상온 커피 맛이 끔찍합니다. 디저트가 차가워도 맛이 남아 있습니까? 커피가 너무 뜨거울 때 커피를 사용하면 계란 흰자위가 수축됩니까? 어떤 커피 온도가 좋은 맛을 내고 휘핑 한 흰색을 수축시키지 않습니까? 나는 티라미수를 …
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냉동 피자에 토핑을 더 추가하는 방법?
나는 일반적으로 시간이 부족하면 빠른 점심을 만들기 위해 냉동 피자 마르게리타를 가게에서 구입합니다. 그러나 나는 구운 피자의 맛이 토마토와 치즈이기 때문에 정말 좋아하지 않습니다. 나는 채식주의 자이고 언제 토핑을 추가하고 싶습니까? 냉동 피자에 채소를 직접 넣고 오븐에 넣거나 냉동 피자를 몇 분 동안 굽게 한 다음 토핑을 추가해야합니까? 제안은 가장 …
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폴렌타 요리 : 정말로 30 분 동안 저어 주어야합니까?
내가 본 모든 폴렌타 레시피에서 저자들은 폴렌타를 완전히 조리하기 전에 30 분 정도 저열에서 교반해야한다고 주장했다. 이탈리아 식당에서 일할 때이 과정을 따릅니다 (일반적으로 한 번에 많은 부분을 차지함). 그러나 집에서 작은 부분으로 만들 때 곡물이 액체를 흡수하기에 충분한 시간 동안 저열로 휘젓면 맛이 동일하다는 것을 알았습니다. 왜 30 분 동안 …
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리조또 요리시“속임수”기술이 있습니까?
리조또 요리는 상당한 양의 관심과 노력이 필요하며 거의 일정한 교반으로 한 번에 국자를 추가합니다. 이 뒤에 있는 화학 과정 은 나에게 의미가 있습니다. 그래도이 과정을 단축 할 수있는 방법이 있습니까? 조금 덜 관심을 가지고 리조또를 만들고 싶습니다. 초기주의의 하이브리드 기술과 나중에 액체를 첨가하고 끓일 수있게 (또는 반대로)하는 것이 더 적은 …
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이 TV 프로그램에서 파스타를 만드는 방법 (로마의 Anthony Bourdain)?
나는 파르 메산 껍질에 담긴 빵에 대해 이야기하고 있지만, 그게 전부는 아닙니다. 파르 메잔 그릇 (그들은 요리사가 파르 메산 치즈를 녹여서 성형 한 것을 보여 줬음) 외에 어떤 종류의 고추를 사용 했습니까? 그것을 만들기 위해 내가 알아야 할 다른 무엇이 있습니까? 내가 그것을 만들 수 있기 전에 얼마나 오래 파르 …
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리소좀 레시피 x4. 고려할 사항?
나는 20 명의 사람들에게 봉사하는 크리스마스 저녁 식사를 위해 리조또를 만들고 있습니다. 나는 3 배나 4 배로 조리법을 배가 할 계획이다. 리조토는 정상적인 규모의 도전적인 요리이므로 조리법을 곱하면 좋은 결과를 얻으려면 어떻게해야합니까?
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티라미수 위에 그 전문적인 피크를 얻는 방법?
대부분의 티라미수 레시피는 레이디 핑거 / 스펀지 케이크의 마지막 층 (그리고 위에는 초콜릿 가루)에 뿌려진 마스 카르 폰 혼합물의 마지막 층으로 끝납니다. 표면이 평평합니다. 나는 작은 봉우리처럼 울퉁불퉁 한 표면을 가진 티라미수의 사진을 보았습니다 ( 내가 의미하는 바의 그림 ). 최고점을 복제하고 싶지만 어떻게 해야할지 모르겠습니다. 마스 카르 폰 혼합물의 …
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부드러운 맛을 만드는 방법?
나는이 biscotti 레시피를 Fruity Christmas Biscotti 로 만들었다 . 그것은 일반 밀가루, 베이킹 파우더, 혼합 향신료, 골든 캐스터 설탕 및 계란을 포함합니다. 조리법에는 건포도, 말린 체리 및 견과류가 필요합니다. 건조한 크랜베리와 화이트 초콜릿 칩을 대신했습니다. 나는 레시피를 좋아하지만 조금 어려웠습니다. biscotti가 어렵다는 것을 알고 있지만 더 부드럽고 부드럽게 만들 수있는 …
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