조리 pizza

5

오븐에있는 베이킹 트레이에 피자를 만듭니다. 제 질문은 오븐, 하단 상단 또는 중앙에 베이킹 트레이를 어디에 두어야합니까? 인터넷에서 지금까지 본 리소스는 너무 모호합니다. 예를 들어 Yahoo Answers 는 동일한 질문에 대해 여러 가지 다른 답변을 제공했습니다.

11 pizza

7

깊은 접시 껍질이 익었는지 확인하려면 어떻게해야합니까?

나는 지난 몇 달 동안 깊은 접시 피자 두 개를 만들었는데, 때때로 나는 안개가 자욱하거나 요리되지 않은 껍질을 얻습니다. 나는 반죽을 주철 프라이팬에 넣고 약 25 분 동안 400-450 도의 오븐에 넣었습니다. 그때까지 가장자리의 껍질은 타면서 위협적이지만 밑바닥의 껍질은 여전히 가려울 수 있습니다. 나는 몇 가지 것을 생각해 보았고 여러분이 …

10 baking pizza crust pizza-stone deep-dish-pizza

10

피자 반죽이 반죽하기에 항상 너무 끈적 거리는 이유는 무엇입니까?

나는 지금 두 번 손으로 피자 반죽을 만들려고 노력했지만 재료를 혼합 한 후 반죽이 반죽에 너무 끈적 거리면 반죽보다 반죽과 비슷합니다. 나는 사람들이 만드는 YouTube의 비디오를 보았는데 그것은 내 것이 어떻게 나오는지에 불과합니다. 내가 사용하는 재료는 다음과 같습니다. 빵가루 225g 140ml 물 말린 활성 효모 1 tsp 1 작은 술 …

10 dough pizza

1

테이크 아웃 스타일 피자베이스는 어떻게 구할 수 있습니까?

테이크 아웃 피자와 비슷한 피자베이스, 다시 말해서 꽤 두껍고 스폰지가 있고 che 깃하고 신축성이있는베이스를 만들고 싶습니다. 도미노와 파파 존스는베이스의 예이지만 대부분 테이크 아웃 피자 장소는 비슷한 것을합니다. 기부는 대개 약간의 옥수수 가루로 덮여 있습니다. 나는 모든 종류의 방법, 일반 밀가루, 강한 빵 가루, 여분의 강한 빵 가루, 더 많은 기름, …

10 bread pizza restaurant-mimicry

3

'피자 이스트'는 일반 베이킹 이스트와 다른가요?

친구 (이탈리아어)는 피자를 만들기 위해 '피자 효모'를 사용한다고 말했는데, 정상적인 효모를 사용할 수 없거나 너무 많이 자랄 것입니다. 인터넷에서 "피자 효모"를 찾았습니다. 사람들은 그것이 마케팅 특수 효과라고 말했고 그것은 정상적인 인스턴트 효모였습니다. 그래서 여기 내 질문이 있습니다. "피자 효모"에 특별한 것이 있습니까? 아니면 일반 효모를 사용하고 (물론 적은 양으로) 동일한 …

10 pizza italian-cuisine yeast packaging

11

냉동 피자 맛을 좋게 만드는 방법?

이 게시물을 개선하고 싶습니까? 인용과 답변이 올바른 이유에 대한 설명을 포함하여이 질문에 대한 자세한 답변을 제공하십시오. 세부 사항이없는 답변은 편집하거나 삭제할 수 있습니다. 대학생으로서 저는 냉동 피자를 많이 먹습니다. 불행히도, 내가 먹는 냉동 피자 브랜드는 맛이 거의 없습니다. 최근에 나는 토마 오븐에 넣기 전에 파마산 치즈, 바질, 마늘을 피자에 첨가하기 …

10 pizza

10

피자처럼 보이는 달콤한 피자를 만들려면 어떻게해야합니까?

내가 가진 아이디어에 대한 약간의 영감을 찾고 있습니다. 나는 피자, 3 가지 코스를 시작하고 싶습니다 : 스타터, 메인 및 디저트. 나는 특수 효과이지만, 내가 생각하는 재미있는 것입니다. 스타터와 메인 네일을 얻었지만 이것들 중 어느 것도 표준 피자처럼 보이지 않으므로 디저트가 피자처럼 보이기를 원했습니다 . 내 (아직 테스트되지 않은) 아이디어는 약간 …

10 pizza dessert

5

100 % 호밀 피자 기본 레시피?

