조리 pizza

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배경 : 이탈리아에서 "아메리칸 피자"로 판매되고 피망, 옥수수, 뜨거운 살라미를 토핑으로 사용한 피자를 발견했습니다. 미국에는 "아메리칸 피자"라는 피자가 있습니까? 미국에는 잘 정의 된 지역 피자 스타일이 있습니까? 그렇다면, 그것들은 무엇이며 그들의 특징은 무엇입니까?

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치즈가 왜 피자에서 미끄러 져 나오고 어떻게 방지 할 수 있습니까?

나는 끊임없이 피자를 먹고 가장 성가신 피자 속성 중 하나가 치즈 슬라이딩이라는 것을 알았습니다. 한입 먹으면 모든 치즈가 꺼지고 종종 토마토 소스로 턱을 굽고 태 웁니다. 나는 집에서 만든 냉동 및 배달 피자 에서이 효과를 발견했으며 그 효과가 항상 일치하지는 않습니다. 때때로 내 냉동 피자에는 끈적 끈적한 치즈가 있으며 같은 …

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남은 피자 반죽이 끔찍한 빵을 만드는 이유는 무엇입니까?

나는 나만의 피자 반죽을 만들고 싶다. 보통 나는 남은 반죽으로 끝나고 냉장고에 넣고 다음날 아침에 빵이나 빵으로 만들려고합니다. 그것은 아주 훌륭하게 밝혀지지 않았습니다. 그것은 갈색으로 멋지게 보이지 않는데, 질감은 롤빵에서 기대하는 것에 대해 때때로 조금 이상합니다. 피자 크러스트에 사용되는 반죽 스타일에 고유 한 것이거나 일반 반죽으로하지 않을 피자 반죽으로 실수로하고있는 …

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피자에 물이 닿지 않게하는 방법?

피자를 요리 할 때 물이 많이 나옵니다. 반죽 위에 문학적으로 물이 형성되어 있습니다. 나는 그것이 모짜렐라에 의해 방출되었다고 생각하지만 완전히 확신하지는 못합니다. 이것을 피하는 방법에 대한 아이디어가 있습니까? 더 많은 정보 : 나는 전기 오븐으로 230 ° C에서 요리하고 있습니다 (오븐에 따르면!). 돌이없고 금속 트레이 만 있습니다. 피자는 금속 트레이 …

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Pizza Hut 또는 Domino는 어떤 종류의 치즈를 사용합니까?

나는 피자와 케이크를 실험하고 있습니다. 나는 인도에서 모짜렐라를 쉽게 구입할 수 있고 피자에 사용하고 있지만 치즈 피자 헛이나 도미노의 사용에는 가깝지 않습니다. 그들은 특별한 치즈를 사용합니까? 치즈를 실험하고 싶습니다. 나는 보통 치즈에 오레가노를 뿌리지만 더 많은 것이있을 수 있다고 생각합니다.

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피자 반죽을 올바르게 녹이는가?

마지막으로 피자 반죽을 만들었을 때 나는 재료가 풍부했습니다. 문제는 없었습니다. 그래서 반죽을 반으로 자르고 한 조각을 밀봉하고 냉동실에 넣었습니다. 이것은 반죽 직후에 이루어졌으며 상승 할 시간이 없었습니다. 이제 냉동실에 얼어 붙은 피자 반죽 덩어리가 있는데, 제상 방법이 확실하지 않아서 제대로 올라가서 잘 익습니다. 내가 그것을 드러내지 않고 방치하면 중간이 해동하는 …

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피자를 데우는 가장 좋은 방법

남은 피자를 데우는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 우리는 보통 우리 자신의 토핑과 함께 Boboli Crust를 사용하거나 때로는 피자를 냉동했습니다.

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피자 반죽을 앉히는 것의 중요성은 무엇입니까?