100 % 호밀 피자 기본 레시피를 찾고 있습니다. 내가 찾을 수있는 요리법은 호밀과 다른 밀가루 (일반적으로 밀 기반)를 결합합니다. 나는 도시에서 피자를 판매하는 한 곳을 알고 있으므로 100 % 호밀 기반 피자베이스를 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 피자베이스가 떨어지지 않도록 특별한 조치를 취해야한다는 것을 알고 있습니다. 나는 효과가있는 레시피를 …

10 dough pizza italian-cuisine low-carb rye

6

수제 피자에 시금치를 언제 추가해야합니까?

피자를 만들 때 시금치를 생고기 또는 익힌 요리 위에 올려 놓습니까? 나는 그것을 원시에 넣는 것을 선호하지만 시금치의 높은 수분 함량이 오븐에서 방출되어 빵 껍질을 적시는 것이 걱정됩니다. 나는 과거에 배수가 잘된 시금치를 사용했지만 아무리 열심히 울리더라도 여전히 토핑하기에 매우 젖습니다! 나는 아기 시금치를 사용하고 있습니다. 어떤 제안?

10 vegetables pizza spinach

4

피자를 얼마만큼 미리 준비 할 수 있습니까?

친구가 생겼는데 피자를 3-4 개 만들고 싶습니다. 나는 반죽을 펴고 토핑을 미리, 예를 들어 오븐에 넣을 때 한 시간 앞서 말을 고려하고 있습니다. 이 사전 오븐 상태에서 피자가 카운터에 얼마나 오래 앉아있을 수 있습니까?

9 storage-method dough pizza

4

피자 스톤으로 요리하기

최근의 내 질문에 따르면 열 충격으로 인해 부서지지 않는 테스트를 마치면 오래된 화강암 도마 밑면을 임시 피자 스톤으로 사용하려고합니다. 이것이 성공하기 위해서는 특별히해야 할 일이 있습니까? 돌은 조미료가 필요합니까? 그렇다면 어떻게해야합니까? 또한 게으른 하루를 보내고 있다면 피자 스톤이 상점에서 구입 한 냉동 / 냉장 피자와 잘 작동합니까? 아니면 내가 새로 …

9 pizza pizza-stone

3

피자 반죽에 효모 스타터 대 풀을 사용할 때 결과가 다릅니 까?

피자 크러스트에서 최고의 맛, 질감 및 씹는 맛을 얻기위한 다양한 기술에 대해 읽었습니다. 일반적으로 제안 된 경로 중 하나는 포함하는 효모 선발 과정의 일환으로, 그러나 나는 또한 사용하는 제안을 찾을 poolish 미리 발효를 . 내가 기술의 주요 차이점을 이해 하는 것에서 효모 스타터는 일반적으로 밀가루와 물 (천연 락토 바실러스 도입)을 …

9 bread pizza fermentation sourdough-starter

2

두꺼운 크러스트 피자 반죽 형성

내가 가장 좋아하는 피자 스타일 중 하나는 바깥 쪽의 두껍고 질긴 크러스트입니다. 물론 토핑 아래에 충분히 얇아서 제대로 요리 할 수 있습니다. 반죽을 그 모양으로 어떻게 작동합니까?

9 pizza dough

5

피자를 더 잘 데울 수있는 전자 레인지의 물

인터넷에서이 주장을 여러 번 보았습니다. 예를 들어 http://imgur.com/vlh4M 피자를 전자 레인지에 넣을 때 소량의 물을 유리에 담아 빵 껍질이 굳지 않도록하십시오 이것이 실제로 작동합니까? 그렇다면 누구든지 이유를 설명 할 수 있습니까?

8 pizza microwave

5

냉동 피자에 토핑을 더 추가하는 방법?

나는 일반적으로 시간이 부족하면 빠른 점심을 만들기 위해 냉동 피자 마르게리타를 가게에서 구입합니다. 그러나 나는 구운 피자의 맛이 토마토와 치즈이기 때문에 정말 좋아하지 않습니다. 나는 채식주의 자이고 언제 토핑을 추가하고 싶습니까? 냉동 피자에 채소를 직접 넣고 오븐에 넣거나 냉동 피자를 몇 분 동안 굽게 한 다음 토핑을 추가해야합니까? 제안은 가장 …

8 baking pizza italian-cuisine

«pizza» 태그된 질문