저는 피자 만들기에 비교적 익숙하지 않습니다. 10 개 정도의 피자를 만들었습니다. 효모가 반죽을 만드는 과정을 이해하는 데 어려움을 겪고 있습니다 ... 나는 1/2 TS에서 2 TS의 효모 범위의 요리법을 보았습니다. 오븐에 들어가기 전에 반죽이 앉아 있어야하는 시간은 다양하며 오븐에 보낼 열과 시간과 비교할 때 나에게 중요하지 않은 것처럼 보입니다. .. …

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피자 반죽을 작동시키는 팁

나는 피자 반죽을 만들기 위해 여러 가지 레시피를 사용했습니다. 가장 최근에는 Delfina Pizza의 것 입니다. 내 문제는 내가 사용하는 조리법에 관계없이 반죽을 피자 빵 껍질로 가공하는 것이 매우 어렵다는 것입니다. 보통 끈적 거리며 너무 쉽게 찢어집니다. 나는 반죽을 다루기 쉽게 만드는 방법, 어떤 아이디어를 만들고 있습니까?

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표범 발견 피자 빵 껍질의 열쇠는 무엇입니까?

피자 처마 초에서 표범 반점을 얻는 가장 중요한 요인은 무엇입니까? 나는 많은 다른 것들을 시도했지만 여전히 다른 사람들이 만든 것을 본 일관된 표범 반점의 수준에 도달 할 수 없습니다. 나는 매우 독특한 숯불 표범 반점을 제외하고 창백한 껍질을 원합니다 . 나는 빵 껍질 전체가 갈색이나 찰과상이되는 것을 원치 않습니다> 1 …

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피자 크러스트를 동시에 얇고 탄력있게 만드는 방법은 무엇입니까?

제목 : "탄력적 인"이 여기에 완벽한 단어인지 확실하지 않으므로 누구나 더 잘 알고 있습니다-의견에 넣으십시오. 나는 얇은 피자 크러스트를 좋아하지만 직접 만들었을 때 단단하고 뻣뻣했습니다. 먹는 것이 즐겁지 않았습니다. 나는 반죽을 만드는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있지만 팁을 듣고 싶습니다. 단단하고 딱딱한 표면을 피하기 위해 무엇을주의해야합니까? 수분을 증가시키기 …

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반죽이 붓는 과정에서 소금이 효모를 방해합니까?

나는 피자 반죽을 만들 때 효모보다 나중에 소금을 첨가해야한다고 친구에게 들었습니다. 효모가 일을하는 것을 방해 할 수 있기 때문입니다 ... 더 이상 구체적인 정보가없는 것에 대해 사과드립니다.

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껍질을 벗기는 피자를 어떻게 구제합니까?

이것은 여러 번 발생한 시나리오입니다. 반죽이 올바른 크기로 늘어납니다. 밀가루로 코팅되어 있습니다. 피자 껍질에는 밀가루가 들어 있지만 충분하지 않을 수 있습니다. 피자는 소스에 얹어 얹어 오븐에 넣을 때 껍질에 달라 붙습니다. 때때로 그 과정에서 구멍이 생겨 소스가 새어 나옵니다. 이를 방지하는 방법에 대한 정보는 많지만, 발생시 복구 방법에 대해서는 거의 …

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큰 파티를 위해 많은 피자를 만드는 방법?

큰 파티를 위해 피자 20 개를 만들어야하고 장작불 오븐을 사용하고 있습니다. 반죽을 펀치하지 않고 사람들과 대화 할 수 없도록 미리 준비하는 방법은 무엇입니까? 미리 두 번째 발효 후 피자 반죽을 성형하여 냉장고에 넣은 다음 꺼내서 실온으로 올려 놓을 수 있습니까? 제안 해주세요! 감사!

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피자 반죽을 가볍게하거나 덜 조밀하게 만드는 방법

우리는 현재 사용하고 있습니다 강한 밀가루 500g 1tsp 소금 1tsp 효모 325ml 물 이것은 쓸모 있고 먹을 수있는 반죽을 만들어 내지 만, 우리는 그것을 매우 "밀도"또는 "무거운"것으로 생각하고 있습니다. 먹었을 때 채워지고 공기 주머니가 거의 없거나 거의 없습니다. 얇게 만들었더라도 그것을 먹는 것은 매우 힘든 일입니다. 더 많은 공기로 반죽을 …

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